Lobster Newburg clasaigeach

Is e giomach Newburg traidiseanta a tha seo, air a dhèanamh leis an t-sauce ugh, ugh, agus seire saidhbhir.

Tha Lobster Newburg na mhias biadh-mara Ameireaganach a thòisich ann an Sasainn Nuadh. Ann an 1876, chruthaich an caiptean-mara Ben Wenberg am biadh, a tha coltach ris a 'ghiomach Thermidor ann an Cathair New York agus ga thoirt don cheòcair aig taigh-bìdh Delmonico a chuir e air a' chlàr-bìdh. An dèidh argamaid searbh, dh 'fhalbh an dithis air an sguabadh às, chaidh an t-aodach ainmeachadh. Chùm e oirre a 'riarachadh leannanan-mara aig an taigh-bìdh, agus chaidh Weinberg fhuadach bho bhith a' tadhal air an taigh-bidhe.

Tha an geata seo a tha a 'giomach Newburg air a dhèanamh le leth-leth, seirc, feòil giomaich agus ìm. Is e reasabaidh ghiomach a tha beairteach is brèagha a th 'ann, a tha gu math foirfe airson a bhith a' frithealadh air sligean buachaille deoch-làidir no puist.

Na dh'fheumas tu

• 2 cupan feòil giomaich air a bruich (mu 2 giomaich bheaga)
• 2 spùran-bhùird ìm (no margarine)
• 1/4 teaspoon salainn
• dash de phiobar cayenne
• 3 spùir bhùird le seir tioram
• 3 buinn-uighean (air a bhualadh gu aotrom)
• 1 cupan leth-gu-leth
• 4 pìosan de bhiadh (no sligean crèadha)

Mar a nì thu e

1. Ann an siospan meadhain thairis air teas ìseal, giomach teas anns an ìm airson 2 gu 3 mionaidean.
2. Cuir salainn, piobar cayenne, agus seire. Dèan meas air bòcain ugh leis an leth-leth agus cuir ris a 'ghiomach.
3. Cook, a 'gluasad gu cunbhalach gus a' ghiomach Newburg a thiormachadh agus a theasachadh tro, ach na toir e gu boil.
4. Freiceadain a 'ghiomach Newburg thairis air deochan air a ghlanadh no sligean crèadha.

Taic mu chòcaireachd agus cuir-seachadan toraidh

Faodaidh tu diofar sheòrsaichean mara a chleachdadh gus an brot Newburg agad fhèin a dhèanamh.

Cha leig thu leas ach feòil earbain shrimp no crap-mhara iom-fhillte a dhèanamh san reasabaidh seo. Seach gur e brot a tha seo, bu chòir dha aran cridhe, briosgaid no slige pasgan a thoirt seachad. Feuch ris an ribe seo a tha air leth-chopach de bhriosgaidean cliùiteach ainmeil Gliomaich Dhearg.