Is e molecola a th 'ann an cellulose a tha air a dhèanamh suas de ghualain, deoch-làidir, agus ogsaidean, agus tha e air a lorg ann an structar cealla faisg air a h-uile rud lus. Tha an companaidh organach seo, a tha air a mheas mar as pailte air an talamh, eadhon a 'toirt a-mach cuid de lobhagan.
Tha cellulose a 'toirt structar agus neart do bhallaichean cealla lusan agus a' toirt seachad snàithleach nar beathaichean. Ged a dh'fhaodas cuid de bheathaichean, leithid cnàmharan-cnuimhe, cealulose a chuairteachadh, chan urrainn dha daoine.
Tha ceallalose a 'tuiteam a-steach don roinn de ghualaisgean neo-thoirmeil ris an canar snàithleach diadhaidh.
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha ceallalose air fàs gu bhith na thairgse bidhe a tha a 'còrdadh ris mar thoradh air na togalaichean ceimigeach agus corporra sònraichte aige nuair a bhios iad còmhla ri uisge. Ged a lorgar cealla-cealla anns a 'chuid as motha de stuth lusan, is e stòran coille agus coille a th' anns na stòran as eaconomaiche de chealla-ceus gnìomhachais.
Ciamar a tha Cellulose air a chleachdadh ann am biadh?
Leasachadh Fiber - Le àrdachadh mothachadh mu bhith a 'gabhail a-steach fiber, tha ceallalòis air fàs gu bhith mar aon de na rudan as fheàrr le biadh. Le bhith a 'cur ceallalòis ri biadh a' ceadachadh meudachadh ann an susbaint mòr agus fiber gun buaidh mhòr air blas. Seach gu bheil cealla-cheallaidh a 'ceangal agus a' measgachadh gu furasta le uisge, gu tric bidh e air a chur ris a bhith a 'meudachadh susbaint fiber deochan agus nithean eile leotha nuair nach biodh uidheamachd sreathach de bhodhaig àbhaisteach neo-mhiannach.
Calorie Reducer - Tha cellulose a 'toirt mòran uiread de bhiadh no de bhiadh ach seach gu bheil e do-dhèanta do dhaoine, chan eil luach caloric aige.
Air an adhbhar seo, tha ceallalose air fàs gu bhith na àidseant mòr-thlachdmhor ann am biadh daithead. Bidh luchd-cleachdaidh a bhios ag ithe biadh le susbaint àrd-cheallalose a 'faireachdainn làn gu corporra agus gu saidhgeòlach gun a bhith air caitheamh mòran chalaraidhean.
Tèiceadh / A 'gluasad gu h - àraidh - Tha obair gelling cealla-cheusaidh nuair a thèid an co-cheangal ri uisge a' toirt an dà chuid feartan teannachaidh agus seasmhach anns a 'bhiadh ris an tèid a chur ris.
Bidh gel cellulose ag obair mar an ceudna ri cuibhleachadh , a 'crochadh stuth ann am fuasgladh agus a' cur casg air uisge bho bhith a 'sgaradh a-mach. Bidh cellulose gu tric air a chur ri sàsaichean airson an dà chuid a tha a 'fàs nas tràithe agus a' gluasad.
Tha cumhachd teannachaidh ceallalose cuideachd a 'leigeil le barrachd èadhar a bhith air a bhuaipeadh a-steach do rudan mar reòiteag , no a' toirt grèim air. Tha cellulose a 'leigeil le bhith a' dèanamh stuth bìdh tiugh is uachdar gun a bhith a 'cleachdadh uiread de geir.
A 'frith-cèiceadh - Tha comas cellulose ann a bhith a' gabhail a-steach taigheadas agus coitean ann an pùdar cèine ga dhèanamh mar an t-inneal a thaghadh airson iarrtasan frith-cèicearachd. Tha ceiseagan le crèagagan agus grated, measgachadh spìosraidh, agus measgachadh deoch de phùdar dìreach beagan de na rudan bìdh a tha a 'gabhail brath air cealla-cheus mar àidseant an-cèicearachd.
Foirmean clach-cheal
Gheibhear cellulose air liostaichean tàthchuid fo dhiofar ainm, a rèir dè an fhoirm a thathar a 'cleachdadh. Ged a tha an aon structar molecular a tha ann an ceallalose, a dh'aindeoin dè an tobar a th 'ann (cumadh fiodha, cotan no stuth glasraich eile), mar a tha na molecolain ceangailte ri chèile agus co dhiubh a tha iad air an h-hydradachadh no nach eil a' cruthachadh "foirmean" eadar-dhealaichte de cheallalose.
Is e ceallalòis pùdair am fear as motha a chleachdar ann am bathar bìdh agus is e an roghainn a th 'ann airson tagraidhean frith-cèicearachd.
Bidh goc cealulose no gel ceallalose, a tha nan cruth fiodha de cheallalose, gu tric air an cleachdadh ann an saucan no nithean fliuch eile mar reòiteag agus iogart reòta.
Faodar cellulose a lorg cuideachd air liostaichean co-theacsa fo na h-ainmean carboxymethylcellulose, cellulose microcrystalline, no CCM.