Ma bha thu a-riamh ag iarraidh faighinn a-mach mar a dhèanadh tu panraidheas gun mhin, tha thu fortanach leis an t-susbaint furasta seo. Is e an lùghdachadh seo dìreach an siùsa as fhasa a dhèanamh. Tha sin air sgàth 's gu bheil e a' cleachdadh nan criomagan a thèid fhàgail às dèidh dhaibh feòil, bia-mara no cladhaich a chòcaireachd gus blas beartach a chur ris.
Dèan cinnteach gun cum thu am biadh blàth fhad 'sa bhios tu a' dèanamh an t-smeòrach no ga chur air ais chun an t-sauce gus am bi thu a 'falbh air ais gu socair. Tha an dòigh seo chan e a-mhàin gun fhlùr, ach riochdairean tioramachadh eile cuideachd. Cuideachd, na cuir seachad sùil air na h-atharrachaidhean aig an rèis aig bun na duilleige.
Na dh'fheumas tu
- 1 lòchran-bhùird (geàrr)
- 1/2 cupan fìon (geal tioram airson iasg, cearcan, no glasraich no dearg tioram airson feòil dhearg)
- 1/2 cupan stoc cearc (no stoc feòil no glasraich no uisge, blàthachadh)
- Roghainneil: 2 bhioran-bhùird ìm (bogte)
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
- Roghainneil: bidh beagan a 'tuiteam sùgh leam no fìon leam
- Garnish: duilleagan peirslig ùr biorach
Mar a nì thu e
- Thoir às na h-uile lòchran-bìdh ach 1 no 2 den reice còcaireachd (ma tha sneasan dorcha, neo-geir anns an sgilet no an pan-ròstadh gam fàgail an sin).
- Tionndaidh an teas fon sgàil no air a 'chrann gu meadhanach àrd agus cuir ris an fhiaclan agus am fìon. Cook, a 'gluasad agus a' sgrìobadh, gus am bi a 'mhòr-chuid den fhìon air a ghluasad, tha an t-inneal bog, agus tha bonn a' phoist glan.
- Cuir ris an stoc agus cuir a-rithist e; nuair a tha beagan nas lugha na 1/2 de chupa de dhith ann, an teas a chuir dheth. Cuir an ìm a-steach, beagan aig an aon àm, a 'gluasad gu math às deidh gach cur-ris gus a thoirt a-steach. Biadh agus ràithe, ma bhios sin riatanach, le salann, piobar agus sùgh lemon no fìon.
- Bidh cròinean a 'sgoltadh an fheòil, an garnish agus a' frithealadh.
Am measgachadh de na saighdean seo
Ma tha thu airson feuchainn beagan nas eadar-dhealaichte a ghabhail air an sguab lùghdachadh seo, smaoinich air na diofar atharrachaidhean a leanas a chleachdadh.
Sauc Àisianach:
- Còcair 1 bòrd-bhùird de dh'aon-chearcan biorach, geansair agus seabhagan (an àite aodach ) gus am bi bog.
- An uairsin cuir ris. Lean air adhart mar a tha gu h-àrd, a 'fàgail ìm.
- Cruthaich ann an 1 lòch-bùird de shiùbh soy no iasg (no sauce Siorrachd Worcester ), agus crìochnaich le beagan bhrochan de sùgh- aoil a tha air ùr-fhàs. Garnish le duilleagan biorach cilantro .
Sauce mushroom:
- Mus cuir thu a-steach, bruich 1/2 de chupa fiadhaich no dachaigheil le dà chrann-bhùird, gus am bi e bog.
- Lean air adhart mar a tha gu h-àrd. Is fheàrr le 1/4 cupan no barrachd de uachdar trom air a chur ris a 'mhionaid mu dheireadh.
Sauce Caper Lemon:
- Cuir 1 crann-bhùird no barrachd de chaoragan biorach còmhla ris na slatan - tomhais agus.
- Crìochnaich le sùm lemon a tha ùr-fhosgailte airson blas, co-dhiù 1 bòrd-bùird.
Tobar Rèite: Mar a Chogas tu a h-uile càil le Mark Bittman (Macmillan USA)
Air ath-thogail le cead.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sòidiam | 136 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |