Tha an t-oideas furasta seo, bho Chees Holtkamp, am fear as ainmeile ann an Amsterdam, a 'toirt seachad bathar breabhagach de pepernoten le cèis, seann bhriosgaidean seann-fhàsach na h-Òlaind agus meala a tha gu traidiseanta a' còrdadh riutha mar phàirt de dh ' Fhèis Sinterklaas .
Fiù ged a tha an Duitseach fhèin iad a 'strì ri bhith ga chumail dìreach, cha bu chòir co- mheas a bhith aig pepernoten le kruidnoten . Gu dearbh, a bharrachd air na h-ainmean a tha anabarrach coltach riutha agus gu bheil an dà bhriosgaid air a chall anns na seachdainean timcheall air Latha St Nicholas, chan eil iad idir idir.
Tha Kruidnoten briosgaidean crùbach cruinn, coltach ri gingerbread (faic an reusaidh kruidnoten againn) agus tha iad air an blas le measgachadh de spìosraidh, a 'gabhail a-steach cinnamon, mace, piobar geal, cardamom, clòbh, agus cnòmag. Tha Pepernoten , air an làimh eile, air a dhèanamh le mil agus talamh air a ghluasad le uidheamachd bòidheach, blas clach-ghrinn sgileil, agus cumadh cumanta rusk.
Tha an reasair a leanas bho leabhar còcaireachd Koekje agus tha e air eadar-theangachadh bhon Dùthchannan Diadhachdach agus fhoillseachadh an seo le cead bhon fhoillsichear. Ged a tha sinn air an rèis a thionndadh gu tomhas nan SA, is e seo reasabaidh a th 'ann an seo agus gheibh thu na toraidhean as fheàrr a' cleachdadh sgèile cidsin didseatach agus na tomhasan tùsail Eòrpach, a thug sinn seachad eadar camagan.
Bidh feum agad air teirmiméadar siùcair, measgachadh làimhe le ceanglachan dubhan taois no measgachadh stuic le ceangail dubhan taois, agus staidhre cèic 9-òirleach (22 cm).
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupa (150 g) mil
- 1/4 cupan (60 g) uisge
- 1/2 cupa (100 g) basterdsuiker bruine
- 3 1/3 cupan (300 g) flù seagal
- 1/2 cupa. (3 g) salann
- Ola blàth-gràine (gu bhith a 'sailleadh)
- 1 1/2 tbsp. (12 g) talamh air a ghluasad
- 1 tbsp. (10 g) pùdar fuine (sàbhaidh)
Mar a nì thu e
- Ann an siospan, teas na meala le 2 3/4 cuibhreann (40 g) den uisge agus an siùcar gus an ruig am measgachadh 194 ceum F (90 ciad C) air teirmiméadar siùcair. Thoir air falbh an siospan bhon teas agus measgachadh ann am flùr agus salann seagal a 'cleachdadh measgachadh làimhe le ceangal dubhan taois (no dòrtair a' mheasgachadh a-steach don bhogha de mheasgachadh stuic le ceangail dubhan taois agus gliog an taois mar sin). Gabh an taois gu dòigheil. Dèan lus de phlastaig le ola lus na grèine agus còmhdaich an taois leis a 'phlastaig. Leig leis an taois a bhith fois airson aon latha aig teòthachd an t-seòmair.
- An ath latha, preheat an àmhainn gu 340 ceum F (170 céim C). Cuir ris an talamh a tha air a thionndadh, an 1 1/3 cuibhreann a th 'air fhàgail (20 g) de dh'uisge agus an pùdar bèicearachd agus glùineas gu math. Cuir beagan dhen ola lus na grèine a-steach do do làmhan agus cuir rollaichean bàla beaga, mu mheud meud marmair. Cuir na bàlaichean gu staidhre cèic air an earrach chruinn. Is dòcha gum bi an staoin cèic air a lìonadh gu dian, chan eil e gu diofar ma bhios am pepernoten a ' ceangal ri chèile.
- Bèiceadh am pepernoten airson 20 mionaid anns an àmhainn ro-thèite gus an cuir thu donn òir. Nuair a bhrùthas tu gu h-aotrom air na briosgaidean, bu chòir dhaibh a dhol air ais beagan. Gabh an staoin bhon àmhainn, cuir thairis air a 'mhias agus cuiridh e an pepernoten air leth. Leig le fuarachadh agus cùm a chumail ann an soitheach-adhair.
Tips :
- Bu chòir Pepernoten a bhith air a bhochadh ann an stannan earraich gus nach bi na h-oirean a 'fuine ro luath no gum faigh iad ro chruaidh.
- Tha Basterdsuiker na toradh àbhaisteach Duitseach agus chan fhaodar a chuir an àite gu furasta. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'cur siùcar inbhich agus stuthan eile gu siùcar grinn geala. Bidh am measgachadh seo a 'cuideachadh le bhith a' coileanadh cuid de structaran teacsa agus a 'cumail daingneadh bathar. Tha trì seòrsaichean, geal, donn agus dorcha donn, ris an canar witte basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker no gele basterdsuiker agus donkerbruine basterdsuiker . Tha e ri fhaotainn gu farsaing aig mòr-bhùithtean Duitsis agus bho chuid de ghrùdairean dìomhaireachd air an eadar-lìon.
- Seach gu bheil an talamh air a chall a 'call a blas gu luath, molaidh sinn a bhith a' ceannach an spìosraidh seo gu h-iomlan agus gam brùthadh dìreach mus fheum thu iad. Cleachd grinnear spìosraidh, mortar agus cuir a-steach air neo cuir na spìosraidhean ann am poca agus bash le prìne reusanta. Criathar agus cleachd am pùdar breagha anns an reasabaidh seo a-mhàin.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 34 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sòidiam | 123 mg |
| Gualaisg | 6 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |