Tha Fillets èisg le sauce mushroom mar reas sìmplidh a tha deiseil ann an mionaidean, freagarrach airson biadh teaghlaich furasta agus furasta. Is e am measgachadh de balgan-buachair, oinniún, agus tyme le uachtar searbh agus sùgh lemonan an sàr-mhath airson an iasg tairgse agus sgadain.
Faodaidh tu seòrsa sam bith de bhalgan-buachair a tha thu ag iarraidh a chleachdadh anns an reasabaidh seo, a 'gabhail a-steach balgan-buachair cremini, balgan-buachair brèagha, buinnagan donn, seabhagan, no chanterelles. Nuair a cheannaicheas tu balgan-buachair, coimhead airson an fheadhainn le giùlan dùinte (taobh a-muigh an taighe buachair) agus caiptean rèidh, gun chrìonadh. Bu chòir an cas a bhith ceangailte gu dlùth ris a 'chaip, agus cha bu chòir am balgan-buachair a bhith fliuch no bog.
Faodaidh tu seòrsa sam bith de philet èisg a thaghadh cuideachd, mar aodach artaigil, snapper dearg, trosg, orange roughy, no iasg geal mead sam bith. Tha an sauce math cuideachd air bradan no beun, no feuch e thairis air crann-loiceir cearc no sglèat airson atharrachadh astar.
Feuch an reiceas seo a tha furasta a dhèanamh le ròc teòm no teas ròisgte gus an t-salann iongantach, salad grinn agus fionnar, cuid de ròin dìnnear no sgonaichean slabhraidh , agus cuid de ghlasraich mar asparagus le smùide no pònaichean uaine ròsta.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1-1 / 2 cupan làn de bhalgan-buachair
- 1 oisean, air a ghearradh gu breagha
- 3 clògan garlic, biorach
- 2 làr-bhùird
- 1 teaspoon duilleagan teann tioram
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/8 teaspoon piobar geal
- 1 cupan bainne
- 1/2 cupan de dh 'uachdar
- 2 spùinn-bhùird le sùm lemon
- 1 teaspoon sgeadachadh lemon
- 1-1 / 2 not
- phileidean èisg
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 350 ° F. Dèan inneal bèicearachd glainne 2-ceathram no cuir a-mach e le spòradh còcaireachd gun stuic agus cuir air falbh.
- Mealaich an ìm ann an siùpan meadhain thairis air teas meadhan; nuair a bhios e a 'tòiseachadh a' cur a-mach beagan cuir an balgan-buachair, an oinniún, agus an garl. An uairsin còcaich gus am bi na glasraich taitneach agus bidh an soitheach a 'gluasaid, mu 10 mionaidean, a' gluasad gu tric gus casg a chur air losgadh.
- Cuir a 'mhin, an t-aran, an salann agus a' phiobar chun an t-siùpan agus bruich agus gluaisidh e airson 2 mhionaid. Cuir ris an uachdar bainne is ùir; bruich agus gluais gus am bi an sauce air a thiugh agus gu sgiobalta. Thoir air falbh an siospan bhon teas agus cuir ris an sùim lemon agus an craiceann.
- Cuir na fileidean anns a 'bhiadh-fuine air an ullachadh agus a' còmhdach le sauce. Bèiceadh airson 15-20 mionaid no gus an tèid an t-iasg a chòcaireachd gu co-dhiù 145 ° F agus a 'chrathadh gu furasta nuair a thèid a dhearbhadh le forc.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 988 |
| Gu lèir Fat | 48 g |
| Sàmhchair saill | 37 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sòidiam | 499 mg |
| Gualaisg | 133 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 13 g |