Tha fios againn nach eil iad fallain, ach chan urrainn dha mòran againn a bhith an aghaidh blas biadh fiadhaich na Frainge. Tha an taobh a-muigh crispy a 'stiùireadh na slighe gu meadhan tairgse, teicheadh-beò-beò, ag adhbhrachadh gun ithear iad leis na làmhan làimhe, gus an cuir thu iongnadh! - chan eil iad air fhàgail tuilleadh anns a' phoca no sa bhogsa. Agus an uair sin tha an cionta a 'dol a-steach.
A-nise faodaidh tu an aon eòlas frèam fhrangach a bh 'ann às aonais a' bhuntàta gun a h-uile eucoir! Bidh an t-òrdugh fiadhaich seo a tha air a chòmhdach gu domhainn a 'dèanamh a cheart cho brìghmhor agus cho brèagha' sa gheibheadh tu anns an dràibheadh gun a bhith a 'toirt stuth sam bith dìomhair agus geir a bharrachd. Faodaidh tu ola a thaghadh a tha freagarrach airson do bhlas agus do dhaithead agus le dìreach buntàta is salainn mar na h-aon stuth eile, tha fios agad dè tha thu ag ithe.
Tha dìomhaireachd gu brògan crispy air a 'chiad bhuntàta a ghearradh ann an uisge - bidh seo a' cur às do na siùcairean, a 'leigeil leis an taobh a-muigh an t-ainm-sgrìobhte aige a leasachadh, agus a' toirt às an stalc gus nach bi na pìosan buntàta a 'cumail ri chèile. Tha an reasabaidh seo ag iarraidh cuidhteas domhainn agus basgaid, ach faodaidh tu pota bonn trom no cnòimh meadhanach agus inneal-droma dìomhach a chleachdadh - dèan cinnteach gum bi teirmiméadar domhainn ceangailte ris a 'phoit gus sùil a chumail air teòthachd na h-ola. Tha cumail suas an teas ceart deatamach airson a bhith a 'coileanadh an fhrèam Fraingis.
Na dh'fheumas tu
- 6 mòr
- Buntàta sìmplidh no bèicearachd (air a sgoltadh agus a ghearradh ann an stiallan mu thimcheall 1/3 òirleach agus leud)
- Ola airson frionadh domhainn (mar ola ciùin)
- Dash salann, no blas
Mar a nì thu e
- Dèan am buntàta air a ghearradh ann an uisge fuar deighe airson 1 uair aig teòthachd an t-seòmair. Dèan dragh gu math agus dèan thu tioram gu domhainn le tuàllan pàipeir.
- Cuir ris an ola gu freiceadan domhainn agus teas gu 370 F.
- Teas an àmhainn gu 200 F (airson baidean de bhlàths blàth a chumail).
- Cuir stratan a 'bhuntàta ann an aon shreath sa bhasgaid domhainn. Basgaid ìseal a-steach don ola agus a 'sruthadh ann an ola teth airson timcheall air 3 gu 4 mionaidean, no gus an tèid a dhèanamh donn is tairgse.
- Tionndaidh a-mach friogais air tuàllan pàipeir airson dragh. Gluasad gu duilleag bèice gus a chumail blàth san àmhainn fhad 'sa tha thu a' frithealadh baidsean an dèidh sin.
- Nuair a bhios tu deiseil air an fhriorachadh, crathadh friagan le salann.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
Is e an ola fìor mhath airson friathachadh domhainn ola a th 'ann - tha blas aotrom agus puing smocaidh àrd a' leigeil leis a 'bhiadh a bhith a' taisbeanadh a blas agus a 'criosadh suas gun losgadh. Ach, faodaidh tu ola eile a tha a 'blasadh neodrach a chleachdadh leithid glasraich, canola, no sguabarrach, a tha cuideachd a' toirt puingean smocaidh àrd gu math os cionn 350 F.
Mura h-eil an tionndadh seo a 'maidseadh suas ris an fhrithealadh biadh luath as fheàrr leat, is dòcha gum bi thu airson feuchainn ris a' mhodh dùbailte. An seo bidh thu a 'searbh a' bhuntàta dà thuras - a 'chiad uair airson dìreach a bhith a' còcaireachd an taobh a-staigh, an dàrna fear gus an taobh a-muigh sin a sgrìobhadh. Ma tha thu a 'lorg fiod às aonais an ola, is dòcha gur e deagh roghainn a th' ann am friogais Frangach .