Tha steak air a 'mhullach cho àrd, sgiobalta agus tha e càirdeil do bhuidseat. Tha e na thagraiche sàr-mhath airson marinades, agus tha e aig a 'chuid as fheàrr nuair a thèid a bruich gu tearc meadhanach, mu 145 F. Is e steak math a th' ann gu grioga ach mura h-eil aimsir grill ann, faodaidh tu an aon bhuaidh fhaighinn le bhith ga chur air adhart. Bidh brògan a 'toirt feòil gu teas àrd bho gach taobh. Tha coltas gu bheil suidheachadh sònraichte aig an àmhainn agad dìreach airson a dhol air adhart.
Cuiribh an stoidhle chruaidh air leth blasadach seo agus cuiridh e a-mach e airson a bhith a 'frithealadh. Bidh an steak seo a 'dèanamh biadh math le buntàta bakte agus salad air a thilgeil no le glasraich steamed.
Thoir fa-near an steak saor an-asgaidh le beagan steak ann am Montreal no rèiteachadh eile airson feòil feòil. No cuir dìreach pùdar garlic ris an steak còmhla ris an salann agus a 'phiobar. Faic na molaidhean eòlaiche gu h-ìosal fon reasabaidh airson marinade sìmplidh. Faodaidh tu cuideachd steaks rib le feòil-garl no an reasabaidh seo airson steak làn-broiled le sauce bourbon a dhèanamh .
Dèan sùil air an steak le teirm-teasairginn a tha a 'leughadh gu luath gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil ga dhèanamh ri do thoil.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 2 spàinean salainn kosher
- 1/4 teaspoon piobar dubh coarsely talamh
- 1 steak mhòr cruinn (2 gu 3 not), mu 1 1/2 òirleach de leud
Mar a nì thu e
- Dèan preheat am broiler airson timcheall air 10 mionaidean agus cuir an crann anns a 'chuid as àirde den àmhainn gus am bi an steak mu cheithir òirlich bhon stòr teas.
- Ann am bobhla beag, cuir an ola ola-ola, salann kosher, agus piobar dubh air an talamh còmhla. rub an measgachadh air feadh an steak.
- Cuir an steak air a 'chrann-ola air a' mhullach.
- Cuir a 'phadainn timcheall air trì gu ceithir òirlich bho thùs teas agus broil airson 10 gu 12 mionaidean.
- Tionndaidh is bròg 10 gu 15 mionaidean nas fhaide no gus am bi thu a 'sùileachadh gun toir thu. *
- Cuir steak air bòrd gearraidh. Dèan an steak gu teann agus a 'frithealadh le buntàta bakte agus salad, ma tha thu ag iarraidh.
* Airson meadhanach tearc (145 F), cuir steak cruinn timcheall 1 1/2 òirleach airson timcheall air 26 gu 28 mionaidean. Airson meadhain (160 F), broil airson mu 28 gu 30 mionaid.
Stiùireadh Eòlaichean
- Bidh racaichean gan cleachdadh gus am bi am biadh a 'teasachadh gu cothromach air gach taobh. Mura h-eil pailteas broiler agad le raca, faodaidh tu a bhith a 'coileanadh cha mhòr an aon bhuaidh le bhith a' gluasad an steak leth-rathad tro chòcaireachd.
- Marinade sìmplidh airson steak: ann am bobhla, cuir còmhla 1/4 cupan de bhìonag balsamic, 3 cuibhlichean-bhùird de shiùra Siorrachd Worcester, 1/4 cupan de shiùbh soy, 1/3 cupan de ola-ola, 3 clòimhe de dhuilleag, biorach, 1/4 cuibhre de phiobar dubh, agus 1 bòrd-bùird de mhustard Dijon. Cuir an steak ann am baga stòraidh no bobhla bìdh le na h-àrainnean marinade agus a 'fuarachadh airson dhà no trì uairean a thìde.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1151 |
| Gu lèir Fat | 124 g |
| Sàmhchair saill | 45 g |
| Saill neo-shàthaichte | 59 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sòidiam | 4,833 mg |
| Gualaisg | 0 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 8 g |