Briodan Hog ​​Dualchasach

Is e dualchas a th 'ann a bhith a' feòil dè an eirloom a th 'ann gu glasraich: gnèithean traidiseanta gan ath-bheothachadh airson raon nas fharsainge de bhlasan.

An adhbhar a tha còcairean cho brosnachail mu dheidhinn muiceann dualchais? An blas. Tha diofar luibhean eadar-dhealaichte aig diofar ghathan, gearraidhean eadar-dhealaichte eadar-dhealaichte, agus eadhon blasan sònraichte a bheir barrachd bang ris a 'bhòrd na muiceann feòil-ghlasach eile a chaidh a thogail, a bhreabhadh a-steach, agus feòil geal eile. A thuilleadh air an sin, bidh tuathanaich a tha a 'cur dragh air briodan dualchasach buailteach an togail air talamh ionaltraidh , a' toirt cothrom dha na mucan a bhith beò mar mhucan cho mòr 'sa ghabhas, a tha cuideachd a' toirt cothrom don fheòil barrachd blas a dhèanamh.

Seo stiùireadh air dè bu chòir a bhith a 'sùileachadh bho chuid de na seòrsaichean as cumanta de mhuc-mhara dualchasach ma tha thu fortanach gu leòr a thighinn air cuid de mhargaidhean no co-opraichean tuathanaich:

• Tha blas milis gu h-nàdarra ann am porc Berks agus tha e air leth measail airson an geir a tha air a sgaoileadh gu cothromach, le blas blasach, le deagh mhàrm. Is e briod sgaoilte a tha gu math tearc, glè dhìon.
• Tha muc-mhara Duroc ainmeil airson an t-seallaidh iongantach agus blas caran mì-laghail, gu h-àraid an coimeas ris an blas trom de ghrunnan breac-mara. Is e dath dearg sònraichte a th 'anns na mucan agus tha ciamar nach urrainnear a ràdh ach mar chluasan droopy adorable. Is e seo an dàrna gnè as cumanta anns na SA
• Tha feòrag mu bheatha Gloucestershire Old eadhon nas duilghe a lorg na cuid de na gnèithean eile sin, ach is e feòil a tha a 'blasadh cnàmhan, cnàmhaganach a th' ann a tha a 'giùlan bùidsearan agus còcairean. Tha e ainmeil airson a sgilean matamataig àrd-ìre, a 'leigeil le litrichean a bhith air an togail gu soirbheachail air talamh ionaltraidh.

• Tha meòc Hampshire gu math teann, 's dòcha an fheadhainn as gann de bhriod sam bith, le blas gu math meadhanach. Tha Purebred Hampshires gu math tearc agus gu math prìseil airson a bhith a 'dèanamh eòlaiche leigheis nas lugha.
• Tha Morkoitsa porc gu math geir. Fàthar, geir, geir. Agus is ann air sgàth sin a tha gaol aig còcaire. Tha am bòrd geal as fhèarr bho na hogs seo deatamach airson cìrean leigheis agus pâtés a dhèanamh.

• Is e feòil fiadhaich, dorcha le blas làidir, spìosrach a th 'ann am muiceann- ola . Tha e a 'tighinn bho hogs a thàinig air adhart gu bhith a' ruith fiadhaich air eilean far costa Georgia agus a bhith beò gann de bhiadh ràitheil, agus mar sin an coimeas àrd saill aca. Tha fianais DNA a 'moladh gun deach am briod seo a thoirt a-steach bho na Canarian.
• Tha blas làidir aig porc dearg a tha fìor dha-rìribh de mhuc - mhara . Tha e na dheagh ghèam airson reasabaidhean brèagha, trom, a tha a 'dèanamh ciall bho chaidh a briodadh an toiseach ann an New Orleans. Tha e ainmeil airson a chomasan ciùird, a 'leigeil le cuid de luchd-saothrachaidh iad a bhith gan togail mar stoc fìor-chruth.
• Tha am muicear aig Tamsworth nas aithnichte airson a bhith a 'dèanamh bacach iongantach bhon a tha e mòr, fada. Tha e cuideachd aithnichte airson na cuileanan mòra a bharrachd. Coltach ri Durocs agus Red Wattle, tha mucan Tamsworth nan dath dearg dearg.

Ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn briodan stoc dualchasach aig Glèidhteachas Bheathaichean.