Rèit Chearc-Fhraoich Chicken Lime Chicken

01 de 10

Cruinnich do chuid stuth.

Airson dreach aon-dhuilleag den reasabaidh seo, faic: Rèit Chearc-chraoibh Chicken Lice.

Thoir fa-near: Kaffir Aol Tha feum air leacan airson a 'chuidhle seo (chan eil riochdachaidhean ann). Coimhead airson iad anns na h-earrannan ùra no reòtaire den bhùth biadh Àisianach / biadh Sìneach ionadail agad. Tha cuid de mhòr-bhùithtean cuideachd a 'tòiseachadh gan reic anns an earrann ùr de luibhean!

Cruinnich còmhla ri do chuid stuth

• 4-5 brògan cearc no sliasaichean
• 2 sgioban clag (dathan dearg is uaine, no dathan eile)
• 1/3 a 'còcaireachd oinnion
• tòrr de dhuilleagan basil ùr (airson seirbheis)
• 2 tbsp. ola (mar coconut no canola) airson gluasad-frithidh

Paste

• 3 earranan earraich, air an sgeadachadh
• 1 chili dearg ùr (no barrachd ma tha thu ag iarraidh a bhith nas spioradail)
• 6-8 [kaffir] duilleagan aoil
• 4 clòthan garlic (no 1/2 sùbailte de dh'eilean-uisge le botail)
• 1 tbsp. lemon no sùgh aoil
• 2 tbsp. sauce èisg (ri fhaighinn ann am botail àrd aig stòran bìdh Àisianach / Sìneach)
• 1/2 duilleagan basil fìor-ghlan a 'sgaoileadh
• 2 tbsp. coconut, canola, olive, no ola fallain, fallain eile
• 2 tbsp. sauce soith
• 1 cp. soitheach soidh dhorcha (ri fhaighinn aig stòran bìdh Àisianach / Sìneach)
• 1 cp. siùcar donn

02 de 10

Cuir na h-oilean-aoil fodha fo uisge teth.

Chan e dìreach duilleach à craobh-aoil a th 'ann an duilleach teat Thai, a tha cuideachd aithnichte mar' duille aoil kaffir '. Tha Kaffir a-nis ann an cumadh nas motha. Tha craiceann gu math bochd anns na cearcan a tha iad a 'dèanamh agus chan eilear ag ithe - chan eil ach na duilleagan ri ithe. Tha cuid de mhòr-bhùithtean stoidhle gourmet a 'tòiseachadh a' reic dhuilleagan aoil ùr anns an earrann luibhean. Mura h-urrainn dhut an lorg an sin, feuch an lorg iad aig a 'bhùth biadh Àisianach agad (an dàrna cuid no an roinn reòiteag).

Ma tha thu a 'cleachdadh dhuilleagan caol reòite: cuir ghoirid iad fo uisge teth gus an drasgadh gu luath agus a' leigeil às an uabhas iongantach aca. Crith a-mach uisge a bharrachd.

03 de 10

Gearr an Lime Leaf air falbh bhon t-sràid.

A 'cleachdadh sgian geur, gheàrr an duilleag air falbh bhon chaol meadhan. Cuir stad air a 'chas.

04 de 10

Ullaich am paste.

Ma tha pròisear bìdh no chopper beag agad: cuir a h-uile h-uidheam paste, a 'gabhail a-steach na duilleagan teime ullaichte, nad chopper (san dealbh an seo) no pròiseas bidhe.

Ma tha thu a 'cleachdadh pestle & mortar: Gearr na duilleagan aol ann an stiallan tana. Fàg a-mach na h-àrainnean lobhaidh. Tarraing a h-uile h-àrainnean eile gus am bi iad air an giùlan gu mìorbhaileach agus a 'giùlan còmhla, an uairsin cuir ris na leòmhan agus gluaisidh iad gu measgachadh.

Dòigh eile: Cuir crìoch air a h-uile h-uile stuth le làimh agus gluasad còmhla.

05 de 10

Pròiseas gu Crìochnachadh

Dèan cinnteach gu bheil thu a 'dèanamh deagh phròiseas gus greis Thai fiadhaich a chruthachadh. Suidhich taobh.

06 de 10

Ullaich stuthan eile.

Tilg na piopairean-cloiche gu pìosan mòra. Dèan an aon rud airson a 'chearc. Bidh thu cuideachd a 'sgoltadh na nionnach còcaireachd.

07 de 10

Stir-Fry the Onion, an uairsin Cuir ris a 'chicken.

Cuir wok mòr no pan-sgrìobach thairis air teas àrd.

Cuir 2 shlat a-steach. ola agus cuibhleas mun cuairt, an uairsin cuir ris an oinniún. Dèan searbh airson 1 mionaid, an uairsin cuir a 'chearc ris. Lean air adhart a 'frithealadh airson 3-5 mionaidean eile, no gus am bi cearc air a bruich gu math.

Tip: A bheil thu a 'tiormachadh an uairsin, bidh an t-uisge agad a' tiormachadh, cuir beagan uisge (1 tbsp aig an aon àm) an àite barrachd ola. Sàbhalaidh seo calraidhean is geir chara riatanach.

08 de 10

Cuir ris an Bell Peppers.

Cuir ris na pìosan clog piobar agus lean ort le bhith a 'frioladh mionaid no dhà eile, gus am bi na piopairean air a ghlèidheadh ​​beagan agus tha iad soilleir.

09 de 10

Cuir ris a 'ghàradh.

Tionndaidh teas sìos gu meadhan. Cuir ris a 'ghiùlan agus cuir a-steach gu math.

Dèan deuchainn air a 'ghrèin-mhòra , a' cur barrachd sauce èisg an àite salainn, ma tha feum air. Ma tha thu cho saillte airson do bhlas, cuir barrachd slat no lom leam. Ma tha thu ag iarraidh a bhith nas gèire (nas teotha), cuir chileagan 1/2 gu 1 chile ùr-ghluasadach. Ma tha thu ag iarraidh barrachd 'sauce', cuir beagan lobh. stoc cearc, bainne coconut, no uachdar.

10 de 10

Feuch an cuir thu a-mach Stir-Fry agus CRUINN!

Feuch an cuir thu frith-fhiodha le rus agus basil ùr air a chuairteachadh thairis.