Ceistean agus Freagairtean Deimhinneach
Ged nach eil e cho mòr ri gluasad-gluasad, tha frith-dhomhainn mar dhòigh còcaireachd Sìneach coitcheann. Seo freagairtean do na ceistean as cumanta mu mar a dh 'fhaodas tu a dhèanamh. Leughaibh iad, agus cuin a bhios tu deiseil airson frionadh domhainn, feuch na reasabaidhean domhainn seo.
1. A bheil feum agam air wok a chleachdadh airson friathadh domhainn?
Chan eil. Tha cuid de dhaoine a 'faireachdainn a' cumail nas sàbhailte le freiceadan geir domhainn. Ma chleachdas tu wok, dèan cinnteach gu bheil e gu tèarainte suidhichte - bidh an còmhnard ag obair nas fheàrr airson raointean dealanach; bun air a 'bhonn airson stòbhaichean gas.
(Dèan cinnteach gu bheil an wok cruinn gu h-ìosal air a ghlèidheadh gu tèarainte anns a 'chasg).
2. Ciamar a chuireas mi am biadh a-steach don wok?
Le bhith a 'slaodadh na bìdh gu cùramach, cuiridh sin bacadh air a' chnàimh. Cuideachd, cuir ris na h-earrainnean ann an suimeannan beaga agus na cuir thairis an wok. Le bhith a 'toirt cus tàirneachaidh nas ìsle na teothachd agus is dòcha gum bi splattering no spillage ann.
3. Dè th 'ann an teòthachd math airson frith-dhomhainn?
Tha e an crochadh air an rèis, ach tha a 'chuid as motha a' moladh gun teas thu an ola gu àite eadar 350 ceum agus 375 ceum Fahrenheit. (Gu ìre tha seo an crochadh air meud a 'bhìdh a tha air a bruich, oir faodaidh rudan nas motha a bhith air an sgrìobadh gu domhainn aig teòthachd nas ìsle). Cuimhnich, ge-tà, gun teid an teòthachd beagan nuair a chuireas tu a-steach am biadh.
4. Dè an seòrsa ola a bu chòir dhomh a chleachdadh airson fhriorachadh domhainn? Tha ola fiadhaich math, leis gu bheil smocadh àrd aige agus mar sin chan eil i a 'losgadh gu furasta eadhon aig teòthachd àrd. Tha ola glasraich mar canola agus ola arbhair cuideachd math.
Na cleachd ola sesame - chan eil puing smocadh àrd gu leòr ann. Chan eil ola ola -beò ann - a bharrachd air sin, tha e ro dhaor seach gu bheil na h-uiread de dh 'fhiaclan domhainn. Bhiodh reasabaidhean Sìonach a 'cleachdadh bòrd, ach chan eil a' chuid as motha dheth a-nis air sgàth susbaint na geir.
5. Dè an uiread ola a bu chòir dhomh a chur ris?
Bidh a 'chuid as motha de na reasabaidhean a' gairm airson ìre sònraichte de ola, ged a tha cuid a 'clàradh "ola airson sgrìobadh domhainn", fo na h-earrainnean, agus cuid eile a' toirt seachad raon mar 2 gu 4 cupan.
Tha an uiread ola a tha ag iarraidh a 'crochadh air an nì a tha air a thrioblaid domhainn. Dèan cinnteach gu bheil am biadh air a thiomnadh gu tur, ach leigeil le àite aig mullach an wok airson ìre na h-ola àrdachadh nuair a thèid am biadh a leigeil a-steach.
6. Ciamar as urrainn dhomh innse nuair a tha an ola teth gu leòr?
Faodaidh tu an t-slighe thraidiseanta a chleachdadh daonnan agus cleachd cromag fiodha gus an ola a sgrùdadh - tha e teann gu leòr nuair a bhios builgeanan a 'dèanamh timcheall air an rud. Ach, tha fios aig beagan de chleachdadh dìreach nuair a ruigeas an ola an teòthachd cheart. Cuir ris an sin gu feum thu atharrachadh airson teòthachd a-steach nuair a bhios tu a 'cur a' bhìdh anns an wok, agus tha an neach-tòiseachaidh nas fheàrr dheth a 'crochadh air teirmiméadar domhainn. Mura h-eil teirmiméadar domhainn agad bidh teirmiméadar candy ag obair cuideachd.
7. Ciamar as urrainn dhomh splattering a lùghdachadh?
Bu chòir don bhiadh a tha thu a 'dol gu domhainn domhainn a bhith aig teòthachd an t-seòmair. Tha seo a 'lùghdachadh teòthachd an ola nuair a chuireas tu a-steach e, a' lùghdachadh an cothrom air splattering. Is dòcha gum bi thu airson an biadh a thiormachadh le tuileag pàipeir mus cuir thu ris. Ma tha am biadh gu bhith air a chrioblachadh gu domhainn ann an sàsa, cleachd spàin slotte gus leigeil leinn a ghiùlan mus cuir thu ris an wok. Mar an ceudna, ma tha am biadh air a bhualadh le sgoltadh, dèan cinnteach gu bheil an t-uiread de bhualadh air a bhith air a ghluasad mus cuir e anns an ola theth.
8. Dè ma tha an reasabaidh ag iarraidh gum bi am biadh air a thrioblaid dà uair?
Tha seo roghainneil, ach tha e a 'toirt slat cruaidh don bhiadh. Tha an eadar-dhealachadh ann an uidheamachd eadar an t-seiche cruaidh agus an taobh a-staigh sùbailte a 'dèanamh eadar-dhealachadh math. Dèan cinnteach gun ath-sgrùdadh teothachd na h-ola mus cuir thu am biadh air ais dhan wok.
9. Am faod mi ath-chleachdadh a 'còcaireachd ola?
Faodaidh, faodaidh tu ath-chleachdadh ola bruich grunn thursan. Bidh fios agad gu bheil e air a dhol dona nuair a thòisicheas e a 'smocadh aig teòthachd àbhaisteach no bidh an dath dorcha.
10. Ciamar as urrainn dhomh an ìre geir a lùghdachadh?
An toiseach, le bhith a 'cumail an teòthachd suas. Bidh biadh a tha air a bruich aig ro-ìosal teothachd a bhith searbh. San dara h-àite, le bhith a 'toirt cus buaidh air an wok, a tha a' lùghdachadh an teòthachd, a-rithist a 'leantainn gu biadh searbh. Mu dheireadh, tha cleachdadh wok a 'cuideachadh gu h-èifeachdach - tha cruth sònraichte an wok a' ciallachadh gu bheil thu a 'cleachdadh nas lugha de ola airson còcaireachd leis na tha e a' tachairt le freiceadan geir domhainn.
****** Facal deireannach mu ghlacan. Tha spò mhòr mòr de shìne uèirsein Shìona (ris an canar "sgamair") luachmhor airson a bhith a 'gluasad a' bhìdh chun agus a-mach às an wok, agus ga ghluasad fhad 'sa tha e a' frith-dhubh. Cliog air a 'cheangal gus a cheannach air-loidhne.