"Kipfen - cnag - semel - weggli - schrippe - feierabend brotchen - rundstuck" - is e faclan Gearmailteach a tha seo airson an rolla cruinn beag, geal a chì thu ann am basgaidean arain bracaist anns a 'Ghearmailt agus san Ostair. Bidh taois fhliuch agus smùid san àmhainn a 'cruthachadh blas sònraichte den rolla crisp, agus tha spong thar-oidhche a' toirt na rolan sin nas doimhne.
Ma tha thu a 'frithealadh brunch, faodaidh na ròin seo a bhith deiseil ann an tìde. Agus faodaidh tu an còmhnaidh an reothadh agus ath-chrispadh san àmhainn dìreach mus tòisich thu.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan de mhin aran
- 1 1/3 cupan uisge tapaidh fuar
- 1/2 cuibhreannan de bhìdeag sa bhad
- 5 1/2 de mhin cupan
- 1 1/3 cupan uisge agus barrachd, ma tha feum air
- 1 teaspoon
- yeast sa bhad
- 1 1/2 cuibhreannan salainn
Mar a nì thu e
- Meudaich am flùr aran, uisge fuar agus 1/2 cuibhreannan gaois ann am bobhla gus am bi e rèidh agus gun shamhail.
- Còmhdaich le còmhdach plastaig no plàigh (chan ann ainneamh) agus leig leis a 'mheasgachadh seo suidhe air a' chunntaidh thar oidhche.
- An ath latha, no 8 gu 24 uair a thìde às dèidh sin, measgachadh an spong (am measgachadh flùr is milidh) le 5 cupan de mhin, 1 1/3 cupan uisge agus 1 teaspoon feòir.
- Dèan giùlan airson 8 mionaidean, le ionad-measgaichte mar as trice.
- Cuir suas gu leth cupa de mhin eile gus am bi an taois a 'glanadh a' bhobhla - a 'ciallachadh nach eil e a' dol gu na taobhan gu mòr.
- Dèan seargadh air an salann thairis air an taois agus cuiridh e measgachadh airson 4 mionaidean eile Faodaidh tu an salann a lùghdachadh gu 1 teaspoon ma thogras tu.
- Bu chòir co-chòrdachd an taise a bhith rèidh ach grèim. Dèan rèite le uisge, teaspoon aig an aon àm, no flùr, bòrd-bòrd aig an aon àm.
- Foirm an taois a-steach do bhall agus cuir àite ann am bobhla no taos dùbailte, a 'tionndadh aon turas gu còta.
- Cuir tuagag bog no plastaig a 'dol thairis air a' mhullach.
- Leig leis an taois a dhol a-mach airson 2 uair a thìde aig teòthachd an t-seòmair, no gus an do dhùblaich e ann am meud.
- Tionndaidh an taois a-mach air uachdar obrachail air a sgapadh gu aotrom agus ga chur a-steach do log.
- Gearrainnean 2-ounce le sgian beinne no spatula. Nì seo mu 40 ro bheag. Ma tha thu ag iarraidh beagan nas motha, gearraich pìosan 2 1 / 2- gu 3-ounce. Ma tha sgèile agad feumail, cuir cuideam air beagan airson a bhith cinnteach.
- Leig leis na pìosan fhàgail airson beagan mhionaidean, an uair sin gan cur a-steach do bhàllan no cumadh sam bith eile a tha thu ag iarraidh.
- Coat na bàllan ann am flùr agus àite air pàipear pearsa mu 2 òirleach bho chèile.
- Còmhdaich le clò tais agus leig leotha èirigh airson uair eile.
- Dèan preheat an àmhainn, le cloich àmhainn gu furasta, gu 450 F airson 1 uair a thìde. Cuir seann chrann-poca air a 'bhac bun.
- Slash na rolagan le sgian sàraichte no lann razor.
- Cuir na rollaichean san àmhainn air an ath sgeilp, dìreach air mullach a 'chlach ma tha sin ri fhaighinn no air duilleag bèice mura h-eil.
- Thoir 1 cupan uisge a-steach dhan t-seann phasgan fuine agus dùin an doras gu luath.
- Brùth air taobhan an àmhainn le uisge dà uair no trì tursan anns a 'chiad 5 mionaidean de bhèicearachd a' cleachdadh botal de bhrath cunbhalach. Brèicear airson 15 gu 20 mionaidean eile, a 'tionndadh an duilleag fuine ma bhios sin riatanach airson eadhon donn.
- Coimhead na rollaichean air racaichean uèir gus nach bi na h-ìrean a 'faighinn soggy.
- Dèan seirbheis sa bhad; bu chòir rollaichean ithe blàth agus cruaidh. Faodaidh tu reothadh agus ath-chrispadh ann an àmhainn teth mura h-eil thu gan ithe air an aon latha a thèid am bogadh. Gus còmhdhail gu brunch no potluck, cuir a-steach iad ann am basgaid no snàithleach ann am basgaid.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 158 mg |
| Gualaisg | 3 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |