Bho Bhiadh Ionadail gu Farsaingeachd Cruinneil
Aig toiseach na 20mh linne bha atharrachadh iongantach air mar a bha Ameireaganaich a 'fuireach agus ag obair. Le bhith a 'fàgail na dùthcha airson a' bhaile, bhon tuathanas chun an fhactaraidh, dh'atharraich beatha dhaoine agus mar sin rinn sinn mar a dh'ith sinn. Ro na 1920an thòisich luchd-cunntais lòn agus luchd-dìona a 'sgaoileadh air feadh na dùthcha agus bha Hawaii, chan e sin fhathast stàite, eadar-dhealaichte. Bha na taighean-bìdh tràth sin a 'toirt biadh sìmplidh is traidiseanta an-diugh agus bidh sinn buailteach a bhith ag ainmeachadh mar bhiadh cofhurtail.
Gu dearbh, ann an Hawaii, ghabh a h-uile càil cas sònraichte.
Ann am meadhan crois-rathaid na Cuimrigh, tha Hawaii air aon de na h-àireamhan as eadar-mheasgte anns na Stàitean Aonaichte agus cruinneachadh àraid de gach cuid stuthan àiteachais dùthchasach agus air an toirt a-steach a tha daonnan ag atharrachadh agus a 'leudachadh. Aon uair, tha aon de na riochdairean pineapple as motha air an t-saoghal, tha Hawaii a-nis na dhachaigh do raon farsaing de dhraghan tuathanachais is sàbhailteachd, a 'toirt cothrom dha gach seòrsa stuth agus traidiseanan còcaireachd.
Bha na h-eòin-bidhe agus cunntadh lòn ann an Hawaii sna 1920an agus na 30an a 'tabhann an dà chuid biadh ùr Ameireaganach a bharrachd air Àisianach agus biadh dùthchasach Hawaiian. B 'e biadh ionadail a bh' anns an measgachadh de thabhartasan seo mar as trice agus tha e air a bhith na phrìomh àite air na daoine a tha a 'fuireach anns an stàit (an taca ris na milleanan de luchd-turais). An seo gheibhear eadar-dhealachaidhean de sheapan, Sìonais, Coirèanais, Hawaiian, Ameireaganach, agus mòran de dhualchas còcaireachd.
Bhiodh Katsu Chicken a 'frithealadh ri taobh Feòil Kalua, Fried Shrimp, agus Hamburgers.
Ro na 1990an, bha an t-àite a bhathas a 'còrdadh aig Local Food air slabhraidhean de dhràibhearan agus de thaighean-bìdhe luath luath agus an cothrom a sgaoileadh air feadh na h-eileanan. A 'tòiseachadh ann an 1976 le MacIain Kam agus Eddie Flores, Jr., bha L & L Drive-In air sgaoileadh gu soirbheachail thairis air na h-eileanan agus ann an 1999 bha e deiseil airson gluasad gu tìr-mòr.
A 'strì ri California le na plataichean lòin sònraichte, thàinig L & L Drive-In gu bhith na L & L Hawaiian Barbecue.
Gu dearbh, chan eil an taigh-bidhe seo a 'frithealadh barbecue san t-seagh traidiseanta. Tha dà sgòc de ris agus aon de shàl pasta air plàt le teann teth nach robh air a smocadh no mar as trice air an gril nach eil a 'freagairt air an t-saoghal a-nis aithnichte mar barbecue, ach tha na cùmhnantan a' sgaoileadh agus a 'sìneadh grunn de luchd-freagairt, a' dèanamh Hawaiian "Barbecue "rudeigin ann an saoghal an taigh-bidhe. Tha còrr is 150 àite aig L & L fhèin, chaidh Ono Hawaiian BBQ o chionn ghoirid seachad air 50 àite, agus tha an dà dhusan slabhraidh eile a 'gabhail a-steach co-dhiù an àireamh sin.
Tha mòran nithean aig na taighean-bìdh sin a thaghadh agus tha eadar-dhealachadh eadar slabhraidh agus slabhraidh. Is e am fear as fheàrr leam fhèin am Loco Moco . Tha an lann seo a 'gabhail a-steach an ròin ròis agus pasta le sgoltag leacan air a chòmhdach ann an gravy donn agus ugh frioch le mullach. Bidh e a 'dèanamh bracaist mhòr airson na madainn sin às deidh, math, tha fios agad. Mar as trice gheibh thu cuideachd Meòrc Kalua, muiceann slaodach ròsta a tha ceangailte ann an duilleag taro, susbain spam, agus tha Katsu Chicken, a tha gu math measail, a tha a 'còrdadh ri clach-chearc arain, a' frithealadh seata katsu stoidhle Iapanais.
A dh'aindeoin dè a tha thu a 'smaoineachadh air a' bhàrbecue san ainm, is e biadh math a th 'ann, biadh math sòsaidh, air a sheirbheis ann an cuibhreannan mòra airson prìs mhath agus mura bheil e ri fhaighinn sa bhaile agad, is dòcha gum bi e cho luath.
Bho chionn ghoirid tha Hawaiian Barbecue air a bhith a 'sgaoileadh thairis air na Stàitean Aonaichte agus a' gealltainn gun lean e air fàs a 'fàs nas motha agus nas fhasa.