Mar as trice, bidh blasan sauce barbecue air an ceannach le stòr ro tomatoey, rudeigin gu math milis, tha cuid dhiubh ro smocach no nach eil idir, agus mar as trice chan eil spicean aca uile. Tha eadhon na sàsaichean a tha ag ràdh gu bheil iad spìosrach buailteach gun teas a bhith aca agus gun teagamh. Chan eil ach aon rud ri dhèanamh: spiceadh suas an siud barbecue sin! (Dh'fhaodadh tu cuideachd tòiseachadh le buidheann de an t-saus cruaidh agus spìosaidh a-mach às a sin.)
A Fast Fix
Is e fuasgladh luath is furasta a th 'ann an trioblaid ro-bland ruigsinn airson botal den sàs teth as fheàrr leat .
Gus dèanamh cinnteach gum bi an sauce teth a 'leasachadh blas an t-sauce barbecue, feumaidh tu beagan den dithis a mheasgachadh còmhla agus blasad. Ma tha thu ag iarraidh na toraidhean, dòrtaidh am botal de shiùbag barbecue a-steach do bhobhla agus a 'measgachadh gu mall san t-sauce teth. Is e an rud chudromach an seo gu bheil e air a dhèanamh gu slaodach, gus a bhith a 'seachnadh na blasan.
Tha fuasgladh math eile a 'cur bratan no pùdar clach air tìr. Faodaidh piopairean cumanta leithid cayenne, habanero , no pìobair sìmplidh dearg a bhith a 'dèanamh iongnadh air sàsaichean tarraingeach. Ma tha thu a 'faighinn cothrom air barrachd de phiopairean clach-talmhainn, leithid Aleppo agus Urfa Biber, faodaidh tu blasan sònraichte a chruthachadh. A-rithist, dèanaibh measgachadh nas slaodaiche anns na criomagan piobar no cuiribh sìos chilis san t-sauce barbecue.
A 'Cur Bith de Smoc
Ma tha an t-sauce barbecue agad a dhìth an dà chuid teas agus smocadh feuch ri piobair chipotle . Faodaidh tu na sgiathan sin a cheannach a-steach do phùdar, pods tioram, no stuag. Mar as trice bidh na smeapanan a 'tighinn a-steach ris an canar saoid adobo , a tha dìreach na shiùcair tomato spìosraichte.
Gus am fùdar a chleachdadh feumaidh a h-uile rud a dh'fheumas tu a dhèanamh a mheasgachadh ris an t-sauce barbecue deiseil. Feumaidh na podan tioram a bhith air an uisgeachadh an toiseach ann an uisge teth gus an tèid an ath-mhiodrachadh, an uairsin a dhrèanadh agus a phròiseas ann an inneal-bog leis an t-sauce barbecue. A thaobh nan chipotles air an t-seòrsa, bhiodh aca cuideachd a bhith air an coimeasgadh ris an t-sauce barbecue.
Tha pùdar mongapail air a dhèanamh mar thàthchuid mhòr is spìosrach a ghabhas cur ris an t-sauce barbecue. Ged nach fhaigh thu an aon seòrsa teas (chan eil capsaicin ann an mustard) mar phiobair teth, tha e fhathast na spìos bòidheach airson uiread de bhiadh.
Adhradh nas motha
Aon uair 's gu bheil thu air co-dhùnadh a dhèanamh air na bhios tu a' cleachdadh gus spìosadh a dhèanamh air an t-sauce barbecue agad, faodaidh tu cumail a 'dol ag obair gus an blas a leasachadh. Ma tha an t-saran a cheannaich thu a 'bhathair ro bhlas, cuir teas no beagan de bhineag gus feuchainn ri na blasan a chothromachadh. Tòisich le bhith a 'cur a-steach teaspoon aig an aon àm, a' measgachadh gus am bi iad còmhla, blas, agus ma bhios feum orra a-rithist gus an ruig thu am blas a tha a dhìth ort.
Airson touch smocach às aonais teas agus bidh blas de chipotles a 'feuchainn ri sìol no dhà de shìol talamh cumin a chur ris . Faodaidh spìosraidhean eile mar pùdar garlic, pùdar oinniún, salainn, agus piobar dubh ùr-fhiadhaich a bhith feumail. Dìreach dèan cinnteach gu bheil thu air an measgachadh a-steach don t-sauce gus am bi iad air an deagh cho-cheangal, a 'blasadh agus ma tha feum orra cumail suas na h-uiread agus na h-innealan a ghleusadh.
An dèidh dhut stuth sam bith a bharrachd a thoirt a-steach don t-sauce barbecue, fàg do chonnsachadh airson suidhe airson co-dhiù 30 mionaid. Às dèidh seo bidh na blasan air tighinn còmhla gu brèagha. Mu dheireadh, tha ùine mìorbhaileach fada math, a bheir cothrom dha blas an t-sauce a dhol a-steach don fheòil (no glasraich) gu bheil thu a 'còcaireachd.
Thathar a 'moladh co-dhiù 30 mionaid de mharination, ach is fheàrr air feadh na h-oidhche as fheàrr.