Faodar an ribe crùisgean pizza sin saor bho ghlùin a sgaoileadh mar thais cruithneachd traidiseanta. Dèan e piotas stoidhle neo-chruaidh ann an New York no stoidhle Chicago-tiugh, agus an uair sin ga luchdachadh leis na toppings as fheàrr leat.
Cleachd an reasabaidh seo airson measgachadh flù saor bho ghlùin no am measgachadh de mhin làn-ghlùidh as fheàrr leotha.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bùird cornmeal (saor bho ghlùin)
- 3/4 cupan meal measgachadh (saor bho ghlùin, uile-adhbhar)
- 3/4 cupan min (tapioca)
- 2 spùlan-bhùird pùdar-buttermilk (tioram, NO bainne powdrach tioram no Vance's Dari-Free Powder)
- 1 pìobair làn-teaspoon agar-agar (pigear fealagan no gealain neo-sgaraichte)
- 1 teaspoon salainn
- 2 spàinean
- xanthan gum
- 1 pasgan feòil (gràinneagan tioram tioram)
- 1 teaspoon siùcair (no 1/2 teaspoon mil no agave neachtar)
- 2 spàinean ola ollaidh
- Bidh 1 1/2 cuibhreannan a 'seall fìon-bhiorach
- 1/2 cupan uisge (teinnteach, uisge teth marbhaidh am feud!)
- 1/2 gu 1 cupan min (tapioca, airson gluasad)
Mar a nì thu e
- Omhain teas gu 400 f.
- Loidhne bileag bèice mòr le pàipear croch agus a 'cromadh gu aotrom le cornmeal saor bho ghlùin.
- Ann am bobhla mheasgaichte mòr, cuiribh a-steach measgachadh de flù saor bho ghlùin, flù tapioca, pùdar blàthach, agar-agar. salann, guma xanthan, agus feòil gus an tèid a mheasgachadh gu tur.
- Cuir siùcair, ola, agus fìonag ris. Beag air bheag cuir an uisge ris.
- Meudaich air astar àrd le measgaiche seasamh no inneal-làimhe dealain airson 3 gu 4 mionaidean.
- Crùisg an taois thiugh gu uachdar glan glan a tha air a chrathadh gu saor-thoileach le flù tapioca. Obraich flù tapioca gu leòr dhan taois gus an tèid a chumadh ann am ball mòr. Is e an iuchair airson a bhith a 'cumadh an taois seo leantainn air adhart a' spìonadh an uachdair obrach agus an taois le flùr tapioca.
- Le sgian mòr, gearraich an taois anns an leth gus dà phiocaid meadhanach a dhèanamh.
- Le prìne rollaidh, cumaibh gach pìos gu cearcall, a 'dèanamh cinnteach gum bi thu a' crathadh flùr tapioca gu leòr air an taois agus air uachdar na h-obrach gus a chuir casg air. Gluais tana airson pizzas stoidhle New York no tioram gu stoidhle domhainn Chicago.
- Thoir gu cùramach tè de na crùbagan piocaideach a chaidh ullachadh air bileag bèice no clach-pizza (faic molaidhean) air a chuairteachadh le crann arbhair. Bèiceadh airson timcheall air 5 mionaidean no gus am bi an taois daingeann. Canar parbachadh ris an seo . Dèan aithris a-rithist le dàrna pizza.
- Pizzas as fheàrr leis na stuthan as fheàrr leat agus a 'fuine 7 gu 10 mionaidean a bharrachd no gus an tèid a dhèanamh. No brògan biorach fuara, cuir a-steach agus reotha airson a chleachdadh an dèidh làimh.
Gliocas: Tha clach-pizza a 'cruthachadh brògan cruaidh le bhith a' gabhail a-steach taiseachd anns an taois. Ma tha thu ag iarraidh na pizzas agad cruaidh, smaoinich air clach-pizza a chleachdadh.
Nòta: Dèan cinnteach gu bheil uachdaranan, innealan, pansan agus innealan an-asgaidh de ghlùtan agad. Leughaibh bileagan toraidh daonnan. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh. Nuair a tha teagamh ann, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun an neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
Air a dheasachadh le Stephanie Kirkos
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 178 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |