Bidh a 'chuid as motha againn a' smaoineachadh air an t-sauce soy mar chuibhreann singilte, ach a 'dol a-steach dhan ghrosair ionadail Àisianach agad (no, nas fheàrr fhathast, turas a ghabhail gu Iapan), agus bidh thu ag ionnsachadh gu luath gu bheil dusanan de dhiofar sheòrsaichean soith ann le blasan agus cunbhalachd beagan eadar-dhealaichte. Ged a dh'fhaodadh gu bheil e air a dhèanamh beagan eadar-dhealaichte, is e seòrsa de shiùca soi a th 'ann an tamari a tha air a dhèanamh gun chruithneachd. Ann am faclan eile, is e seòrsa de shiùbag soi a th 'ann an tamari, ach chan eil e dìreach mar an t-sauce soy cunbhalach.
A bheil tamari saor bho ghlatan? A bheil e vegan?
Mar as trice, tha. Cha mhòr nach eil a h-uile seòrsa a tha air a dhèanamh airson caitheamh anns na SA gu saor-ghluine, ged a tha sreath de chruithneachd ann an tamari. Ma tha thu a 'ceannach aig Whole Foods, Trader Joe no an grosair àbhaisteach agad, tha e coltach gum bi a h-uile tamari a lorgas tu air a ghleidheadh mar ghlùin agus bidh e sàbhailte do dhuine sam bith le daithead gluten. Tha an tamari Kikkoman-brand aon eisimpleir nach eil saor bho ghlùin agus tha cruithneachd ann (ged a tha iad a 'dèanamh aon seòrsa de tamari a tha saor bho ghlùin agus air a' chlàir mar a tha e soilleir).
Agus, gu dearbh, tha tamari cuideachd na bhiadh vegetarian agus biadh vegan . Ma tha allergy soy agad, feumaidh tu tamari a sheachnadh, ged a tha tionndaidhean an-asgaidh ann an soith. Tha mòran de bhrandagan tamari cuideachd air salainn a bharrachd a dhèanamh. Leugh an leabhran ma tha seo na adhbhar dragh dhut.
An urrainn dhomh an tamari a chuir an àite sauce-soy? Am faod mi an t-sauce soith a chuir air dòigh airson tamari?
San fharsaingeachd, tha, ged is dòcha gu bheil roghainn agad airson aon blas thairis air an taobh eile.
Tha blas neònach aig Tamari le blas nach eil cho saillte - nas coltaiche ri sàsa seòlaidh coileanaidh a tha a 'measgachadh de dhiofar blasan eile, mar eisimpleir, ann am biadh noodail no gluasad glasraich .
Tha Tamari cuideachd cho dualtach gum bi barrachd. Thoir sùil air bileag stuth stuth botal sam bith de shiùca soy agus tha coltas gu bheil beagan toraidh ann nach eil a 'buntainn ris an sin, ach tha e coltach gu bheil stuthan sìmplidh sìmplidh agus bunaiteach: uisge, sois agus salann.
Faodaidh tu tamari a chleachdadh an àite sàsa soy air reasag vegetarian sam bith .
Dè na roghainnean eile a th 'ann seach an siùbh soy?
Ged a tha salann soith na phrìomh phàirt ann an cuid de reasabaidhean à Àisianach, tha mòran reasabaidhean vegetarian agus vegan cuideachd ga chleachdadh dìreach airson blas a dhèanamh, ach tha e furasta a bhith air a fàgail air falbh no air a thoirt a-steach le luchd-togail blas eile leithid spìosraidhean, luibhean ùra no eadhon sìmplidh salainn no tha salann kosher an-còmhnaidh nas fheàrr). Ma tha reasabaidh agad a tha ag iarraidh sàbh soy, tha seo ann an grunn roghainnean coltach ris an urrainn dhut a chleachdadh:
- Tamari
- Coconut aminos
- Nama shoyu (seòrsa eile de shiùbag soith)
- Bragg's liquidinos
- Fàg-chnàmhan amh leam dhachaigh