Nuair a bhios tu a 'tadhal air margadh Innseanach an Iar a bhios a' speisealachadh ann an stuthan a 'Charibbean,' s dòcha gum bi iongnadh ort mun diofar ghnè Innseanach an Ear. Gu fìrinneach, chan e iongnadh idir a tha seo idir. Is e dìreach a chuir, às deidh do na coloinidhean Breatannach a bhith a 'cur às do thràillealachd ann an 1833, bha iad a' coimhead gu cruth saothair na bu shaoire - seirbheis dìcheallach. Bha na luchd-obrach ag obair bho in-imrich às an Roinn Eòrpa, Sìona, agus na h-Innseachan a bha a 'coimhead airson obraichean no cothrom nas fheàrr. Gu mì-fhortanach, chaidh dèiligeadh riutha gu math na b 'fheàrr na tràillean. Ach, thug na daoine sin an cultar agus am biadh dhan Charibbean, a 'cur ris a' bhiadh creutair Cairibeach a tha fios againn an-diugh.
A-nis, tha àireamh mhòr de dhaoine Indo-Caribbean a th 'ann an luchd-obrach a' chiad luchd-obrach dìcheallach. Tha iad air socrachadh air feadh nan eilean, ach tha iad gu math sònraichte ann an Trinidad agus Tobago, Guyana, Suriname, agus Jamaica. Seo liosta de spìosraidhean àbhaisteach Innseanach a dh'fhaodadh a bhith agad ann am margadh Caribbean. Faodaidh na h-ainmean Caribbean a bhith eadar-dhealaichte bho ainmean Hindia.
01 de 07
Pùdar Curry CairibianachThàinig luchd-obrach le taic bho na h-Innseachan dhan Charibbean ann am meadhan nan 1800an. Rinn iad curaidh mar phàirt deatamach de bhiadh Innseanach an Iar. Tha curraidh gu h-àraidh measail anns na h-eileanan ann an Trinidad agus Tobago, agus Jamaica.
02 de 07
Pùdar ColomboTha pùdair Colombo, no poudre de colombo , coltach ri pùdar curraidh. ach, tha uidheam àraid ann: rus gun chuairt air a ròstadh. Thathar a 'cleachdadh sèididh Colombo mar as trice air eileanan Frangach Guadeloupe, Martinique, St. Martin agus St. Barts. Tha e a 'faighinn ainm bho bhaile Colombo ann an Sri Lanka.
03 de 07
Garam Masala
Is e measgachadh spìosraidh Innseanach a th 'ann an Garam Masala air a chleachdadh ann an còcaireachd sa Charibbean. Chan eil e a 'gabhail a-steach cladhach no chileagan, mar sin is e sòcas nas miosa a th' ann. Thèid Garam Masala a chur ris faisg air deireadh ùine còcaireachd de rèis. Faodar a chleachdadh leis fhèin no a chur ris a 'mhias-ruithe.
04 de 07
Cumin
Canar Gebrah no Jeera ri Cuin cuideachd. Tha Cumin na phrìomh stuth ann am pùdar Colombo, pùdar curraidh, agus garam masala. Bidh a 'mhòr-chuid de làraichean ciùbach sa Charibbean a' tòiseachadh le bhith a 'cumail sìol càin ann an ola beagan mus cuir iad stuth eile. Tha blas bòidheach agus fàisneachd math ann a bharrachd air bìdeag blàth le curran, brotagan, siùcairean, dals, aran, chokas, feòil, agus glasraich. Tha eadhon air a chleachdadh ann an saladan agus deochan.
05 de 07
Bidh Nigella a 'sìol
' S e mangrice, cumin dhubh, sìol nuadh-mhara, agus kalonji a chanar ri sìol Nigella. Tha na sìol bhig dubha seo a 'tighinn bho luibh fhlùraichean, aig a bheil blas marbhtach, talmhainn. Tha na sìol coltach ri sìol na h-àrainne agus tha blas daonnan aige. Tha an snàith seo air a ròstadh, air an talamh, no air a shàrachadh mus tèid a chleachdadh ann an arain, raitas, salad, lentils, cuutal, agus biadh glasraich.
06 de 07
Fenugreek
Is e mathee no methi a chanar ri Fenugreek cuideachd. Tha duilleagan a 'phlannt fhuadain air am bruich agus air an ithe mar uainean no air an tiormachadh agus air an cleachdadh airson feòil a chumail. Tha am blas coltach ri arugula. Tha na sìol air an cruinneachadh bho pods a bhios am plannt a 'dèanamh agus an uair sin air a ròstadh no air a shàrachadh. Bidh na sìol a tha beagan searbh gan cleachdadh gus ràithean teth, searbh, biadh glasraich, dals, picil, iasg agus biadh mara a chumail.
07 de 07
Neem
Canar Vapu cuideachd ri Neem Leaf. Tha an luibh seo air a chleachdadh airson glasraich ràithe, steibh, curries, agus reasabaidhean. Tha blas searbh agus odhar luath ann. Tha e cuideachd na luibh leigheasach a thathar a 'cleachdadh airson a bhith a' brosnachadh blasad, a 'cur cuideam air falbh, agus a' glanadh chnuimhean dìte.