Deiseil airson reasabaidh biadh mara Spàinnteach le blas trom? Is e an reata sìmplidh seo airson Clamhan Murcach as fheàrr ma cheannaicheas tu clams ùra aig a 'mhargaidh. Bidh na clams beaga air an ullachadh ann an salann iongantach de fhìon geal, paprika milis, garllan agus oinncheis agus tha beagan bhìdeag aca bho na bratan piobair ruadh.
Cuir aran crùbach ùr air an taobh gus a bhith a 'sgoltadh agus a' cur suas an t-sauce! Faodar Clamhan Murcian a ithe mar ghoireas no ciad chùrsa.
Clams ann an còcaireachd na Spàinne
Chan e a bhith a 'dèanamh tagraidhean ann an stoidhle Murcian an aon dòigh air clams ullachadh ann an sealladh bìdh na Spàinne. Seo beagan reasabaidhean còcaireachd Spàinnteach a tha a 'gabhail a-steach tagraidhean:
- Beans Asturian le Clams: ris an canar cuideachd Fabes con Almejas, tha an reasabaidh seo a 'gabhail a-steach pònaichean mòra geal (ris an canar cuideachd aghaidh) le broth air a dhèanamh à piobar uaine, garlic agus fìon geal.
- Bradan is Claman le Sàg Uaine: 'S e Salmon con Almejas a chanar ri seo, agus tha e a' gabhail a-steach ionadan steamed no manila clams a tha air am bruich ann an sàsa ghorm sìmplidh le garlic. Is e prìomh chùrsa sìmplidh is eireachdail a tha ann, a tha coltach ri biadh a tha gu tric a 'frithealadh ann an ceann a tuath na Spàinne.
- Clams a la Marinera: tha Almejas a la Marinera no Clams a la Pescadora a 'nochdadh clams a tha air am bruich ann an nionnach, garlic, agus fìon geal. Tha baguette ùr gu tric air an taobh airson dupadh.
Pasta Spàinnteach le Clams is Peppers: Ann am Pasta le Almejas y Pimientos, thèid clams beaga a thilgeil le pasta a chaidh a shàrachadh le oiseanan agus piobar ruadh ann am fìon geal.
Na dh'fheumas tu
- 1 lb. clamhan beaga
- 8 oz. (125 ml) fìon geal
- 1 clògan-siùil, air a sgapadh
- 4 gu 5 cuilean. ola ollaidh a bharrachd
- 1 cearcall geal no buidhe meadhanach
- 1 cp. bratan piobair ruadh
- 1 tbsp. flùr
- Pinch of
- Paprika milis Spàinnteach (timcheall air 1/4 cp.)
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Dèan sgrùdadh air na tagraidhean agus dèan cinnteach gu bheil iad uile dùinte. Gluais (sgeadachadh) na tagraidhean ma bhios sin riatanach. Brùisg fo uisge fuar.
- Crùbag an nionnach agus ga thionndadh gu grinn.
- Thoir an ola ola a-steach do phrasgan mòr agus teas air meadhan. Cuir a 'chlach-gheal ris a' chrann agus ga shàbhaladh air gach taobh. Thoir air falbh a 'chearcall às a' chrann, àite ann an mortar agus smash.
- A 'cleachdadh na h-aon ola, cuir na slatan-fuinneagan ann am pann. Aon uair 's gu bheil na h-oiseanan follaiseach, cuir ris na clams, min, agus paprika milis. Cùm a 'gluasad fhad' sa tha thu a 'cur ris an fhìon geal. Lùghdaich an teas gu ìosal fhad 'sa bhios tu a' deasachadh an garl.
- Cuir beagan thòpanan uisge ris a 'mortar agus a h-aodach agus cuir a-steach ann am paste. Cuir ris a 'phìoban agus a' phiobar a 'bualadh gu pan agus a' gluasad. Còmhdaich agus bruich gus am bi clamhan fosgailte (timcheall air ceithir no còig mionaidean).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 446 |
| Gu lèir Fat | 20 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 13 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sòidiam | 1,120 meatair |
| Gualaisg | 36 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 21 g |