Is e seo reasabaidh mhath, traidiseanta Meicsigeach airson cearc grilled. Is fheàrr eun nas lugha a chleachdadh, mar sin ma bhios feum agad air tòrr, dìreach ceannach barrachd, chan eil e nas motha. Cuidichidh seo a 'cumail sìos an ùine còcaireachd. Dèan frithealadh le rò ràithe, cuir tortas air a bhlàth, agus cuiridh e ris a 'mhòine.
Na dh'fheumas tu
- 2 chearc bheaga (timcheall air 3 not / 1.4 cileagram an urra), air an gearradh sìos gu leth sìos a 'mheadhan
- 1/2 cupa / 120 mL sùgh orains
- 1 oisean beag, air a ghearradh
- 4 clòthan garlic, biorach
- 2
- tomatillos, cromagan air an toirt air falbh, air an gearradh
- 2 làr-bhùird / 30 glas de lusan glasraich
- 2 làr-bhùird / 30 mL sùgh aoil
- 2 làr-bhùird / 30 mL sùgh lemon
- 1/2 cuibhreas-teasairginn / 2.5 mL de phùdar chili teth
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL cinnamon
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL clachan talmhainn
- salsa agus tortillas
- 1-2 cearcan, leth
Mar a nì thu e
1. Sauté onion agus tomatillos ann an ola gus am bi iad bog. Mu 5 mionaidean thar teas meadhan. Cuir garlic agus còcaich airson 30 diogan eile gu 1 mhionaid. Cuir siosan is spìosraidh leitris ris. Bruidhnibh airson timcheall air 10 mionaidean, a 'gluasad gu tric. Thoir air falbh bhon teas agus leig an salann fionnar airson 20-30 mionaid.
2. Cuir leth-chearc ann an soitheach mòr no ann am pocannan mòra rannsachaidh. Còmhdaich le sauce agus reothadh airson 3-6 uairean. Faodaidh tu beagan a dhèanamh nas fhaide ma bhios sin riatanach, ach chan eil e nas fhaide na 8 uairean a thìde.
3. Preheat grill. Thoir air falbh leth-chearc à marinade agus cuir àite air teas-meadhain. Grill airson timcheall air 45 mionaid a 'tionndadh bho àm gu àm agus a' casg le siùsa glèidhte gach 10 mionaid, airson a 'chiad 30 mionaid de dh'ùine còcaireachd. Na gabh a-steach anns na 15 mionaidean mu dheireadh de chriù. Tha cearc air a dhèanamh nuair a bhios sòbhrain a 'ruith gu soilleir agus tha an teòthachd a-staigh a' ruighinn 175 ceum F. air a 'chlach agus 185 cilemeatair F. ann an feòil na h-ìgh. Cuidichidh an teòthachd nas àirde seo le bhith a 'briseadh.
4. Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, cuir lethan cearc às a' ghriod. Cuir a-steach air bòrd gearraidh mòr agus còmhdaich e gu socair le sgàilean alúmanaim. Leig le biadh biadh airson 10-15 mionaidean. Crùisg sùgh ùr aoil air leth-chòcaire. Gu traidiseanta, tha an cearc air a mhilleadh agus air a frithealadh ann am tortillas blàthaichte le rèis Spàinnteach, agus a 'toirt a-steach pònairean.