Is e reothadh an nàmhaid de thomaitean ùra
Tha mìltean de dhiofar seòrsa de thomata ann an sreath de chumaidhean, dathan agus meudan. Is e na cumaidhean as cumanta cruinn (Beefsteak agus cruinne), cumadh pear (Roma) agus na meanbhagan beaga (Sàrraidh agus Grape-ghràin). Tha gnèithean buidhe buailteach a bhith cho searbhagach agus mar sin chan eil iad cho blasail na an fheadhainn dearga. Anns na Stàitean Aonaichte an-diugh, tha tomatoichean an dàrna cuid ga chaitheamh a-mhàin don bhuntàta.
Taghadh agus Stòr Tomato
Nuair a bhios tu a 'taghadh tomato aig a' mhargaidh, cleachd do shròn.
A 'fàgail a' bhlàir (chan eil a 'sruthadh) a' crìochnachadh. Bidh an t-uamhas tomato saidhbhir aig na cinn as bòidhche. Na bi a 'sùileachadh mòran bhon fheadhainn anns a' mhòr-bhùth agad, eadhon ged a tha iad air an liostadh
Tagh tomato a tha cruinn, làn agus a 'faireachdainn trom airson an meud, gun bhrògan no bòcan. Bu chòir an craiceann a bhith gu socair agus gun a bhith air a chraoladh. Stèidhich tomata ùr aibidh ann an àite dorcha, dorcha, taobh cas, agus cleachd an taobh a-staigh beagan làithean.
Is e reothadh nàmhaid an tomato seach gu bheil e a 'toirt seachad blas agus a' tionndadh an fheòil miny. Is e cumadh ris an canar Z-3 hexenel a th 'anns a' chiontach, a tha a 'cunntadh airson aillse is blas an tomato. Tha am pròiseas leasachaidh a tha a 'tionndadh searbhag linolenic tomato ris an Z-3 a tha a' dèanamh ar beul agus sròn a 'seinn a' cur bacadh air fuachd. Ma dh'fheumas tu tomato ath-nuadhachadh, thoir a-mach mu uair a thìde mus cleachd thu e gus leigeil leotha tilleadh gu teòthachd an t-seòmair gus ath-bheothachadh sam bith Z-3 a dhìon.
Nuair a bhios tu a 'geamhrachadh a' ghàrraidh agad, faodaidh tu a bhith a 'sàbhaladh cuid de na tomatoan nach eil air an ath-thogail fhathast le bhith gan toirt a-steach ann am pàipear-naidheachd agus a' stòradh ann an sgìre fionnar eadar 55 agus 70 ceum F airson dhà no ceithir seachdainean.
Bùth iad nas motha na dà dhomhainn agus dèan cinnteach gu bheil iad gu tric a 'cleachdadh an fheadhainn a th' air tòiseachadh a 'reubadh. Na bi thu a 'sùileachadh gum bi iad cho math ri feadhainn a dh'fhàsas tu air an fhìonain, ach is dòcha gum bi iad nas fheàrr na bhith air an ceannach.
Tomatoichean air an tunnag
Bidh tomatoichean stuag a 'tighinn a-steach ann an iomadh stoidhle, a' gabhail a-steach làn, gearradh, bròg, paste (cuimseachadh), puree (strained), sauce (beagan nas dinnear na puree agus mar as trice nas sòlaiche), agus sù (a 'mhòr-chuid den bhàrr air a thoirt às).
Bu chòir tomatoichean gun fhosgladh a chleachdadh taobh a-staigh sia mìosan. Aon uair 's gu bheil thu air fhosgladh, stòraich tomatoichean ann an soitheach glainne còmhdaichte san fhrigeradair suas ri seachdain. Faodar greim agus sauce tomato a bhith air a reothadh airson suas ri dà mhìos. Reubaidh aon lòch-bhùird de ghrunn tomato anns gach earrann de thrèana deighe, nochd a-mach nuair a reothadh e, agus sealga a-steach ann am baggie a-muigh airson cuiridhean luath agus ro-thomhais ri cuibhlichean is sàcan. Chan fheum iad a bhith air an sgrios mus cuir thu na reasabaidhean agad sa mhòr-chuid de chùisean.
A 'reothadh tomato
Ma tha àite reòite agad, bu chòir dhut beachdachadh air an còrr de bhuntàta tomato a reothadh seach a bhith a 'dèanamh dhachaigh . Tha e dìreach nas fhasa, agus tha an blas agus an inneach nas fheàrr, ged nach bi iad a-nis math airson cleachdadh ùr.
Gus reothadh, losgadh is tiormachadh gu mionaideach. Cuir ann am pocannan plastaig ziptop agus a 'tarraing a-mach an èadhair le connlach. Chan eil feum air a bhith a 'feannadh no a' sgeadachadh. Aon uair 's gu bheil e air a mhilleadh, bidh na craiceann a' sìneadh gu furasta. Bidh iad deiseil airson biadh bruich agus bidh iad a 'gleidheadh barrachd den bhlas ùr sin, seach an blas le còcaireachd.