Tha casan uain mar ghearradh mòr airson frithealadh. Tha an fheòil seo milis, taitneach agus glè chòrdte ri Shasainn ach dh'fhaoidte gum bi e doirbh faighinn a-mach an seo. Faighnich don bhùidsear mun ghearradh seo beagan làithean mus dèan thu frithealadh oirre ma tha e feumach air òrdachadh.
Ann a bhith a 'còcaireachd, tha "dealan-dè" a' ciallachadh gu bheil thu a 'gearradh na feòla ann an leth agus mar sin tha e laighe rèidh agus bruich i nas luaithe. Faodaidh tu fhèin a dhèanamh ma tha sgian geur agad agus sgilean sgian air leth math, ach is toigh leam a bhith a 'dèanamh an eòlais seo.
Gheibh thu lusan ùra aig dìreach mu stòr grosa sam bith an-diugh; mura h-urrainn dhut, cuir a-steach 1/3 de na lusan tioram. Bidh an dàrna cuid brèagha anns a 'chuibhreann mhìorbhaileach seo.
Bidh ea 'dèanamh biadh làn, cuir a-steach beagan buntàta beag agus pìosan de churanan ris a' chrann leis an uan. Bidh iad a 'ròstadh dìreach còmhla ris an fheòil. Dèan seirbheis le sailàg uaine air a thilgeil le balgan-buachair briste agus pìosan de avocado, agus cuid de fhìon dearg no fionn geal.
Na dh'fheumas tu
- 2 cuibhreannan ùr
- fàgail
- 2 lios-fhuaim duilleagan cròmair ùr
- 3 clachan garlic, biorach
- 1 oisean beag, air a ghearradh
- 1/4 cupan ola ola
- 1/4 cupan fìon dearg fìon
- 2 spùran-bhùird sùgh orains
- 3 lòin-bhùird mothbainn Dijon
- 1 (4 gu 5 not) cas de uan gun fheum, ìm air a dhèanamh
- 1 teaspoon salainn
- Piobar dubh ùr
Mar a nì thu e
- Ann am baga-stòraidh bìdh glas-clèithe le zipper, cuir a 'chnàmhan, an uaislean, a' ghealach, an oisean, an ola, am fìon-bhàn, an sùgh orains, agus an mustard, agus a 'measgachadh gu math.
- Cuir cas uain ; seal na poca, agus tionndaidh gu còta. Masaigh an fheòil tron phoca airson beagan gus cuideachadh leis a 'mhuir-mhara a dhol a-steach don fheòil. Cuir am baga stòraidh a-steach gu pan-ròstadh mòr agus cuir a-mach airson 24 uair a thìde anns an fhrigeireadair.
- Preheat an àmhainn gu 350 f.
- Thoir air falbh an uan bhon mharinade agus cuiridh e àite ann am pailteas rònach tana. Dèan seargadh leis an salann agus a 'phiobar.
- Rònaich an t-uan, gun fhosgladh, airson 50 gu 70 mionaid no gus an tèid teirmeameter feòla a leughadh le aonad 140 F airson meadhanach tearc no 150 F airson meadhan. Dèan cinnteach gu bheil uan air a bruich gu co-dhiù 140 F airson adhbharan sàbhailteachd bìdh.
- Sèididh iad iad leis a 'mharinade eile grunn thursan rè an ùine a tha e san àmhainn, a' cleachdadh a h-uile marinade.
- Thoir air falbh an uan bhon àmhainn, còmhdaich le foil, agus leig seachad seasamh airson 15 mionaidean mus dèan thu seirbheis. Gabh na h-uain a-steach do shligean an aghaidh na gràin agus seirbhis leis an t-sauce a tha ann am bun a 'phoit.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 484 |
| Gu lèir Fat | 34 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 15 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sòidiam | 162 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 38 g |