Deer
Tha an aon charamel-cainnean goohe aig Stroopkoeken a 'lìonadh mar an sibling a tha air a h-uile inbheachadh, an stroopwafel . Ach an àite taobh a-muigh an taobh a-muigh de cheallan stroopwafels , a tha a 'tighinn le cead bho iarann speiseag pìobaireachd teth, faodar stroopkoeken a bhith air am bogadh ann an àmhainn àbhaisteach sam bith agus a bhith a' bìdeadh nas trice, nas cruaidhe nach eil cho riaraichte. Ge-tà, feumaidh tu lorg a dhèanamh air cuid de na rudan as àbhaist anns an Òlaind, agus thèid a 'mhòr-chuid dhiubh òrdachadh air-loidhne gu furasta, ach gheibh thu duais le briosgaid gum bi gràdh aig a h-uile duine.
Chaidh an reasabaidh seo eadar-theangachadh bhon chiad leabhar ann an leabhar còcaireachd Koekje agus chaidh ath-fhoillseachadh air làrach Biadh na h-Òlaind le cead bhon fhoillsichear. Tha sinn air an reasabaidh atharrachadh gu tomhas nan SA (cho dlùth 'sa ghabhas), ach gheibh thu na toraidhean as fheàrr a' cleachdadh sgèile cidsin agus na tomhasan tùsail Eòrpach (ann an graman). Mar an ceudna, faodaidh tu lorg math a thoirt air a 'chuid as motha de na h-àrainnean sin, mar flù cèic an àite Zaanse bloem agus siorup òir no treacle an àite a bhith a' giùlan cùl - fhiodha , ach airson an fhìor dhearbh sin san Òlaind is fheàrr a bhith a 'cumail ris na h-innealan tùsail.
Nota sònraichte: Fhuair sinn neo-chunbhalachd anns a 'chiad rèit ann an leabhar còcaireachd Koekje : tha an reasair ag òrdachadh an taois a ghabhail aig teòthachd an t-seòmair agus an uairsin gus an taois a thoirt a-mach às a' chuideag. Leig sinn a-staigh an taois anns a 'chuan.
Feumaidh tu cutter cruinne 3-òirleach (8 cm), bileagan còcaireachd, agus pàipear le grèim-losgaidh no pàipear.
Na dh'fheumas tu
- Airson na briosgaidean:
- 8.5 oz (1 cupa / 240 g)) ìm bog
- 8.5 oz (1 1/4 cup / 240 g) siùcair basterdsuiker
- 1 cp. (5 g) salann
- 1 ugh (air a bhuail)
- 16 oz (5 cupannan / 450 g) Flùr bloem Zeeuwse (air a shàbhaladh agus beagan a bharrachd gus uachdar na h-obrach a mhin)
- 2 2/3 cp. (10 g) pùdar fuine (sàbhaidh)
- Airson an lìonadh :
- 4.5 oz (1/2 cupa / (200 g) deirup cuibhreach-stuic
- 4.5 oz (mu 2/3 cup / 125 g) siùcar basterdsuiker bruine
- 3.5 oz (mu 7 fiolm / 100 g) ìm càileachd as fheàrr ( roomboter )
- 1 cp. cinnamon talmhainn
Mar a nì thu e
Measg an ìm leis an siùcar, salainn agus an ugh. Cuir am pùdar flùr agus fuine a-steach agus glùin gus am bi e measgaichte. Còmhdaich agus leig le taois na briosgaid a bhith a 'gabhail fois airson 1 uair a thìde anns a' chuideag.
Dèan an syrup teann ann an siùpan beag, agus cuir a-steach an siùcair, ìm agus cinnamon. Suidhich a thaobh agus a 'leigeil le fuarachadh gu teas.
Preheat an àmhainn gu 340 ceum F (170 céim C). Duilleagan còcaireachd loidhne le pàipear a tha a 'bualadh le sailleadh no pàipear.
Dèan uachdar air uachdar na h-obrach le flùr agus cuir an taois fuarach a-mach gu tighead 1/16-òirlich (2 mm).
Dèan scòr air an taois ann am pàtran-clèithe (roghainneil). A 'cleachdadh gearradh bruich le trast-thomhas de mu 3-òirlich (8 cm), gearraich cuairtean còcaireachd bhon taois agus cuiridh e air an duilleag bhriosgaidean. Brèicear airson 20 mionaid no gus a bhith na òir. Thoir air falbh bhon àmhainn.
Leudaich sreath de shiop air taobh còmhnard leth nan briosgaidean agus còmhdach leis na briosgaidean a tha air fhàgail. Cùm blàth.
Tips:
- Tha Basterdsuiker na toradh àbhaisteach Duitseach agus chan fhaod e a bhith furasta a thoirt a-steach. Tha e air a dhèanamh le bhith a 'cur siùcar inbhich agus stuthan eile gu siùcar grinn geala. Bidh am measgachadh seo a 'cuideachadh le bhith a' coileanadh cuid de structaran teacsa agus a 'cumail daingneadh bathar. Tha trì seòrsaichean, geal, donn agus dorcha donn, ris an canar witte basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker no gele basterdsuiker agus donkerbruine basterdsuiker . Tha e ri fhaotainn gu farsaing bho mhòr-bhùthan Dùthaich agus cuid de ghrùdairean Duitseach air an eadar-lìon.
- Is e flù cèiceal Duinnseach a tha air a bhleith gu grinn a th 'ann an Zeeuwse bloem , air a dhèanamh à cruithneachd bog. Tha e air a mhìneachadh le Holtkamp mar "einnseanan flùr làn agus glè bheag de ghlùtan, rud a tha gu math sùbailte agus leòsta ann an nàdar." A rèir an fheadhainn a tha nas trice, tha seo a 'dèanamh am flùr freagarrach airson briosgaidean a dh'fheumas a bhith aotrom agus cruaidh. Na tha a 'dèanamh am flùr seo eadar flùr cèic cunbhalach, is e nas mòine a th' ann bho sgìre le gnàth-shìde na mara, le faireachdainn cha mhòr saillte - agus nas lugha de chumhachd nas lugha. Faodar Zeeuwse bloem òrdachadh aig a 'mhòr-chuid de bhèicearan anns an Òlaind. Air an làimh eile, rachaibh gu bèicear math far a bheil thu a 'fuireach agus innis dhaibh gu bheil feum agad air ceithir geal air a bhleithneadh gu grinn, air an dèanamh à cruithneachd bog, freagarrach airson briosgaidean.
- Tha Keukenstroop na shiop dathach a tha air a dhèanamh le siorup siùcair agus siorup glùcsa. Gu tric, bidh am pancakes seo anns an Òlaind an àite an syrup treacly (ris an canar dìreach stroop ) an àite syrup maple. Tha e ri fhaotainn gu farsaing bho mhòr-bhùthan Dùthaich agus de bhùthan-bìdh Duitseach air an eadar-lìon.
- Tha Stroopkoeken aig an fheadhainn as bòidhche a tha dìreach bhon àmhainn, a 'frithealadh blàth. Faodaidh tu a bhith a 'cumail briosgaidean a tha air fhàgail a tha air fhuaireadh ann an còmhdach teann airson beagan latha.
An robh fios agad?
- Mar as trice, 'se stroopkoekjes (diminutive) agus stroopkoek (singilte) a th' orra.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 259 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sòidiam | 444 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 3 g |