Is e an deoch as deònaiche as trice a tha sa Ghrèig
Tha seann Ghreugais ag ràdh gu bheil "ouzo a 'dèanamh an spiorad" agus tha seo gu sònraichte fìor anns a' Ghrèig. Tha spiorad Greugach no kefi (cìs KEH-) air fhaighinn ann am biadh cruaidh, ceòl anam, agus gaol còmhraidh beothail. Is e glainne de ouzo fuaraichte a tha na chompanach air na nithean sin uile.
Dh'aontaich a 'mhòr-chuid de dhaoine gur e ouzo an deoch as deònach deoch làidir a tha aig a' Ghrèig Chan eil deoch sam bith eile cho gréagach no cho dlùth-cheangailte ri cultar oir tha ouzo gu a 'Ghrèig.
Gu dearbh, ann an 2006, bhuannaich an riaghaltas Grèigeach na còraichean sònraichte airson ainm toradh ouzo a chleachdadh.
Taste
Glè thric agus sìoda, le blas sònraichte de ghrùinean, tha ouzo air a ghlanadh bho fhiachan no de bhiadh fìon-dhearcach a tha air am brùthadh airson fìon. Faodar a bhith air a blasadh le spìosraidh mar anise, mint, magist, agus coriander. Tha e comasach agus gaisgeach, chan e deoch airson cridhe fann. Tha susbaint deoch làidir aice de mu 40% (a rèir an branda) ach cuideachd susbaint àrd siùcair a bheir dàil air sgaoileadh an deoch làidir a-steach don t-siostam agad. Thathas a 'comhairleachadh deoch-làidir gum bi iad cinnteach gu bheil buaidhean ouzo a' dol suas ort.
Origin
Tha eilean Lesvos (Mytilini) a 'brònach fhèin mar phrìomh ionad riochdachaidh ouzo agus tha fios gu farsaing gu bheil cuid den ouzo as fheàrr anns a' Ghrèig. Is dòcha gum bi reasabaidhean airson cuschadh ouzo coltach ri suidheachadh bho àite gu àite, ge-tà, gheibh thu gu bheil iad sin gu tric air an dìon gu dìomhair do theaghlaichean.
Brathan de Ouzo
Bidh margaidhean Ouzo buailteach a bhith a 'leantainn mar sgiobaidhean ball-coise agus a' brosnachadh an aon seòrsa dìlseachd anns na luchd-taic aca.
Is e Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni agus Ouzo Mini cuid de na suaicheantais as ainmeile a tha rim faotainn taobh a-muigh na Grèige. Anns a 'Ghrèig, tha brathan mar Plomari, Tinarvou agus Kefi cuideachd a' còrdadh riutha gu mòr.
A 'frithealadh
Tha Ouzo gu math cleaste - chan eil deigh ann. Cuiridh na Greugaich ris an uisge a tha a 'dèanamh uisge gus an neart a thionndadh a tha ag adhbhrachadh an leòmhann a bhith a' tionndadh geal lag, lag.
Ma chuireas tu an deigh dìreach ris an ouzo, cruthaichidh tu criostalan neo-shoilleir air uachdar an deoch agad. Tha mìneachadh teignigeach ann airson a 'chuairteachaidh seo a rèir "Science" is e "an t-èifeachd".
Bhiodh a 'mhòr-chuid de na Grèigean a' cur dragh air a 'bheachd gum biodh ouzo air a mheasgachadh le rud sam bith ach uisge - gus nach bi nàire air, sgioblaich na measgairean àbhaisteach agus maididh tu le uisge ma dh'fheumas tu a dhìon. Tha aon neach-dèanamh eadhon a 'moladh gun obraich thu ouzo ann an glainne cumhang gus am bi an sròn air a dhìon bho na giùlan mì-chinnteach a dh'fhaodadh a thighinn às do deoch.
Deochan agus Biadh
Tha na Greugaich a 'caoidh an deoch seo cho mòr' sa tha uiread de bhàraichean ouzo air feadh a 'Ghrèig ris an canar ouzeries (ooh-zeh-REE-es). Is iad sin àiteachan neo-àbhaisteach a tha a 'speisealachadh ann an iomadh seòrsa ouzo, ach eadhon nas cudromaiche tha iad a' còrdadh riutha airson na h-aoigheachd iongantach de bhiastagan ris an canar mezethes (meh-ZEH-thes).
Tha na pàircean bìdh bòidheach seo de bhiadh riatanach de thaobh sòisealta ouzo drinking. A dh 'aindeoin a blas làidir, tha ouzo a' moladh iomadh seòrsa bìdh agus bidh an clàr-bìdh fada agus eadar-dhealaichte.
Ann an seòmar àbhaisteach, bidh luchd-pàrant a 'sìneadh thairis air an deochan agus am biadh, a' sgoltadh gu mall agus a 'sgapadh aig na plèanaichean aca.
Bidh an còmhradh a 'fàs nas làidire agus nas àirde agus tha an ìre fuaim ag èirigh. Tha an astar neo-ghluasadach agus na còmhraidhean beòthaichte ann an greim gràdhach agus mar chomharra air parea mòr (pah-REH-ah), no a 'cruinneachadh.
Chan e dìreach airson deoch
Faodar Ouzo a chleachdadh ann an còcaireachd gus blas eadar-dhealaichte a chur ris a 'mhòr-chuid de mhias sam bith. Cleachdaidh na Greugaich ouzo ann an iomadh reasabaid bho mhuir-mhara biadh mara gu briosgaidean. Tha cuid eile a 'creidsinn gu bheil feartan slànachaidh aig ouzo (no gu sònraichte gu sònraichte) agus bidh iad a' cleachdadh ouzo gus stad a chur air stamag a tha a 'cur dragh orra no a bhith a' cur bacadh air tinneas cinn. Gu tric bidh pàrantan a 'bualadh air cuid de naoidheanan a' sgoltadh beagan de ouzo air gomaichean naoidheanan gus am mì-chofhurtachd a lughdachadh.
An ath thuras bidh tu a 'còrdadh ri glainne, cuimhnich gur e stin uyeia sou a th' ann an toast àbhaisteach (steen ee-YEE-ah soo) - gu do shlàinte!