Mar a chumas tu tomato ann an ola olive

Chan eil ùine ann mar samhradh airson leannan tomato. Bidh tomatoan soirbheachail agus aig an ìre as fheàrr ann an suidheachaidhean teann, bog, ach chan eil seo a 'ciallachadh gum feum thu sàmhach a thoirt dhaibh nuair a thig iad a-mach. Faodaidh tu na tomataichean a thiormachadh ann an grunn dhòighean agus cùm iad air adhart rè mìosan a 'gheamhraidh.

Ma sealbhaicheas tu iad ann am pasgan le cho beag de dh'èadhar as urrainn dhaibh, cumaidh iad suas ri bliadhna anns a 'bhancaireachd agus suas ri 18 mìosan ma bhios tu gan reothadh no gan ath-fhuarachadh - barrachd na ùine gu leòr gus do chumail gus am bi tomato ùr, sùbailte anns an t-seusan a-rithist.

Tha an dòigh seo airson stòradh tomato ann an ola ollaidh fada nas fhasa agus nas luaithe na bhith gan tiormachadh leis a 'ghrian. Cha bhith thu airson na tomatoan sin a chleachdadh ann an dìthean no reasabaidhean a tha feumach air còcaireachd a bharrachd, ach bidh iad a 'dèanamh bòidhchead le feòil, èisg, cearcan, no mar chliathaich.

Na dh'fheumas tu

• Aodach glainne no bèicearachd crèadha
• Tomato ùr
• Salt salainn agus rèiteachaidhean roghainneil eile
• Ola-chroinn-ola

Mar a chumas tu tomatoan ann an ola ola

1. Tagh tomato aibhneil, tarraingeach.
2. Thoir air falbh na gasan agus nigh iad gus sprùilleach sam bith a thoirt air falbh. Fuaim iad tioram.
3. Gearr na tomata sa leth. Cuir iad taobh ri taobh, air an gearradh an taobh a-staigh ann am biadh crèadha no glaiceadh glainne. Bu chòir dhaibh a bhith a 'freagairt a chèile gu sgiobalta ach gun a bhith a' dol thairis air.
4. Crìon na tomato le salann mara.
5. Cuir ola ola. Bu chòir don ola a bhith a 'còmhdach mu 2/3 de dhoimhneachd na tomato.
6. Cuir am biadh san àmhainn agus slaod na tomato gu mall ann an 175 F (80 C) airson 3 gu 5 uair a thìde. Bidh an dearbh ùine an urra ri meud nan tomato a chleachdas tu.

1. Leig leis na tomato fuarachadh gu tur, an uair sin a ghluasad gu sgàircean glainne no innealan eile nach eil a 'dèanamh meatailt cho luath' s as urrainn dhaibh nuair a tha iad air an sealg.

Beachdan agus Ath-bheothachadh

• Faodaidh tu pacaidean reòiteag glas-ghlas a chleachdadh an àite cuirinichean. Feuch a-mach a h-uile gèar a th 'ann mus cuir iad ròin orra, no nas fheàrr a-rithist-vacuum-seal na tomato ma tha an uidheam ceart agad.

• Chan eil thu air a cuingealachadh ri salann mara. Faodaidh rèiteachaidhean a bharrachd a bhith a 'gabhail a-steach tioram ùr no tiormaichte, oregano, rosemary, no garlic garbh beag.
• Mura h-e an t-amas agad a bhith a 'sàbhaladh do thomata airson mìosan gus an ath ath-fhoghar, faodaidh tu an bèicearachd a sgioblachadh agus dìreach cuir na tomato san ola. Ma tha thu a 'sgiobadh an garlic, salann, agus luibhean, mairidh na tomata anns a' chuan agad airson beagan sheachdainean. Ma chuireas tu an garlic agus na luibhean, cleachd na tomato taobh a-staigh seachdain.
• Bidh an t-àmhainn a 'tiormachadh na tomato a' cur ris an blas aca, gan dèanamh deiseil mar phìob-pizza no measgachadh le pasta. Faodaidh tu cuideachd tlachd a ghabhail orra mar bhiadh, air a chrathadh le feta no a bhith a 'frithealadh slisnichean mullach de mozzarella.
• Faodaidh tu bileag bèicearachd a chleachdadh mura h-eil thu a 'tachairt gu bheil cearcag no glainne freagarrach agad. Loidhnibh an duilleag le foil alúmanaim, an uairsin dòrtaidh an ola ollaidh thairis air na tomata agus cuir às do na salann no na luibhean a thagh thu. Feumaidh tu mu 3 lòin-bhùird de ola ollaidh airson gach dà tomato mòr a bhios tu ag ullachadh. Thoir an aire gu bheil an ola a 'còmhdach a h-uile uachdar, agus dèan fuine mar a dhèanadh tu nam biodh tu air biadh a chleachdadh.