Nam biodh tu airson a bhith fansach, dh'fhaodadh tu gearradh còcaireachd chruinn a chleachdadh agus cuairtean beaga foirfe de na 'gevulde speculaas' traidiseanta seo a dhèanamh le almoir mhothachail air a chuairteachadh air a 'mhullach, ach gu dearbh, chan e biadh math a tha seo. Is fheàrr leam an dòigh a tha furasta agus beagan nas iriosal a bhith dìreach ga ghearradh ann an leacan teann, airson a bhith air a thrèigsinn le bhith a 'fàgail greannach.
Na dh'fheumas tu
- 4 cupannan / 600 g amandelspijs (almond paste)
- 3 2/3 cupan / 400 g
- flù fèin-èirigh
- 1 cupan donkerbruine basterdsuiker (no 200 g de shiùcairean canasta)
- 7/8 cupa / 200 g ìm
- 4-6 cuibhlichean bainne
- 7 teaspoons speculaaskruiden (no spice piceag pumpkin)
- 1 teaspoon
- Sòda aran
- Sist de 1 orains (air a ghràdh gu breagha)
- 1 ugh geal (air a bhuail)
- Garnish: almoin air a chòmhdach no air a shlaodadh
Mar a nì thu e
- Dèan an almond paste agus cuiridh tu taobh. Ann am bobhla air leth, bidh an còrr de na h-innealan agus na glùinean a 'measgachadh còmhla (is dòcha gun cleachd thu measgaiche le ceangal dubhach airson seo). Bu chòir dhut a bhith comasach air cruth a dhèanamh air an taois ann am ball gun a bhith a 'cumail ri do làmhan. Clò-bhuail am ball taois le còmhdach plastaig agus cuir an taobh a-staigh airson uair a thìde. Tha seo a 'leigeil leis na spìosraidhean obrachadh an draoidheachd.
- Preheat an àmhainn gu 347 Fahrenheit (175 Celsius). Loidhne dà bhileag bhriosgaidean le pàipear peantaidh. Cuir stad air an taois agus bruth a-steach air fèis cothromach, còmhnard air a 'phàipear prais den dà bhileig bhriosgaidean. Scait eadhon de chlò almon air mullach aon de na sreathan. A-nis cuir a-steach gu socair an t-sreath eile air mullach pas a 'chamara agus cuir às do phàipear a' phrais.
- Brùis le geal ugh agus crathadh almoin air a 'mhullach. Bèiceadh airson timcheall air 30-35 mionaid, no gus am faic thu gu bheil na almoin air an caramadh agus tha na briosgaidean a 'tionndadh dreach beag dorcha de dhonn. Leig le fionnadh air raca fuarach airson timcheall air 10 mionaidean agus an uairsin a thionndadh a-steach gu ceart-cheàrnach le sgian sàraichte. A-nis leig le fuaraich tuilleadh.
Stiùireadh
- Tha Basterdsuiker na toradh àbhaisteach Duitseach. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'cur siùcar inbhich agus stuthan eile gu siùcar grinn geala. Bidh am measgachadh seo a 'cuideachadh le bhith a' coileanadh cuid de structaran teacsa agus a 'cumail daingneadh bathar. Tha trì seòrsaichean, geal, donn agus dorcha donn, ris an canar witte basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker no gele basterdsuiker, agus donkerbruine basterdsuiker . Tha e ri fhaotainn gu farsaing bho mhòr-bhùthan Dùthaich agus cuid de ghrùdairean Duitseach air an eadar-lìon. Tha deagh thoradh agam air a bhith a 'cur an àite donkerbruine basterdsuiker anns a' chuidhle seo le siùcar canain fìor-ghlan (demerera).
- Dèan do chuid fhèin (almond paste). Faodaidh tu cuideachd almond paste a cheannach anns a 'mhòr-chuid de mhòr-bhùthan Dùthaich no air-loidhne. Ma chleachdas tu spijan a cheannaich stòras , dìreach cuir aon ugh troimhe mus cleachd thu e.
- Is urrainn dhut òrdan beaga de spìosraidhean speculaas òrdachadh (air a bheil speculaaskruiden ) air-loidhne. Ach is urrainn dhut gu furasta spìosraidh pìos pincain a chur an àite. Faodaidh tu cuideachd do shamhlaidhean fhèin a dhèanamh.
- Gus a bhith a 'dèanamh timcheall air briosgaidean sònraichte , gearraich cuairtean a-mach às an taois an dèidh dhut a bhith air a rèiteachadh. Cuir a 'chiad sreathan de chuairtean air bileag bhriosgaidean air a cheangal le pàipear peantaidh, a' dèanamh cinnteach gum fàg thu rùm eadar na briosgaidean. Cuir lios-bùird de almond paste ( amandelspijs ) ann am meadhan gach briosgaid. Taobh brusgaid a 'bhriosgaid le geal ugh. Cuir an cearcall eile air a 'mhullach agus cliog air ròn. Brus air mullach a 'bhriosgaid le ugh geal agus cuir almain làn sgàile air a' mhullach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 570 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 18 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sòidiam | 323 mg |
| Gualaisg | 59 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 8 g |