Ann an Grèigeach: συναγρίδα στο φούρνο, pronounced see-nahgh-REE-thah stoh FOOR-no
Is toigh leam red snapper agus dentex, ach chan urrainn dhomh ach a lorg ann an earrann reòiteag a 'mhargaidh an seo sa bhaile bheag agam. Is e seo reasabaidh furasta a dhèanamh, agus biadh bìdh air a frithealadh le biadh glasraich sam bith a tha ag iarraidh cuideachd an latholemono sauce, agus salad uaine.
Na dh'fheumas tu
- 2 1/4 punnd snapper dearg (làn agus reòta no dentex)
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- Airson salann Latholemono (Ola is Lemon):
- 1/4 cupan ola òr-ola òr a bharrachd
- 4 lòch-bhùird lò lemon (2 leòmain)
- Garnish: 1/3 cupan peirsil ùr le duilleagan còmhnard air a ghearradh gu ìre
Mar a nì thu e
Preheat oven gu 395F (200C).
Cuir an t-iasg air ais le ola ollaidh agus cuiridh e air falbh e ann am foil. Cuir ann am pan-ròstadh agus fuineadh aig 395F (200C) airson aon uair a thìde.
Neo-thoirmeasg an èisg. Le pòrc, cuir air falbh an craiceann agus an ceann gu socair. Fosgail an t-iasg bhon taobh as àirde gu dà phìos. Thoir air falbh slatan agus cnàmhan. Tionndaidh an t-iasg thairis air agus gu cùramach le craiceann air falbh bhon taobh eile.
Cuir ri chèile ola ollaidh agus sùgh lemon le inneal-uèir no ann am measgadair.
Cuir iasg ann an aon shreath ann am biadh seirbheis. Crùbagan le salann, piobar, agus peirsil. Lòch latholemono ( sàl ola agus lemon) thairis air an iasg agus a 'frithealadh.