Is e eas an ràith de phumpkins, agus ged a tha daoine a 'cluinntinn airson a h-uile giùlan blas spicean pincain, tha sinn air dòigh eile a lorg gus an sgùis ainmeil orains seo a ghabhail a-steach don ghnothach còcaireachd dachaigh agad. Is dòcha gum bi pumpkin ùr coltach ris a 'choltas airson mucan-gualainn no mu ghualainn an toiseach, ach tha e ag obair gu brèagha anns a' mhias Ameireaganach seo.
Tha an stiùireadh cho sìmplidh ris na h-innealan. Thathas a 'sgoltadh pumpag le sgàl ùr le uinneanan buidhe ann an saill-tocain mus tèid a shìoladh le brot clach agus spìosraidh. Thèid an uair sin a chur ri muiceann gu math tearc. Tha sinn a 'toirt meas air a' mhias seo le taobhan lusan eile as fheàrr leam mar phònairean glasa ùra agus ròin gheal airson biadh làn.
Na dh'fheumas tu
- 1 sliceag de bhocag tiugh
- 2 cupan ùr, sgiobalta agus sgapte (¼ òirlich) pumpkin *
- 1 cearcall buidhe meadhanach, air a slaodadh agus air a sgeadachadh
- ½ cupan stoc cearc ùr no brot cearc air a shlaodadh
- 1 punnd de dh'fheòil no gualainn, air a ghearradh gu stiallacha Ũ òirleach
- ½ teaspoon ground cumin
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Ann am pras-frithealaidh no wok, sàbhail am bacag gus am bi e follaiseach.
- Cuir na slisnean pincain agus na h-uinneanan ris. Stuth a-steach anns a 'choineag a th' air a thoirt seachad agus cuir ris a 'bhrot cearc.
- Còmhdach agus còcaireachd thairis air teas meadhanach gus am bi am pumpkin tairgse, mu 15 mionaid. Thoir às na glasraich bhon phan.
- Dèan an t-aodach a-mach agus sàbhail am beathach gus an tèid a dhèanamh, mu 5 mionaidean.
- Cuir na glasraich air ais chun a 'phoist agus a' tilgeil leis a 'chumin, salann, agus piobar. Còmhdach airson dìreach mionaid gus am bi na blasan a 'fàs, agus an uairsin a' frithealadh teas.
* Notaichean Cook:
- Airson an reasabaidh seo, bidh thu airson a bhith a 'còcaireachd le sgoltag pincain ùr, chan eil pinsgain no roghainnean air a ghlanadh. Airson comhairle mu bhith a 'taghadh na pumpkins as fheàrr airson còcaireachd, dèan cinnteach gun dèan thu sùil air an stiùireadh How to Choose Pumpkins airson Cooking.
- Nuair a bhios tu a 'còcaireachd no a' fuine le pumpkins ùra, tha bonus a bharrachd ann a bhith a 'buain na sìol pincain, a tha làn de sinc agus a' dèanamh bìdh bòidheach nuair a tha e air a ròstadh agus air a thoirmeasg. Faodaidh tu sìol pincain a tha teann a dhèanamh anns an àmhainn no microwave!
Stòr Rèite: Jeff Smith (William Morrow & Co, Inc) Ameireaganaich Frugal Gourmet Cooks Ameireagaidh
Air ath-thogail le cead.
B 'e còcaire ainmeil, ùghdar grunn leabhraichean còcaireachd as fheàrr a bh' ann an Jeff Smith, agus aoigheachd an t-sreath telebhisein, The Frugal Gourmet , a chaidh air adhart an toiseach ann an 1973 agus ghluais e gu PBS an dèidh sin a ruith bho 1983 gu 1997. Ann an The Frugal Gourmet Cooks Ameireaganach , b 'e amas na gèam a bhith a' sealltainn gu bheil, gu dearbh, a leithid de rud ri còcaireachd cinneachail Ameireaganach. Còmhla ri reasabaidhean clasaigeach Ameireaganach, tha an leabhar còcaireachd seo làn de leasanan eachdraidh air tùsan a 'mhias.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 340 |
| Gu lèir Fat | 18 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sòidiam | 345 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 33 g |