Càisg na Grèige! Is e an àm sin den bhliadhna a-rithist gus na bràistean sin a dhèanamh! Tha na briosgaidean ìm seo mar aon de na briosgaidean Grèigeach as fheàrr leam fad na h-ùine, agus tha mi a 'smaoineachadh gur dòcha gum b' urrainn dhomh an t-oideas iomlan seo ithe dhomh fhìn. Ach, feumaidh sinn "a roinn", ceart?
A thaobh eachdraidh Koulourakia (κουλουράκια) (aka briosgaidean pasgain Greugach), cha b 'urrainn dhomh fianais chruadhtan sam bith a lorg, ach tha cuimhn' agam nuair a bha mi beag, dh 'innis mo sheanair-seanmhair dhomh gu robh iad air a bhith timcheall fad ceudan bhliadhnaichean, mar sin bidh e dìreach a 'dol leis an sin :)
Tha na briosgaidean Grèigeach sin, a tha stèidhichte ann an ìm, a 'gabhail cùram leth-chiùis le bhith a' tarraing leannan vanilla agus siùcair. Tha, tha thu a 'leughadh gu ceart: ìm, vanilla, agus siùcair - dè nach eil ann airson sin a chluinntinn?
Gu traidiseanta, tha na briosgaidean Grèigeach sin air an gleidheadh mar anns an dealbh gu h-àrd; ge-tà, tha cuid de dhaoine a 'faighinn beagan cruthachail agus a' dèanamh iomadh cumadh eadar-dhealaichte. Mar sin, ma tha thu a 'dèanamh seo le feadhainn òga - leig leotha a bhith cruthachail. As deidh sin, is e sin a th 'ann an còcaireachd - spòrs a ghabhail!
Anns an reasabaidh seo, chuir sinn romhainn cognac a chleachdadh air sgàth 's gun do dh'fhàg mi cuid de na briosgaidean Nollaig Greugach, ach faodaidh tu a fàgail no cuir a-steach e airson ouzo , a tha gu math tarraingeach dha.
Tha mi airson a chomharrachadh gu bheil an iuchair airson seo a choileanadh gu soirbheachail a 'dèanamh cinnteach gu bheil thu a' dèanamh uachdar an ìm. Mura h-eil thu air seo a dhèanamh a-riamh, mholainn sgrùdadh a dhèanamh air bhidio Youtube. A 'chiad turas a rinn mi sin, shaoil mi "bha fios agam agus cha do chrìochnaich e cho math. Bidh am pròiseas a 'toirt mu 12-15 mionaid le measgaiche. Tha thu a' coimhead airson an ìm dùblachadh ann an tomhas, agus àrda fhad 'sa tha thu a' guthadh. Ma tha thu airson ceangal fìor a dhèanamh ris na dòighean a tha seann an t-seann aois, dh 'fhaodadh tu a dhèanamh le làimh, ach cha mholainn sin mura h-eil thu ag iarraidh ìm gluasad ann am bogha airson 30-40 mionaidean.
Tha mi an dòchas gun còrd thu riutha!
Mar a tha sinn ag ràdh ann an Greugais: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Happy Easter!)
PS. Faodaidh iad a thighinn a-mach bog, ach cruaidhichidh iad. Tha mi a 'moladh gum bi cupan math de chofaidh Greugach agam no an deoch te as fheàrr leotha a thoirt a-steach.
PPS. Dèan cinnteach gun dèan thu Aran Càisg Greugach Nice cuideachd: Tsoureki
Na dh'fheumas tu
- 3 cupan mine
- 2 a 'giùlan ìm (bogach)
- 1 cupan siùcar
- 2 buinn ugh (agus 1 ugh airson nighe ugh)
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- 1/2 teaspoon cognac
- 1 teaspoon pùdar bèicearachd
- Airson mullach sìol: sìol sìol
Mar a nì thu e
Iarr uam ann am bobhla mòr
An dèidh ìm a dhèanamh, measgachadh gu mall ann an siùcair.
An ath rud, fhad 's a tha thu a' measgachadh gu leantainneach, cuir leumadairean ugh, aon aig aon àm, agus lean ort le cognac, agus vanilla.
Ann am bobhla air leth, cuir soda bèice agus flùr còmhla.
Fhad 'sa tha thu a' measgachadh, cuir flùr gu mall gu measgachadh ìm. Cùm gluasad gu foirmean taise bog.
Gabh timcheall air pìosan 2-òirleach agus cuir a-mach le do làmhan.
Gabh pìos fada a 'cruthachadh V a tha a-muigh, a-nis pìosan le chèile. **
Cuir koulourakia air bileag fuine air a chòmhdach le pàipear pearsa.
Dèan aithris gus am bi gach taois air a chleachdadh.
A-nis, cruthaich nighe ugh (a 'toirt còmhla ugh is splash uisge) agus measgachadh brùis thairis air gach briosgaid.
Top le sìol sesame, gu roghainn.
Cuir ann an àmhainn ro-théataichte aig 350F airson 20 gu 25 mionaidean, no gus an tèid donn òir.
Thoir air falbh, leig fionnar air plàigh, agus frithealadh!
Notaichean
** Faodaidh tu cuideachd dòigh eadar-dhealaichte a chleachdadh a gheibh Sìne nas fhasa a dhèanamh. Faodaidh tu am pìos taois a thoirt a-mach, a bhriseadh sìos gu leth agus cruthaich dà phìos eadhon. Le bhith gan cur taobh ri taobh agus a 'briodadh nan mullaichean còmhla agus cuir an dà phìos còmhla.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sòidiam | 87 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |