Bidh beets a 'dol tarsainn loidhne-tìm an t-saoghail
Tha beets, aithnichte mar Beta vulgaris, a tha aithnichte gu luibh-eòlach , dùthchasach do roinn na Mara Meadhanach. Ged a tha daoine air a bhith ag ithe na duilleagan bho eachdraidh sgrìobhte, bhathas a 'cleachdadh frèam a' phlannta gu cungaidh cungaidh-leigheis gu àm nan Ròmanach. Cha b 'e biadh a bha measail air feadh an t-saoghail a bh' ann gus an aithnich còcairean Frangach an ath-thagradh de bhileagan ròsta anns na 1800an.
Beets agus Borscht
Bidh beitean a 'fàs ann an aimsir fionnar agus a' stòradh gu math, agus mar sin ghabh luchd-còmhnaidh taobh an ear-thuath na h-Eòrpa grèim air a 'bhuilg dhubh, a' tionndadh a-steach gu brot blàthachadh le beathachadh ris an canar Borscht .
Bidh dusanan de reasabaidhean ga thoirt ann an iomadh dòigh, a 'cur feòil, glasraich eile agus uaireannan gràinnean. Tha e a 'dèanamh coltas samhraidh làidir ann an roinn a' Bhaltaic cuideachd, ann an dreach fuar a dh'fhaodadh a bhith air a shealltainn mar gazpacho no air a ghlanadh le uachdar mar Vichyssoise.
Beet Products
Thathas a 'meas gu bheil timcheall air dà thrian de bhàrr seilleanan malairteach a' dol suas, cuid dhiubh anns an tionndadh picilte a bha eagal air clann Ameireaganach air falbh bhon Taingealachd Taibhse. Bidh beets cuideachd a 'dèanamh faisg air 30 sa cheud de na siùcair an t-saoghail, agus dathan pòtair bhiagaid mòran de bhiadh. Bidh cuid de bhrandagan de phiuthas reòta a 'cleachdadh poladar seola gus am bi an sauce tomato a' lobhadh dearg, agus faodar a chleachdadh airson a bhith a 'cleachdadh candy, reòiteag agus deoch pùdar. Faodaidh e eadhon seasamh mar chuibhreann gus do ghruaidhean no bhilean a shoilleireachadh.
Beets on the Menu
Tha blas searbhach beets, mar thoradh air an geosmin ceimigeach, buailteach daoine polarizeachadh. Tha e coltach gu bheil a h-uile duine ga meas no gam fuath, leithid cilantro, licorice agus càise gorm.
Ach faodaidh tu blas fhaighinn airson beets, agus tha còcairean ùra Ameireaganach air a bhith a 'ruith le brosnachadh tràth na Frainge, a' toirt dhut cothroman gu leòr gus a bhith a 'còrdadh riutha. Ann an taighean-bìdh bìdh ann an dòigh mhath, faodaidh gum bi beileagan ròsta air an càradh le càise gobhair agus cnothan-bruich os cionn salad no a 'losgadh an dath gu pasta.
Gheibhear beitean air an gearradh gu bhith nam brogairean garbh, air an sgoltadh airson slaw agus air an coimeasgadh a-steach gu cuis. Is dòcha gum faigh thu iad mar fhacal falaichte ann an brownies no cèic seoclaid. Coltach ri lusan bunaiteach eile, a 'gabhail a-steach buntàta, parsnips agus carrran, bidh beets a' ròstadh gu h-àraidh gu math, a 'tionndadh crispy agus milis air an caramadh. Ach faodar na glasraich sin a ghoil cuideachd a ghoil, a ghoid no itheadh amh.
Tha cuid de chultaran a 'smaoineachadh gu bheil sùgh a' bhriseadh nan aphrodisiac, agus tha luchd-tagraidh slàinte ga mheas mar superfood, ag ainmeachadh solar beartach de antioxidants. Faodaidh tu a mheasgachadh le sùthan eile leithid apal, curanach agus ginger no a choimeasgadh ann an rèidhidh.
Beets Gàraidh
Is e an seile gàrraidh as cumanta a th 'ann an ruby domhainn dearg ann an dath, ach tha gnèithean buidhe, geal agus eadhon caran (le ciorraman cruinne cruaidh agus geal) rim faotainn ann am margaidhean sònraichte. Is e fo-ghnè de Beta vulgaris a th 'ann an glasraich ris an canar cairt na h-Eilbheis anns na Stàitean Aonaichte air a àiteachadh airson na h-uaine. Ann am Breatainn, canar beetot mar as trice.