Chan e a-mhàin gu bheil seo a 'lìonadh a' bhìdh seo a 'toirt dhut loin muc-mhara a tha a' coimhead àlainn dhut, ach tha an t-measgachadh de mheasan bho mheasan granny Smith apple agus binneas na h-apricots còmhla ris na h-eadailtich Eadailteach, a 'dèanamh an aon bhiadh seo. Co dhiubh a tha thu a 'cleachdadh gual-fhiodha no gas grill tha an reasabaidh seo nas fhasa na tha e a' fuaimeachadh. Tha an ùine grilling coimeasach goirid a chionn 's gu bheil an t-inneal teth air a dhèanamh air a' chliath gus uachdar an ròsta a charamadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 not / 900 g air a roastadh le muiceann
- 1 apple Granny Smith, air a sgeadachadh, air a sgeadachadh agus air a chuairteachadh
- 6 apricots tiormaichte, biorach
- 1/2 cupan / 120 mL càise Parmesan
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL ola ola
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL cleachda ùr (no 1 teaspoon / 5 ml de thinneas tioram)
- 4 clòthan garlic, biorach
- 1 teaspoon / 5 mL salann
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL piobar dubh
Mar a nì thu e
Trim leòin de bhroinn is de chaorach. Bhiodh dealain-dè no rolla a 'gearradh an loin muice. Ma tha thu a 'dèanamh dealan-dè, thoir e mu thimcheall air 1 òirleach de thighead. Rèitich le salann agus piobar. Ann am bobhla, cuir an apal, apricots, càise Parmesan, garlic agus sage còmhla. Measgachadh gu math. Leudaich an ubhal thairis air a 'mhuc. Rollaich an loin muiceach air ais suas agus ceangal ri càraid cidsin. Fàg an sreang mu 2 òirleach bho chèile. Dèan cinnteach gu bheil am muiceann làn air a lìonadh gu teann.
Preheat grill agus ullachadh airson grilling neo-dhìreach. Coat taobh a-muigh an loin muiceil air a roastadh le ola ola. Leig leis an ròin leac muiceil làn suidhe timcheall air 15 gu 20 mionaid mus cuir thu e air a 'chliath.
Cuir an loin muiceach air a lìonadh thairis air an teas dìreach air do ghriod gus an taobh a-muigh a dhonnadh. Roll gus am bi an uachdar air fad a 'faighinn mu 2 mhionaid de theas dìreach. Gluasad gu pàirt neo-dhìreach den ghriod agus lean ort a 'grioladh airson timcheall air 30 mionaid. Dèan cinnteach gu bheil thu deiseil le teirmeameter feòil a th 'agad. Cuimhnich gun gabh thu grunn leughaidhean bho mheadhan an loin muiceil agus gus beachdachadh air an ìre as ìsle gus a bhith ceart. Aon uair 's gum bi teasachadh an rosta a-staigh a' ruighinn 165 ceum, tha e air a dhèanamh.
Thoir air falbh an ròin leac muiceag lìonta bhon ghriod. Leig leinn seasamh airson timcheall air 5 mionaidean, an uair sin loin muc-mhara a shnaigheadh gu sligean eadhon gu ceann. Dèan na sliosan mu 1 òirleach de thighead agus cleachd sgian fìor gheur gus am faigh thu slatan math a tha a 'sealltainn builleag an loin muiceann làn.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 581 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sòidiam | 860 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 46 g |