Is iad seo na picilean glasraich measgaichte tangy air an gràdh le ola ollaidh a tha a 'nochdadh mar phàirt den phloc antipasto mus tig am prìomh bhiadh ann an taighean-bidhe Eadailteach. Tha iad furasta a dhèanamh agus bòidheach.
Tha an ola anns an reasabaidh seo air a chleachdadh nas motha mar fhàileadh na mar fhactar glèidhteachais, agus mar sin bi cinnteach gun cleachd thu ola ollaidh neo-òir math. Cuideachd, bidh an ola a 'losgadh anns an reothadh, mar sin leig leis an giardiniera teòthachd an t-seòmair airson ola ola-ola ath-fheumail mus tòisich e.
Na dh'fheumas tu
- 1 ceann beag muilis air (mu 1 not)
- 3 stalks acry
- 1 piobar clag dearg (agus / no criogan buidhe no uaine)
- 6 carran
- 1 oinniún (geal no buidhe)
- 1 3/4 cupan fìonag fìon geal
- 1 1/2 cupan uisge
- 2 lòchrain salann kosher (no salann gràn meadhain eile nach eil air a h-ionndachadh)
- 1 bòrd-bhùird-siùcair (no 2 spàinean mil)
- 1 gu 2 clòimh garlic (air a sgapadh gu sgiobalta)
- Duilleag 1 bàgh
- Roghainneil: 1 piobar beag, teth
- 1/2 sìol-sìol sìol mustaird
- 4 gu 6 mealagan-dubha dubha
- 3 spùran-bhùird le ola ollaidh a bharrachd air
Mar a nì thu e
- Nigh a 'mhuilis, an sgiobair agus an clag-phiobar. Thoir às a 'chrann bunaiteach bhon mhuileann-luidhe agus briseadh a' chòrr a-steach ann am muileagan mu 1-òirleach. Thoir air falbh a 'ghaol, sìol, agus geal geal sam bith bhon phiobar gorm dearg. Tilg an t-acras agus an piobar gu pìosan 1-òirleach. No, gearradh na piopairean gu stiallan.
- Peel na carranan agus thilg iad ann am pìosan 1-òirleach.
- Cròineag an nionnach agus ga ghearradh ann an leth. Gearr na leth gu sleibhnean tiugh 1/4-òirleach.
- Cuir còmhla fìonag fìon geal, uisge, salann, agus an siùcar no mil ann am poit mhòr. Thoir fa-near gum faodadh tu cuideachd fìonag geal sgileil a chleachdadh, ach cha bhi an blas cho math. Ann an dòigh no dhà, chan eil a-mhàin searbhachd airson a bhith a 'gleidheadh a' bhidhe, ach cuideachd sàl soilleir a tha a 'sealltainn dhathan nan pickles.
- Thoir an lionn airson boil thairis air teas àrd, a 'gluasad gus an salann agus siùcar no mil a sgaoileadh.
- Cuir na glasraich ris a 'shàil agus cuir iad an òrdugh airson 5 mionaidean.
- Aig an aon àm, cuir a 'chailleach, piobar teth (ma bhios e a' cleachdadh), duillear bàgh, sìol mongapain, agus meur-mhòra dhubh gu bhith ann an ceàrnag glainne glan.
- Thoir às a 'phoit bhon teas. Cleachd spàin slotte airson na glasraich a ghluasad chun a 'jar. Cumail an t-sailleadh teth os cionn na h-àrainnean eile. Tha thu airson gum bi na glasraich agus na spìosraidhean air am bogadh gu tur anns a 'gheòidh, ach bu chòir gum biodh àite-fànais 3/4-òirleach ann fhathast eadar uachdar an t-sàl agus an oir an jar.
- Toraich ola ola ollaidh air mullach an t-sàil. Bu chòir gum biodh dìreach ola gu leòr ann gus còmhdach a dhèanamh air uachdar an t-sàl.
- Refrigerate airson co-dhiù seachdain mus tèid samplachadh. Cumaidh an giardiniera san fhrigeradair airson co-dhiù 3 mìosan. Ma tha thu airson a bhith comasach airson stòradh nas fhaide aig teòthachd an t-seòmair, fàg a-mach an ola de ola-ola agus a 'phròiseas ann an amar boil airson 15 mionaidean (cuir an ùine canning air dòigh ma tha thu a' fuireach aig àirde àrd ).
Tha glasraich eile a tha ag obair gu math ann an giardiniera a ' gabhail a-steach zucchini, beans uaine, agus broccoli romanesco .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 944 mg |
| Gualaisg | 32 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 5 g |