Diofar eadar Gelatin agus Agar Agar
Faodar gelatan agus piorra agar agar a chleachdadh gu h-eadar-ghluasadach ann an reasabaidean saor bho ghlùin, ach dè na h-eadar-dhealachaidhean a th 'anns na h-innealan sin saor bho ghluten agus carson a tha iad air an cleachdadh ann an cuid de ribeidean gun ghlùin?
A 'cleachdadh Gelatin ann an Reasabaidhean saor Gluten
Tha a 'mhòr-chuid de chòcairean eòlach air geiltin - an stuth a tha a' dèanamh gel Jell-O. Gheibh thu i ann am mòran a h-uile margaidh, mar as trice mar gheiltin branda Knox.
Bidh gelatan uaireannan air a chleachdadh ann an reasabaidean saor bho ghlùin gus ceangal agus tiormachadh bataichean agus taois.
Air a chleachdadh ann an reataichean crùbagan pizza saor bho ghlùin, bidh geiltin a 'dèanamh an taois nas sùbailte agus nas fhasa a chumadh gun sgàinidh.
Tha gelatan air a làimhseachadh bho chnàmh ainmhidhean, brògan agus inneal-ceangail. Chan eil e freagarrach airson biadh fiagain.
A 'cleachdadh Agar Agar ann an Reasabaidhean saor bho ghuten
Tha Agar agar na roghainn fegan gun blas gun gheiltlan. Tha e air a chleachdadh ann am biadh pròiseasach airson gèilleadh, tiormachadh, teacsachadh agus cuirmean-bìdh, stuthan bainne, bathar baked, sauces agus dreasan, stuthan feòla agus eadhon deochan.
Tha Agar agar air a ghluasad bho lìonanaich dearg gu bileagan, flakes agus pùdar. Tha na foirmean pùdar agus flas furasta a bhith ag obair còmhla agus tha iad àrd ann am pròtannan is snàithle.
Cleachd 1 leacan-bùird de bhratagan-agar airson 1 cupa de leachd a thiormachadh. Cleachd 1 teaspoon pigear agar airson 1 cupa de leann a thiormachadh. Lean na stiùiridhean air a 'phacaid toraidh airson a chleachdadh.
Beachdan airson Cooking With Gelatin agus Agar Agar
- Cuir ris na h-earrainnean tioram agus cuiribh a chèile còmhla
- Mas e vegan a tha thu, cleachd agar agar nuair a bhios reasabaidh ag iarraidh geilitin
- Faodaidh geallan agus agar agar a bhith a 'dèanamh aran saor bho ghluten. Dèan cinnteach gu tomhas thu gu faiceallach nuair a bhios tu a 'cleachdadh nan riochdairean gelling seo agus nach bi thu a' cleachdadh barrachd na tha reasair ag iarraidh.
Reasabaidhean an-gluten a bhios a 'cleachdadh gelatlan no agar agar
Rèite Bread Sandwich saor bho ghlùin
Rèite Crust Pìobaireachd an-asgaidh
Tobar: "Agar-Agar - Fearann Gelling Bun-tomhas agus Stòr Nàdarra Fìobairean Feamainn" le Anita Bénech agus Alfred L.
Wolff, Wellness Foods Europe, Ògmhios / Iuchar 2008