Tha mais agus aran furasta càise a tha saor bho ghluten a 'dèanamh aran gràin saor bho ghluten. Ma tha trioblaid ort a bhith a 'lorg aran a tha saor bho ghlùin, feuch an reasabaidh seo. Chan eil dad tioram no grùnda mun aran seo.
Na dh'fheumas tu
- 7/8 cupan de mhin rin geala (Tip: 7/8 cup = 3/4 cupa plus 2 lobha-bhùird)
- 1 cupan stàilinn tapioca
- 1/2 cupan stalc buntàta
- 1/4 cupan de mhin-ròin donn agus 2 lùch-bhùird
- 1 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon soda bèicearachd
- 2 phacaid de
- yeast gnìomhach tioram (4 1/2 cuibhreannan feòil)
- 1 cuibhle mòr de ghuaran
- 3/4 teaspoon
- xanthan gum (* faic nota)
- 1 ugh mòr
- 2 spùlan-bhùird meala
- 2 spùran-bhùird ola ola-ola aotrom (no ìm bog)
- 3/4 càise cupan beaga beaga
- 3/4 cupa (6 unsa) uisge blàth (gun a theth!) Agus 1 bòrd-bùird (ma tha feum air)
- Nota: Faodaidh tu 1 3/4 cuibhreannan de ghun-guar no 1 3/4 cuibhrigean de xanthan gum a dhèanamh airson a bhith a 'measgachadh nan gomaichean a tha ag iarraidh san ribe
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 350 ° F / 176 ° C
- Glèibh a-mach gu h-aotrom greim bogach 8x4-òirleach, pannal stàilinn.
- Cuir a h-uile h-uidheam tioram, a 'gabhail a-steach biathadh tioram ann am bobhla mòr agus cuisle gus a dhèanamh còmhla.
- Cuir còmhla uighean, càise bàn, mil, ola agus uisge blàth (gun theas) ann am bobhla measgachadh. Cuir co-theacsaichean tioram a-steach agus buille le làmh dealain no measgaiche seasamh air astar meadhanach airson 2 mhionaid. Ma tha am batter ro stiff ag iarraidh barrachd uisge - 1 bothain-bùird aig an aon àm.
- Cleachd spatula gus an cuartachadh arain a bhriseadh a-steach gu panran ullaichte. Brùth a 'chasg sìos anns a' phunna agus leig am mullach leat. Dip an spatula no do chorragan ann an uisge agus rèidh mullach an leaf.
- Suidhich am pasgan ann an àite blàth, gun dhroim agus leig leis a 'bhathar èirigh airson timcheall air 30 mionaid. Na leig leis an aran a dhol thairis air no faodaidh e tuiteam aig àm fuine. Cha bu chòir am batter a dhol suas nas àirde na a 'mhullach aig mullach a' bheairt mus bèicear e.
- Bèicear ann an àmhainn ro-sheasmhach airson timcheall air 50 mionaid. An dèidh a bhith a 'fuine airson 30 mionaid, ma tha an lòch donn air a' chòmhdach gu h-àrd le sgàilean gus casg a chur air a bhith a 'dol thairis air. Ma chleachdas tu thermometer didseatach, thèid an aran a dhèanamh nuair a tha an teòthachd taobh a-staigh 205-208 ann am meadhan a 'chuain.
- Thoir air falbh a 'chnoc às a' phutan sa bhad agus leig le fuarachadh gu h-iomlan air raic uèir mus tig e. Ma tha thu a 'feuchainn ris an aran a shlaodadh mus bi e fionnar, bidh e gu math nas duilghe sgoltadh a dhèanamh. Bi foighidinn. Nuair a bhios e gu tur fionnar, bidh an aran a 'sìneadh gu math!
Cuimhneachan: Dèan cinnteach gu bheil uachdaranan an-asgaidh, innealan, pansan agus innealan saor bho ghlùtan. Leughaibh bileagan toraidh daonnan. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh. Nuair a tha thu ann an teagamh, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 136 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sòidiam | 81 mg |
| Gualaisg | 21 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 4 g |