Leis an reasabaidh furasta-ri-leantainn seo, faodaidh tu a dhèanamh de feòil feòir air a dhiochdachadh aig an taigh.
Is e na buannachdan a th 'ann an dicisg-chinn dachaigh a bhith comasach air smachd a chumail chan ann a-mhàin air a' bhlas, ach cuideachd air an smocity agus dè cho saillte is a bhios an toradh.
Tha an t-iasg seo air a luchdachadh le blasan umami le dìreach an ìre cheart de chewiness.
Na dh'fheumas tu
- 1 buntàta feòil
- 2 spùinn-bhùird le sùm lemon
- 1 bòrd-bùird lom lemon
- 2 lòchran-bùird nuadh (gràtaichte)
- 1 bòrd-bhùird
- tamari no sàbh soy
- 1 bòrd-bhùird air sàsair Worcestershire
- 1 bùithtean-siùcair
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 2 cuibhreannan paprika milis
- 1 clòimh garlic (gràtaichte)
- 1 teaspoon salainn
- 1 teaspoon piobar dubh (talamh)
- Roghainneil: 1/2 cuibhreannan deatach deatach
- Roghainneil: 1/8 teaspoon talamh piobar cayenne
Mar a nì thu e
- ep tha an talamh mairt air a fuarachadh gus am bi thu deiseil airson a chleachdadh.
- Ann am bobhla mòr, measgachadh le chèile leòm leòm, sguab lemonan, oinnsein, tamari no soy, soitheach Siorrachd Worcester, siùcair, ola-ola, paprika, garlic, salann, piobar, smoc lus roghnach, agus piobar cayenne roghainn. Leig leis na h-innealan suidhe airson 15 mionaidean airson na blasan "pòsadh."
- Cuir ris an talamh mairteas agus cuir thu a-steach gu math (is e làmhan glan an inneal cidsin as fheàrr airson na h-obrach seo). Cuir am measgachadh anns a 'fhrigeradair airson 1 uair a thìde.
- Cuir a-mach duilleag de phàipear cèirichte no pàipear air uachdar obrach. Scoir 1/4 den mheasgachadh snìomhach air. Cuir duilleag eile de phàipear air a 'mhullach agus cuir a-mach e gu tiugh de 1/4 òirleach.
- Thoir air falbh an duilleag mhòr de phàipear, ma chleachdas tu aon. Cuir aon de na bratan dehydrator air mullach an sgudaidh agus cuir a-mach an rud gu lèir a-null gus an sgudal a ghluasad chun a 'bhàta dehydrator. Thoir air falbh an duilleag eile de phàipear no pàipear ceàrr.
- Machaich tu toll sam bith le bhith a 'cur barrachd de mheasgachadh amh.
- Dehydrate airson 4 gu 8 uairean aig 155 F. Thoir sùil às dèidh 4 uairean. Tha thu ag iarraidh gum bi an sgiobair air a thiormachadh gu tur ach gu sgiobalta, chan eil e gu math cruaidh. Na gabh dragh mura h-eil thu 100% cinnteach gu bheil thu air a chomharrachadh gu cunbhalach gu cunbhalachd; tha an ath cheum a 'cuideachadh gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd bidhe.
- Nuair a tha an t-iasg coltach ri tiormachadh ach a 'sgoltadh a-mach, gluais e gu ionadan fuine agus crìochnaich e ann an 275 àmhainn fiodha le preheated airson 10 mionaidean. Tha seo na cheum cudromach seach nach eil na h-uile suidheachadh teothachd dehydhydrad ceart. Tha thu airson gum bi an fheòil a 'faighinn teòthachd taobh a-staigh 160 F gu 165 F gus a bhith sàbhailte. Tha Jerky ro thinn airson teirmeameter feòla, mar sin tha seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil e làn bruich. Chan eil seo a 'còcaireachd an fheòil agus chan eil e na àite airson a thiormachadh anns an dehydrator.
- Gearr an sgudal gu stiallan. Aon uair 's gu bheil e gu tur fionnar, stàlaich e ann an soithichean ciùin aig teòthachd an t-seòmair.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 368 |
| Gu lèir Fat | 17 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sòidiam | 383 mg |
| Gualaisg | 19 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 35 g |