Tha spareribs mar mhuc-mhara, gu dearbh, agus tha iad air an gearradh bhon earrainn de na h-aibhnichean agus a 'mhuc-chnàimh, dìreach os cionn a' bhroinn. (Tha rib rib on leanabh bho mhullach na h-àrainn air a 'chùl.) Le bhith a' toirt air falbh a 'bacon, tha falt tana feòil a' fuireach air na spareribs. Thathas den bheachd gu bheil na spareribs nas fiadhaich agus nas giùlan na aibhnichean leanabh air ais. Bidh na leacan a 'cur cuideam eadar 2 agus 5 not, le leacan nas cudromaiche mar as trice air an gearradh gu racaichean nas lugha, nas làimhseachadh.
Tùs an teirm "Spareribs"
Gu dearbh, chan eil am facal spareribs a 'toirt iomradh air ribs a bharrachd. Tha an abairt a 'tighinn bhon Rippenspeer Gearmailteach a tha gu litireil a' ciallachadh "ribs spear" oir bha an gearradh seo gu traidiseanta air a ròstadh air spit no sleagh. Anns a 'Bheurla, thàinig e gu bhith na b' àbhaist agus sàbhaladh e mu dheireadh . Chan e a-mhàin gu bheil an teirm seo a 'toirt iomradh air a bhith a' ròstadh na feòla air sleagh no spit, ach tha e na thuairisgeul gu math reusanta air a 'gheàrr fhèin, a bhith sàmhach de dh'fheòil. Chì thu an gearradh seo air a bheil spareribs (facal co-fhillte) agus ribain shàmhach (dà fhacal), agus tha an dà chuid a cheart cho iomchaidh.