Bidh Tofu air a blasadh le saucean soy , oinniún, garlic , agus mil a ' dèanamh àite inntinneach airson feòil anns a' chuibhle seo. Dealbhaich air adhart gus leigeil leis an tofu marinate thairis air an oidhche. Faodar an tiormachadh a dhèanamh ann an dehydrator no àmhainn dachaigh.
Ma tha smocair agad, faodaidh tu feuchainn ri tofu a thiormachadh mar sin, ach an uairsin chuir mi às don Smoke Liquid a chaidh iarraidh anns an rèisgaid seo. Na cleachd cnapan smocaidh a bharrachd anns an neach a tha a 'smocadh agad nuair a bhios tu a' dèanamh sgudal.
Na bi thu a 'sùileachadh gun toir tofu jerky blasad mar feòil feòil no a bheil an aon fhigheachd agad. Cha bhi e dìreach mar an ceudna, ach tha e ceàrr agus riaraichte. Agus airson daoine nach urrainn ithe feòil no nach ithear feòil, tha e na dheagh roghainn.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd tofu (companaidh làidir no a bharrachd)
- Marinade:
- 1/2 cupan soith
- 3 gu 4 cuibhlichean-cuibhleach Smoc Siairteach
- 1/8 cupan uisge
- 1 bùrn-bùird à pùdar oinniún
- 1 pìobair teaspoon garlic (no 1 garlo ùr air a brùthadh)
- 1 bòrd-bhùird le piobair dhubh (ùr-làr)
- 1 teaspoon mil
Mar a nì thu e
- Gabh ciùb 1-not de tofu agus dragh e. Gearr e ann an leth, agus an uair sin ga thionndadh gu stiallan air an taobh ghoirid aice. Bu chòir na sreathan a bhith timcheall air 1 1/2 gu 2 òirleach ann an tiugh. Is dòcha gum bi iad a 'coimhead mòr, ach cumaidh iad timcheall air leth an meud.
- Ann am bobhla beag, measgachadh 1/2 de shiòbh soith a ' chupa, 3 gu 4 bùird-bhùird, ceò leacach, 1/8 cupan uisge, 1 bòrd-lòchrain pùdar, 1 teaspoon púdar garlic no 1 clòimh garlic ùr air a mhilleadh, 1 bòrd-bhùird le piobar dubh ùr 1 teaspoon mil còmhla gus am bi iad còmhla.
- Cuir na stuagan tofu ann an aon shreath ann am pana bèice tearg no bileag bhriosgaidean agus thoir air falbh a ' mhuir - mhara os a chionn. Leig leam greis airson grunn uairean a thìde no tron oidhche.
- Leudachadh uisge nas fhaide (dh'fhaodte a bhith air a chleachdadh às ùr) agus tofu tioram ann an dehydradair bidhe no blàths (200 céim F) àmhainn dachaigh. Bheir seo 4 gu 8 uairean a thìde, a rèir an t-sìde. Ma tha thu a 'fuireach ann an gnàth-shìde grianach, teas, tioram, faodaidh tu grian a thiormachadh air a' bhlàr a-muigh. Gabhaidh e fad an latha.
- Dèan an tofu thairis air uair a thìde agus bidh e a 'tiormachadh gu cothromach. Feuch an sgudal gus am bi e glè mhath, ach chan eil e cruaidh. Tha Tofu Jerky brèagha agus a 'cumail gu bràth.
- Bi cruthachail. Cleachd salann soith ìseal-sodium ma tha thu ag iarraidh nas lugha salainn (tha an tofu jerky gu math saillte). Cleachd sauce Tabasco no piobar cayenne ma tha thu ga iarraidh teth. Bidh pùdar Chili a 'dèanamh chili tofu jerky. Oregano agus basil a ' dèanamh pizza tofu jerky.
Tobar Rèite: Mike Richichi. Air ath-thogail le cead.