Tha uainean Collard gu math bunaiteach ann an còcaireachd bìdh anma, agus anns a 'chuidhle seo, tha a bhith a' cleachdadh nan greens ann am brat muiceach gu mòr ag àrdachadh an blas. Gus an ullachadh seo a dhèanamh nas fhasa, feuch ri lorg greens gormaichte agus gearraichte anns a 'mhòr-bhùth. Bidh na pocannan sin a 'cur às do cho duilich' sa tha nigheadaireachd agus a 'toirt air falbh gasan gach duillear uaine collard. Mura h-urrainn dhut na pocannan a lorg, cuir na duilleagan air falbh gus an toirt às na h-aibhnichean meadhain mus tèid iad a nighe agus a 'sgapadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 gu 3 sùchagan ham-ham le smùid
- Roghainneil: 2 troighean muc (sgaradh)
- 1/2 punnd bacon (air a ghearradh)
- 2 clòimhe garlic (air a bhriseadh)
- Salann kosher Dash (mar a dh 'fheumar)
- 1 (baga 32-unsa) gormaidhean cruaidh gearraichte no 4 cupan glasa-gorma (air an nighe, air an ribadh agus air an gearradh)
- 1 bùithtean-siùcair
- Roghainneil: salann teth (leithid Louisiana Crystal Hot Peppers ann an Vinegar, airson seirbheis)
Mar a nì thu e
1. Cuir eadan-siùcaid, casan mucan (roghainneil), bacon agus garllan gu pot mòr, agus còmhdach le 12 cupan uisge, no uisge gu leòr gus bathar muicean a chòmhdach. Thoir gu boil thairis air teas àrd; lughdaich teas gu ìseal agus leig leis a 'stoc muiceach ithe airson 2 uair a thìde. Dèan sùil uaireannan agus gluais.
2. An dèidh dha stoc pòcaidh a bhith air a bruich 2 uair a thìde, cùm thu às do chasan-mara agus casan nam mucan gu bobhla gu cùramach. Leig le feòil sam bith fionnar agus falbh bho thoraidhean meòcain.
3. Anns an eadar-ama, stoc beathach seusan le salainn airson blas a dhèanamh. Bidh an ìre de shalainn a tha a dhìth a rèir an ìre salainn a th 'ann de na bhathar a' cleachdadh. Meudaich an teas gu àrd agus mar sin tha stoc a 'goil. Gabh na gorman coillteach a-steach don stoc ghoil ann am bòcain, a 'gluasad, agus mar sin tha na greens air an teine gus am bi na greens uile ann an stoc. Lùghdaich an teas gu ìosal a-rithist, agus leig leis na glasan a bhith a 'cladhach san stoc airson 30 gu 45 mionaidean.
4. Cuir siùcair agus feòil glèidhte bho chnàthan caorach agus casan nam mucan airson gormaichean gorma. Rè a rèiteachadh gus blasad agus greim a thoirt dha greinean collard a 'cleachdadh spàin slotte. Cuir salann teth a-steach airson blas.
Greisean-bìdh eile aig Soul airson Feuchainn:
Bidh mucard a 'gèilleadh le Ham
Ceanglaichean taic
Bea's Greens
Collard Greens agus Kale
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 454 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sòidiam | 1,189 meatair |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 32 g |