Ged a bhios na Spàinntich gu tric a 'cleachdadh brògan mara no oran airson frithidh a chionn' s gu bheil e pailt agus ri fhaighinn anns gach àite anns an Spàinn. Ach, faodaidh iasg cruaidh no eadhon bradan sam bith a bhith air a chleachdadh airson an reasabaidh seo. Feuch an t-iasg, an uair sin ullaich sìl shìmplidh de phioprò, fìonag, agus sùgh lemon. Tha am paprika anns an t-sauce a 'dèanamh seo a' cur an cèill gu math eireachdail agus tarraingeach, agus prìomh chùrsa math, gu h-àraid airson an Leathad. Is e seo oideas sìmplidh èisg, a tha freagarrach airson còcairean tòiseachaidh, agus an fheadhainn a tha ùr airson biadh Spàinnteach. Chan fheum e ach uidheam còcaireachd bunaiteach agus stuthan.
Tha Bacalao a la Tranca mar reata coltach ris, ach bidh e a 'cleachdadh salann-reic an àite iasg ùr.
Na dh'fheumas tu
- 2 lbs.
- clach (no ora, bradan no iasg cruaidh sam bith sam bith)
- 1/2 cupa. gu 1 chup. salann
- 1/2 cupan de mhin airson a bhith a 'briodadh èisg
- 1 botal
- ola ola-ola airson frithidh
- 3-4 clòbh
- garlic
- 1 lemon airson
- sùgh
- 3-4 sprigs
- peansail duille-còmhnard (Eadailteach)
- 2 oz./54 cc. geal
- fìonag
- 1
- duilleag labhrais
- 1 tbsp. Paprika Spàinnteach
Mar a nì thu e
- An toiseach, minnaich agus cuir an t-iasg. Spread a-mach min air plàigh dìnnear agus measgachadh ann an 1/2 - 1 crom. salann, no dòrtar flùr agus salann ann am baga mòr stòraidh bìdh plastaig.
- Thoir ola ola-ola gu doimhneachd 1/8 gu 1/4-òirleach ann am pras-fhiodha meadhanach gu mòr, trom agus teas air meadhain. Deuchainn ma tha ola teth gu leòr airson a bhith a 'frasadh le bhith a' cur ciùb beag arain gu ola. Ma tha e donn ann an 1 mionaid, is e ola an teòthachd cheart (355 ° F). Bhrùnach an t-iasg air gach taobh. Thoir air falbh agus cuir an dàrna taobh airson nas fhaide air adhart.
- Ged a tha iasg a 'donnadh, a' crathadh agus a 'sgoltadh clachan garlic. Gearr lemonag ann an leth agus cuir sios a-steach do chupa. Cuir crìoch air sprigs parsley.
- Dearc fìonag a-steach do cupan tomhais agus measgachadh ann am paprika na Spàinne. Toir beagan lòin-bhùird de ola ollaidh a-steach do phras-fhiodha glan. Teòthachd ( Nuair a tha an ola blàth, cuir na sleibhnichean garlic, an duilleach bàgh agus na paprika le fìonag agus a 'measgachadh gu math. Toir ann an 1/2 an sùgh lemon agus blas. Cuir an salann ceart agus cuir barrachd sòm lemonan a-rèir do bhlas.
- Cuir an t-iasg friogaid a-steach dhan phragan-bog agus bruich le siùsa air meadhanach ìosal airson timcheall air 10 mionaidean.
- Thoir às do dh'iasg gu cùramach bho chrann agus plàigh. Sàbhra paprika spòine os cionn mullach an èisg. Garnish le peirsil gearraichte air a 'mhullach. Dèan frithealadh le rus geal no buntàta a tha air an dachaigh.
Barrachd Reasabaidhean Paprika na Spàinne
- Cheise Brie le Rèis-lìonaidh Garlic Roast-Paprika
- Feusgain ann an Sau Paprika
- Recipe Tapa Gruag Garlic - Gambas al Ajillo
- Clams Style Murcian - Almejas a la Murciana
- Rèiteach Octopus Style Style - Pulpo Gallego
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 753 |
| Gu lèir Fat | 59 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 41 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 469 mg |
| Gualaisg | 50 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 16 g |