Mar a chleachdas tu inneal pasta airson pasta dachaigh a dhèanamh

01 de 11

Bòidhchead Pasta Ùra

Is fhiach an oidhirp a bharrachd a bhith a 'dèanamh pasta dhachaigh. Tha uidheamachd agus blas aice nas fheàrr na pasta tioram, a chaidh a cheannach le stòran bhon mhòr-bhùth, agus tha an gnìomh a bhith a 'dèanamh an taois agus ga sgaoileadh air inneal pasta spòrsail don teaghlach gu lèir. Aon uair 's gu bheil thu a' maighstir le bhith a 'dèanamh pasta, cha smaoinich thu air ceannach a' bhogsa a thiormachadh a-rithist.

Seo stiùireadh ceum air cheum air pasta a dhèanamh le inneal làmh-crank pasta , anns an t-suidheachadh seo, an Marcato Atlas 150 Pasta Machine. Faodaidh tu a chuir a-mach leis a h-uile càil a tha thu ag iarraidh, ach bidh siosag pesto no tomato basil le siùsag Eadailteach a ' cur cuideam air inneach agus blas pasta ùr.

02 de 11

Cuir na stuthan còmhla

Is e a 'chiad cheum a bhith a' dèanamh pasta dachaigh a h-uile stuth, a tha dìreach trì ann. Feumaidh tu:

• 2 1/4 cupan mine làn-adhbhar
• 3 uighean mòra, teòthachd an t-seòmair
• Pinch de shalainn

Air uachdar obrach, dòrtaidh am flùr gu tom, agus dèan tobar anns a 'mheadhan. Craiceann na h-uighean gu cùramach a-steach don tobar, a 'dèanamh cinnteach gu bheil taobhan an tobair àrd gu leòr gus nach bi an ugh a' dòrtadh. Cuir pìos salainn fialaidh ris na h-uighean.

03 de 11

Measg an Taois

Le pòrc, cuir na h-uighean gu sgiobalta ann an gluasad cruinn, mean air mhean a 'toirt a-steach min bho thaobh an tobair. Chan fhaigh a h-uile h-ugh a h-uile min. Bu chòir dhut stad nuair a bhios tu tais ghlasach agad.

04 de 11

Gabh an Taois

Dèan an taois air fad a-steach a-steach do bhall agus thoir air a ghlùineadh, a 'sgaoileadh beagan den mhin a bharrachd thairis air uachdar na h-obrach ma tha an taois a' tòiseachadh a 'cumail. Gluais an taois le bhith a 'putadh a-steach gu daingeann leis an t-seal air do làimh, a' pòsadh an taois a dh 'ionnsaidh, a' toirt dhi ceathramh cas, agus ag ath-aithris a 'ghluasaid bhruthach is pòsaidh. Lean air adhart a 'glùdadh airson 3 gu 4 mionaidean, gus am bi an taois rèidh agus elasta. Cuir a-steach ball a 'taois ann am plastaig agus leig leig 20 mionaidean a dhubhadh air a' chòmhnard.

Anns an eadar-ama, cuir pot de dh'uisge air an stòbha gus a ghoil, oir bidh thu airson am pasta a chòcaireachd goirid às deidh dhut a dhèanamh - air neo cuiridh e tioram.

05 de 11

Tòisich a 'giùlan taois san inneal

Cuir suas do inneal pasta, ga chromadh gu bòrd, countertop, no bòrd gearraidh làidir. Tionndaidh an dial chun an t-suidheachaidh as leatha (mar as trice a 'suidheachadh àireamh 1 air a' dhiathadh). Roinn an taois pasta ann an ceithir pìosan. Ag obair leis a 'chiad phìos (cumaibh na pìosan a tha air fhàgail còmhdaichte le còmhdach plastaig), agus còmhdaich e gu cruth ceart-cheàrnach. A 'tòiseachadh le aon de na taobhan as giorra den ceart-cheàrnach, beathaich e tro na rollairean.

06 de 11

Fill an taois

Aon uair 's gu bheil an taois air a thighinn a-mach às a' cheann eile, cuir aon taobh den phìos a-steach don mheadhan, agus an taobh eile thairis air an sin gus trì sreathan a chruthachadh, mar gum biodh thu a 'pilleadh litir gnìomhachais, a' brùthadh gu aotrom air mullach an pìos taois airson a ròn.

07 de 11

Feed the Dough into Machine Again

A 'tòiseachadh le aon de na taobhan fosgailte nas caol, fosgailte den taois phìob, bidh am pasta a' dol tron ​​inneal, a-rithist aig an t-suidheachadh as leatha. Dèan ath-aithris air an dòigh phasgain agus roinneil air an t-suidheachadh as leatha airson 5 uair gu h-iomlan.

08 de 11

Foirm an duilleag de Pasta

Nuair a tha thu air a 'phìos taois a phhasadh agus a rolladh 5 uair, thoir air adhart a' gluasad nas dinnear, le bhith a 'tionndadh a' ghlaoidh chun an ath shuidheachadh as cumhainge (as coltaiche àireamh 2). Roll an pasta tron ​​inneal. Aig an àm seo, tha e nas fheàrr obair le neach-cuideachaidh, agus mar sin faodaidh aon neach an cromag a thionndadh agus faodaidh an neach eile an taois a threòrachadh chun an inneil le aon làmh agus an glacadh leis an làimh eile, le aire gun a bhith a 'sìneadh no a' sgrìobadh an duilleag S an Iar- Gun a bhith a 'pòsadh an taois eadar suidheachaidhean, cumaibh a' lughdachadh nan suidheachaidhean gus an tèid an taois a ghluasad mar a tha thu ag iarraidh (chan fheum thu a dhol chun an t-suidheachaidh as fior air an inneal). Ma tha an duilleag pasta a 'faighinn ro fhada, faodaidh tu a ghearradh ann an leth le sgian no sgrìobadh taois-air dhòigh eile, bidh thu a' crìochnachadh le nòtaichean fada fada gun rian.

09 de 11

Foirm na Noodles

Cuir an ceangal ceangail ris an inneal pasta an cois stiùireadh an leabhair agad. An uair sin biadhaich an duilleag pasta a tha air a rolladh gu teann a-steach don ghearradh gearraidh, a 'glacadh nan nòtaichean le bhith gan tarraing thairis air do làmhan oir tha iad air an cranked a-mach às an inneal (a-rithist, tha e cuideachail gum bi cuideigin eile a' cuideachadh le bhith a 'tionndadh a' chrank).

Dèan aithris air a 'phròiseas gu lèir leis na pìosan tais a tha air fhàgail.

10 de 11

Cùm na nòtaichean crìochnaichte bho Sticking Together

Crìochnaichte faodar nòtaichean-cadail a chumail air raca sònraichte a tha a 'tiormachadh, no faodaidh tu an sgapadh air pan-dhuilleag a tha air a bhith air a chòmhdach le cornmeal. Dèan cinnteach gun cuir thu na nòtaichean-fala air falbh agus gan tilgeil orra le crann-coirce; air dhòigh eile, cumaidh iad ri chèile.

11 de 11

Cook agus Sauce am Pasta

Cuir beagan de shalainn a-steach don uisge ghoileach agus cuir do pasta ris. Chan eil pasta ùr a 'toirt barrachd air 2 gu 3 mionaidean airson còcaireachd; tha e air a dhèanamh nuair a bhios e ag àrdachadh ann an dath agus tha e "al dente" (daingeann ach tairgse) chun a 'bhìdeadh. Dèan dragh air a 'pasta gu math agus seirbhis a thoirt dha leis an t-siùcas de do roghainn.