Tha cha mhòr a h-uile a h-uile beatha anns an t-saoghal a 'nochdadh cuid de mhias meatball agus kofta anns an dreach Meadhan-dhìreach. Aig a 'chuid as bunaitiche, bidh measgachadh de mhairt-fheòil, uinneanan, luibhean agus spìosraidh air a dhèanamh gu grinn. Tha an fheòil air a dhèanamh ann am bàlaichean no, mar as cumanta, cumaidhean todhar, agus an dara cuid air a bhiadhadh no air an gràladh.
Gheibhear an abairt kofta, agus atharrachaidhean den ribe, air feadh an Ear Mheadhanach a bharrachd air pàirtean den Roinn Eòrpa agus na h-Innseachan. Tha na dreachan san Ear Mheadhanach air an dèanamh gu tric le uan, feòil-feòil no eadhon cearc. Anns a 'Mhuir Mheadhan-thìreach, faodar muiceann a chleachdadh agus tha roghainnean vegetarian rim faighinn anns na h-Innseachan.
Tha Kofta kabob a 'toirt iomradh air a bhith a' còcaireachd an fheòil air skewers, an dara cuid san àmhainn no air grill. Mar as trice bidh e a 'toirt seachad an t-skewer air leabaidh de ris ged a bhios tu uaireannan chì thu na skewers a' dol air adhart airson an taisbeanaidh. Ach faodaidh kofta, ann an cruth neo-kabob, a bhith air a bruich ann an sauce, gu tric gu tric curaidh spìosrach ann an biadh Innseanach.
Tha an dreach skewered buailteach a bhith air a thoirt seachad airson dinnear ach gu tric thathas a 'meas gu bheil kabobs air biadh luath agus air an toirt seachad taobh a-staigh pita no flatbread airson biadh luath, gluasadach.
Eu-coltach ris a 'chuid as motha de chlachan-feòil, bidh reasabaidhean kofta a' gairm airson mairt-feòil a tha nas miosa. Iarr air do bhùidseir no don roinn feòil am feòil-feòil a ruith tron uairsin uair no dhà a bharrachd. Bidh e a 'dèanamh eadar-dhealachadh anns an rèis - bidh an fheòil rèidh agus bidh e nas bòidhche. Ma tha thu a 'ceannach feòil feòil air a phacaid ro-làimh agus mura dèan am bùidsear meall eile, feuch ris a chur thuice beagan thursan sa phròiseas bidhe airson an aon bhuaidh.
Ged a tha an rèis kofta bunaiteach gu math soilleir, tha mòran atharrachaidhean ann. Bidh diofar luibhean agus spìosraidhean, gu sònraichte a bharrachd air a bhith a 'cur ris, bulgur no glasraich a-steach leis an fheòil.
Na dh'fheumas tu
- 3 pìosan Mairt-feòir na talmhainn (talamh gu math ceart, ma ghabhas e dèanamh)
- 1 Mion-bhuinn mhòr, sgiobalta agus glic
- 1/2 Cupan air a ghearradh le peirsil ùr
- Salt airson blasad
- Piobar dubh, airson blas
Mar a nì thu e
Cuir crìoch air an nionnach agus am peirsil gu bràth. Sàbhaladh ùine Tip: Cleachd pròiseas bidhe.
Cuir feòil feòir ri bobhla mòr agus cuir a-steach na h-oiseanan agus peirsil.
Rèitich le salann agus piobar.
Foirm a 'mheasgachadh feòil-mhara ann am bàlaichean beaga agus cuir ceathrar no còig bàlaichean air cnàmhan meatailt. Cruth an fheòil a-steach do chumadh todar air an t-skewer. Thoir fa-near, ma chleachdas tu skewers fiodha, dèan cinnteach gum bi iad gan uisgeachadh ann an uisge airson 30 mionaid an toiseach airson an losgadh.
Dèan an t-àmhainn ro-theas gu 350 ceum agus bruich na skewers airson 45 mionaid. No ma sgrìobhas tu, grill airson 20-25 mionaid no gus a dhèanamh. Freiceadan thairis air leabaidh de rus geal.
Molaidhean seirbheis:
Bidh Kofta gu tric air a lìbhrigeadh air flatbread (gun skewers) no aran pita . Tha e cuideachd cumanta a bhith ga fhaicinn air bun cù teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 262 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sòidiam | 127 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 33 g |