Leabhran furasta airson a bhith a 'brùthadh stuth is glasraich
Bidh reasabaidhean uaireannan ag iarraidh air còcairean fradharc no glasraich a dhèanamh. Ged a tha e coltach gu bheil e gu math furasta a bhith a 'feuchainn ris an dachaigh, is e a h-uile dòigh planaidh a bhith a' cur na h-artaigil ann an uisge ghoil, ga thogail a-mach às dèidh na h-ùine òrdaichte, agus fionnar e gu luath. Ann an ùine ghoirid, tha e na dhòigh feumail airson fios a bhith agad.
Clàraich ann an 6 ceumannan sìmplidh
Le bhith a 'deasachadh nan glasraich fhad' sa bhios an t-uisge a 'tighinn gu boil, cumaidh do ùine anns a' chidsin gu h-èifeachdach, agus gun a bhith a 'dìochuimhneachadh gum bi bobhla mòr de dh' uisge deigh aig an ullachadh a chumas an toradh sin air a sgeadachadh, gun a ghoil.
- Thoir leum le uisge airson boil. Ma tha thu a 'blangach peitseagan no tomatoes, fàg an raon uisge. Airson a h-uile càil eile, cuir salann gu leòr agus mar sin bidh an t-uisge a 'blasad beagan salainn. Chan eil gin den nonsense dash-of-salt seo nuair a thig e gu bhith a 'blangach! Bidh dòs mhath de shalainn a 'cuideachadh a' phròiseas gu lèir, a 'dèanamh blas nas fheàrr agus a' cuideachadh ghlasraich uaine a bhith fosgailte uaine!
- Ullaich bobhla mòr de dh 'uisge deigh.
- Ged a tha an t-uisge a 'tighinn a ghoil, a losgadh, a' bualadh, no a 'bualadh an toradh no an lusan mar a dh' iarr e san ribe.
- Cuir na rudan anns an uisge ghoileach airson an ùine òrdaichte (mar as trice am broinn 30 diog agus 2 mhionaid).
- Cuir dragh air no togaidh thu na measan no na glasraich agus gluaisidh iad iad gu uisge nan deigh (faodaidh tu an cur air ais gu fialaidh air aon shreath air tuàllan cidsin glan agus leigeil leotha a bhith air an fhuarachadh no an losgadh fo uisge fuar). Cuir iad timcheall orra san uisge gus am bi iad fionnar.
- Dèan dragh agus cuir tioram no, ann an cùis spinach agus gorman eile, cuir às an uisge a-mach às an uisge. Ma thèid a dhealbhadh gus an t-easgann a thoirt air falbh, feitheamh gus am bi an toradh no an glasraich fionnar gu leòr airson a 'chraiceann a làimhseachadh agus a leigeil dheth.
Carson a bhiodh duine sam bith ag iarraidh a bhith a 'dèanamh stuth is glasraich?
Bidh Blanching a 'coileanadh diofar dhreuchdan, a rèir an toradh no an lusan air làimh. Am measg adhbharan tha:
- Gus craiceann a dhìon airson a bhith a 'feur, mar ann an cùis peitseagan agus tomato
- Gus dath soilleir uaine a shuidheachadh agus glasraich a chumail bho bhith a 'tionndadh glas neo-fheumail, mar asparagus, greens, peas no beans uaine
- Gus fàgail a-mach gu gràineil, gu h-àraid ann an uainean còcaireachd brèagha mar kale , greens grerd , agus greens dandelion
- Gus glasraich ullachadh airson reothadh
- Gus nithean parbail mus cuir thu iad gu biadh. Dè an diofar eadar blanching agus parboiling? Feumaidh blanching fuasgladh luath ann an amar uisge deigh nach eil riatanach daonnan le parboiling.