Is e traidiseanta Sìneach a th 'ann an milis is searbhas, ach gheibhear e cuideachd ann am mòran de bhiastagan an ear-dheas-Àisianach, nam measg Thai. Tha an reasabaidh seo gu math sìmplidh ri dhèanamh, agus tha a 'mhuc-mhara a' tionndadh gu math trang. Bha mi a 'frithealadh na mèise agam le rèis ghlasach, a rinn airson dìnnear gu math iongantach. Cleachd riban sàbhalaidh muicean mas urrainn dhut, no cuir an crann-teine muc-mhara (no cearc / cearcan cearc airson cearc milis agus searbh). Faodaidh tu taghadh airson a dhèanamh nas spice no nas luaithe a rèir do thoil. A chionn 's gu bheil e a' gabhail a-steach glasraich, bidh an reasabaidh seo a 'dèanamh airson biadh làn-in-one foirfe oidhche sam bith den t-seachdain.
Na dh'fheumas tu
- 1 gu 1.5 lbs. muc-mhara (ribs no tairgse-làimhe muc-mhara no sliabh-chearc, sgeadaichte)
- Marinade:
- 2 chup. starch arbhair
- 1/4 cupan siùis soith
- 3 cuilean.
- seire
- 1 toradh (NO 1/3 c. Cearcall purpaidh, gàradh)
- 3 clòbh
- garlic (biorach)
- 6 teaspoons galangal (no ginger, gràtaichte)
- 1 gu 1 1/2 cupan sneachda
- 3-4 cinn bok còisir (leanabh)
- 1 cupan balgan-buachair (sgaoilte)
- 1 cliogaid piobar (dearg, sgeadaichte)
- Garnish: coriander ùr / cilantro
- Sasan milis & searbh:
- 3/4 cupan stoc (cearc)
- 1/4 cupan cupa
- 1/4 cupan siùcar donn (gun phacaid)
- 1 tbsp. fìonag
- 3 cuilean.
- sauce èisg
- 2 bhòrd. sauce soith
- 1 piobair chili (dearg, biorach, no 1-3 cupa de shili chili NO 1/2 gu 1 cupa.
- piobar cayenne )
- 1 tbsp.
- sùgh lemon
- 6 duilleagan aol (gearradh le siosar ann an stiallan tana, gasan air an toirt air falbh)
- 2 chup. arbhar (stalc air a sgaoileadh ann an tùthan 3-4. uisge)
Mar a nì thu e
- Tòisich aodach a-steach do 2-3 òirleach de dh 'àite agus cuiridh tu àite ann am bobhla. Dèan am marinade agus dòrtadh thairis na h-aibhnichean. Tilgeil gu math ri còta. Suidhich anns an fhrigeirear a bhith a 'marcachd fhad' sa bhios tu a 'deasachadh na h-àrainnean eile.
- Wok teann no pras mòr mòr os cionn teas meadhanach àrd. Cuir 1-2 tbsp. ola agus cuibhleas mun cuairt, an uairsin cuir ris a 'chnàimh, a' chearcall, agus an ginger. Cruthaich 1 mionaid airson a 'chuibhreann a leigeil ma sgaoil.
- Cuir ris na h-àrainnean sauce milis & searbh - ach a-mhàin na duilleagan aoil agus an uisge-coirce. Cruthaich agus toir leatha.
- Cuir ris a 'mhuc-mhara marinated agus na stiallan duille aoil agus balgan-buachair. Stir gu math. Lùghdaich teas gu meadhan no meadhanach-ìosal (mar sin tha feòil gu socair ag adhbhrachadh). Clò-bhualadh agus bruaich 10-12 mionaidean, a 'gluasad uaireannan.
- Cuir a-steach an clag piobar agus a 'ghiùlan sneachda, gan gluasad a-steach. Dèan coimeas eadar 3-4 mionaidean eile, no gus am bi glasraich air a ghleidheadh ach a chumail fhathast an dath, agus gu bheil am beathach air a bruich.
- Cuir ris a 'cho-leanabh bok leanabh agus measgachadh uisge-coirce. Stir gu math. Bidh an sauce a 'tiormachadh ann an 1-2 mionaid, a tha dìreach fada gu leòr airson còcaireachd bok a chòcaireachd (tha thu ag iarraidh a bhith fhathast cruaidh).
- Lùghdaich teas gu deuchainn ìosal agus blas, a 'cur barrachd salainn èisg airson barrachd salainn / blas, no barrachd siùcair ma tha e nas fheàrr leibh e nas binne. Top leis a 'choire ùr agus a' frithealadh le reus sìmplidh, Sticky Rice , no Coconut Rice .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 768 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sòidiam | 3,935 mg |
| Gualaisg | 70 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 65 g |