Tha caban na phlannt dà-dhuilleach uaine no purpaidh a tha gu math ann am buannachdan beathachaidh leithid sulfur agus Vitamín C. Beachdachadh air superfood, bhathar a 'smaoineachadh gur e "cumhachd geala" a bh' ann le càbairean àrsaidh air sgàth 's gun do dh'fhàs e ann an solas na gealaich. Bidh dùthchannan leithid Sìona agus an Ruis a 'comharrachadh na glasraich duilleach ann an dòighean sònraichte. Mar eisimpleir, tha na Sìonaich ag ràdh fad linntean gu bheil càl geal a 'leigheas baldas anns na fireannaich, agus eadhon an Ruis air a ràdh gur e am biadh nàiseanta a th' ann, ga ithe mu thimcheall cho tric is àbhaist dhut a bhith ann an Ameireagaidh a Tuath.
Seòrsaichean càb
Bidh caban a 'tighinn ann an grunn dathan agus eadar-dhealachaidhean, nam measg buidhnean àiteachais mar savoy, glasraich earrach, uaine, dearg, agus geal. Bidh fios agad air an eadar-dhealachadh le dath is inneach. Tha càl Savoy air a bhith a 'fàgail a' chromadh agus a 'lùbadh, blas goirid, agus tairgse. Tha glasan an earraich slaodach, glè thric air an sgaradh, agus air an steamed. Is e càil uaine am buidheann as cumanta a tha a 'dol bho sholas gu dorchadas dorcha agus tha beagan seallaidhean biorach aige. Bu chòir don fheadhainn a tha ag iarraidh a bhith a 'piobrachadh no a ghoid an càl a' falbh às deidh duilleagan càl dearg, ach tha caban geal no Dùlaich ann cuideachd.
Mar a Gheàrr Ceann Cabas air
Mar as trice, bidh caban air a ghearradh a-steach do ghearran no air a ghearradh gu cruaidh. Mus tèid a ghearradh, tha e cudromach an càl a dheasachadh le bhith a 'toirt air falbh duilleagan a-muigh a' chinn agus a 'losgadh gu domhainn ann an uisge. Gus ceann càl a ghearradh a-steach gu pìosan ceart, a chumas suas còmhla gu brèagha, feumaidh cuid de na crìochan a bhith aig gach pìos.
Faodaidh tu mu shia cromagan a dhèanamh le càl meadhanach mòr, agus thathas a 'moladh sgian mòr, biorach agus bòrd gearraidh.
Lean na stiùiridhean sìmplidh seo airson cromagan càl:
- Trim a dhèanamh air na duilleagan a-muigh agus tha an còrr a 'tighinn bho cheann càl agus nigh le uisge.
- An dèidh tiormachadh, seas an caban air a 'cheann thall air bòrd gearraidh agus ga ghearradh ann an leth.
- Cuir gach leth de chàl air an taobh a ghearradh agus ga ghearradh ann an dà gu ceithir pìosan, a 'dèanamh cinnteach gum bi gach gearradh a' dol tron chridhe, gus na duilleagan a chumail còmhla.
Còc còcaireachd
Tha caban iom-fhillte agus faodar a bruich ann an iomadh dòigh. Faodar na glasraich duilleach uaine a ghoil, a ghleidheadh, a ghoid agus eadhon an tilgeil a-steach don mhicrobhonn. Is e bàta-smùid gu tric a ghabhas an ùine as fhaide (10 gu 12 mionaidean), fhad 'sa ghabhas boiled timcheall air sia gu ochd mionaidean ma thèid a ghearradh a-steach. Ge-tà, ma tha thu a 'cleachdadh croman càl, is e smùideadh an dòigh as fheàrr.
Tha e a 'dèanamh eadar-dhealachadh mòr a bheil thu a' gearradh a 'chàl a-steach gu pìosan no ga ghearradh suas oir tha ùine còcaireachd ag atharrachadh gu mòr. Mar eisimpleir, bidh microwaving na cearcaill a 'toirt naoi gu 11 mionaidean, ach chan eil càil air a ghearradh ach a' toirt ceithir gu sia mionaidean. A dh'aindeoin sin, is e càl a th 'air a ghearradh gu ìre as fheàrr le beagan ola.
Reasabaidhean
Dèan barrachd na dìreach càil a ghoid no a ghoid. Faodaidh tu dìreach measgachadh de ìm, ola-ola, salann, agus piobar, no faodaidh tu a dhol a-mach gu lèir. Mar eisimpleir, tha brot càl, ròin càl, agus càl làn pòlach anns a 'Phòlainn gu lèir a' còrdadh riutha. Thoir sùil air cuid de na reasabaidhean gu h-ìseal: