Tha Lamb an-còmhnaidh na fheòil mhath airson stew no casserole . Tha an Cobbler Lamb furasta seo na mheasgachadh iongantach de uan, curranan, crannagan dearga agus rosemary, le sgàin a 'toirt air falbh. Tha dathan an Cobbler cho aoigheil ris na blasan beairteach.
Na dh'fheumas tu
- Lamb
- 1 1/2 lb (700g) uan air a losgadh airson a bhith a 'stewing
- 4 curanan mòra, air an sgoltadh agus a ghearradh ann an cluasagan 1 "(2cm)
- 1 oinninn mhòr, air a ghearradh agus air a ghearradh gu ìre bheag
- 1 gearrag bheag air a ghearradh ann am fàinneachan
- Duilleag 1 bàgh
- 1 bòcan mealain a 'toirt air falbh geal
- 2 clòban-garlic air a thionndadh gu brèagha (roghainneil)
- 2 phìosan (900ml)
- deagh uan no stoc glasraich
- 3 spùran-bhùird Ola-ola olla a bharrachd
- Flùr ràithe (3 lòin bhùird air a mheasgachadh le salann ròin pioch agus piobar)
- Salt airson blas
- Pepper gu blas
- Pìnich rosemary / cip sgiobalta ùr
- Cobbler / Scones
- 8 oz. (225g) flù fèin-thogail
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 2 oz. (55g) ìm cruaidh
- 1/4 peant (120 ml) bainne
- 2 uighean
- 1 teaspoon rosemary tioram
- 2 oz (55g) càise Cheddar làidir, gràtaichte
Mar a nì thu e
Cobbler
- Cuir na h-ola a-steach do shoitheach. Coat an t-uan ann am min. Feuch am feòil gus an cuir thu donn.
- Cuir na glasraich agus na duilleagan bàgh ris. Fry airson 2 mhionaid, a 'gluasad fad na tìde.
- Cuir ris an geal dearg agus an rosemary tioram. Cuir stoc. Rè ùine gus blas a chur.
- Cuir a-steach an fheòil gu biadh casserole agus còmhdaich e agus ithidh e airson 1¼ -1½ uair no gus am bi an fheòil taitneach.
Cobbler Topping
- Preheat an àmhainn gu 220 ° C / 425 ° F / Marc Gas 7.
- Sift am flùr leis an salann ann am bobhla mòr. Gearr an ìm gu cubaichean beaga. Tilgeil a-steach dhan mhin. Le slatan-siùcair, cuir a-steach an ìm gus am bi am measgachadh coltach ri briseadh-aran. Cuir salainn agus piobar ris. Cuir ris an rosemary agus càise.
- Dèan tobar ann am meadhan a 'mheasgachaidh, buille an ugh agus am bainne còmhla agus bheir am measgachadh còmhla ri sgian. Bidh am measgachadh cruaidh. Air uachdar flùrach, gluais an taois dhà no trì thursan gus an rèidh thu.
- Rol no pat a-steach gu bloc còmhnard mu 21/2 cm / 1 "tioram. Gearr a-steach ann an cuairtean le gearradh air leth. Brus air mullach nan sgòin leis an ugh a th 'air fhàgail a dh' fhalbh airson sgàin òir.
- Cuir na sgonaichean gu dìreach air mullach a 'chasairil agus bruich airson 15-20 mionaid gus an èirich gu math agus donn òir.