Ged is e sealladh cumanta air feadh Àisia a th 'ann an jackfruit, an seo san Iar, chan eil fios fhathast air jackfruit. Ach tha e ri fhaighinn ann am mòran mhargaidhean Àisianach agus bùthan sònraichte. Leugh air adhart gus faighinn a-mach barrachd mu na measan dìomhair seo, a 'toirt a-steach ciamar a nì thu còcaireachd leis.
Gnèithean Jackfruit
Tha e cruaidh agus gu math trang air an taobh a-muigh, tha jackfruit a 'coimhead coltach ri durian (ged a tha jackfruit mar as trice nas motha).
Aon uair 's gum bi fògradh air fhuasgladh fosgailte, bidh na pods a gheibh thu a-staigh no "bulb." Gu tric air ainmeachadh mar na sìol, is e seòrsaichean de chòmhdach fiadhaich a th 'anns na brùbagan sin airson na sìol fìor no na cnuimhean, a tha cruinn agus dorcha mar castan.
Faodar a 'phàirt fiadhaich (an "bulb") ithe mar a thèid a ghearradh suas agus a chòcaireachd. Nuair a tha e neo-dhìreach (uaine), tha e gu math coltach ris a 'chìrean, a' dèanamh jackfruit mar àite-beatha fìor mhath airson feòil. Gu dearbh, is e "feòil glasraich" a chanas sinn ri jackfruit tunna (ann an sàl).
Càite an gabhadh Jackfruit a cheannach
Faodar Jackfruit a cheannach gu h-ùr ann am margaidhean sònraichte, reòite, tioram, no stuag an dàrna cuid ann an sàl (mar as trice unripe) no ann an syrup (aibidh agus milis). Ma tha thu a 'cleachdadh jackfruit ùr, is e deagh bheachd a th' ann ola a dhèanamh air an sgian agad agus làmh an toiseach mus gearradh thu, oir tha an toradh glè ghoid.
Mar a ghlanas tu agus a 'còcaireachd Jackfruit
Bidh na molaidhean jackfruit seo a 'toirt cunntas mionaideach air mar a ghearras tu jackfruit fosgailte airson a bhith aig an fheòil.
Faodar sìol seicfruit (cnothan) a ròstadh mar castan no bruich. Ma thèid fhàgail gus a chòcaireachd taobh a-staigh na feòla (mar eisimpleir, ann an curries no biadh bruich eile), bidh an cnò a 'bogadh agus faodar ithe gu furasta.
Sochairean Slàinte Jackfruit
Tha mòran de bhitheamain agus mèinnearain ann an Jackfruit agus a 'tairgsinn buannachdan slàinte.
Tha na measan isoflavones, antioxidants, agus phytonutrients a 'ciallachadh gu bheil togalaichean sabaid aillse aig jackfruit. Tha fios cuideachd gu bheil e a 'cuideachadh le bhith a' leigheas fulangas agus dragh.
Reasabaidhean Jackfruit
Ma tha thu deiseil airson feuchainn ri jackfruit a dheasachadh, feuch ris a 'bhreac -leigheis seo le vegetarian Thai jackfruit .
Gu dearbh, cuir pròtain sam bith an àite rèisidh, gu h-àraidh an fheadhainn a tha ag iarraidh cearc, le jackfruit mar a tha iad sin: Curry uaine vegetarian Thai (cuir jackfruit an àite tofu), curry buidhe Thai le vegetarian (cuir jackfruit an àite cèicean).
No cuir a-steach e gu saladan Thai no saladan taobh an iar, ge brith càite am biodh iad a 'cleachdadh cearc. Seo reasair mhath airson ceapairean muicean air an tarraing le glasraich a 'cleachdadh jackfruit an àite muiceann.