Cuisle Colombiana: Biadh Coloimbia

Tha biadh colombianach beairteach agus eadar-mheasgte, a 'toirt buaidh air iomadachd cruinn-eòlach, gnàth-shìde tropaigeach agus buaidh mòran de dhaoine a tha ag imrich a-steach. Tha biadh èibhinn ann leithid adan ròsta ( homiga culona ), muc-gin agus intestines friochte ( chunchillos ), a bharrachd air biadh comhfhurtail mar arepas (cèicean arbhair) agus brot cice ( sancocho de gallina ). Is dòcha nach bi craobhan traidiseanta mar paisa bandeja (plàta feòil measgaichte le ugh friochte agus planntach frioghach), fritanga (còmhdach de dh'fheòil fhiadhaich agus shiùcanan) agus lechona (le muc a bhios a 'rostadh) air a bhith airson glasraich no airson cridhe cridhe, ach sàr-mhath airson a bhith a 'co-roinn le caraidean.

• 01 de 06

  Aodaichean is Soups

  Is e dòigh blasail inntinneach a th 'ann an uidheamachd Coloimbia airson biadh a thòiseachadh. Tha Empanadas a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid ann an Coloimbia agus tha e na dhòigh air leth do na h-aoighean agad a bhith a 'còrdadh riut bhon urrainn dhut cearc, feòil no glasraich a lìonadh. Bidh patacones, planntagan uaine frioch, uabhas stalcach agus blas milis a tha sùbailte air an tilgeil ann an salann spicy. No feuch ri croacette criosach agus càise ris an canar papas rellenas .

  Is e brot a 'bhuntàta cearc a th' ann an brot air brot ainm-sgrìobhte Bogota - ajiaco - a bhios a 'ceangal cearc le trì seòrsa buntàta. Tha an dreach seo a 'sealltainn cearc, arbhar milis, agus buntàta, brot iongantach mu dheireadh an t-samhraidh nuair a tha arbhar aig a' mhullach.

• 02 de 06

  Sneachdaichean agus Breadan

  Tha blasan agus aran colombianach a 'faighinn biadh blasda airson bracaist no airson cupan cofaidh a mhealtainn san fheasgar. Is e aran càise a th 'ann am Pandebono le flù tapioca agus cornmeal; bidh an taois air a chruthachadh ann am bàlaichean agus air am bogadh gus am bi iad a 'putadh suas. Tha biadh à Ameireaga a Deas ainmeil airson a bhith a 'toirt iomradh air - faodaidh na cèicichean arbhair ithe dìreach le ìm no càise le càise . Mura h-urrainn dhut co-dhùnadh a dhèanamh eadar bòtannan bòidheach is milis, aborrajadas (planntanan milis le càise ) cinnteach gu bheil iad riaraichte. Tha cuibhlichean de phlanntain air an lìonadh le càise, air an còmhdach ann am batter agus air an fhrith-dhomhainn.

• 03 de 06

  Didòmhnaich

  Dè mu rudeigin a tha beagan eadar-dhealaichte airson frithealadh leis an steak no cearc sin? Bidh taobh a-staigh colombia a 'gabhail rudan bunaiteach mar bhuntàta, pònairean, agus ris gu ìre ùr gu lèir. Tha Papas chorreadas na shònrachadh ann an Coloimbia de bhuntàta dearg bruite le sauce càise, fhad 'sa tha fìonaichean Colombianos (beans dearga colombianach) a' measgachadh pònaidhean dearga le tomato, uinneag uaine, agus bacon creagach. Ma tha thu a 'frithealadh biadh mara, is dòcha gu bheil thu airson feuchainn ri coconut rice ( arroz con coco ), a tha a' nochdadh dòigh uamhasach Coloimbiach airson a bhith a 'còcaireachd a' bhainne cnòcach gus am bi an leòg a 'sgaradh agus a' tòiseachadh a 'dèanamh caramelize.

• 04 de 06

  Sauces - Salsas

  Tha Salsas air an frithealadh còmhla ri grunn mhòran ann an Coloimbia, agus faodaidh iad cuideachd a bhith air an cleachdadh mar bhun-stèidh airson cuid de reasabaidhean, mar an tomato seo agus an àisean na h-oisean air a bheil hogao. Bidh na h-àrainnean air am bruich còmhla gus am bi iad air am measgachadh agus bog. Ma tha thu a 'còrdadh rium gu spioradach, tha an t -uidheam aji ann an Coloimbia dhut. Tha eadar-dhealachaidhean gu leòr den chomas seo airson a leabhar còcaireachd fhèin a lìonadh, ach tha an reasabaidh seo a 'gabhail a-steach chilis, creachadairean, sùgh aoil, fìonag agus cilantro. Is e dreach amh de hogao salsa de aji picante , a nì thu cho lom no cho teth 'sa tha thu ag iarraidh.

• 05 de 06

  Prìomh Chùrsaichean

  Tha biadh colombianach glè eadar-mheasgte, le buaidh bhon Spàinn, Afraga agus dùthchannan Arabach. Tha reasabaidhean a 'dol sìos bho ghinealach gu ginealach agus tha a h-uile roinn den dùthaich air a thoirt air biadh sònraichte. Tha Carna asada na stàileil iongantach ann an Coloimbia - tha steak taobh a-muigh air a marinated ann am measgachadh de liotra, garlic, agus leann, agus an uair sin a 'gril agus a' frithealadh salsa blasmhor. Air feasgar fuar, bidh carne guisada gu math cofhurtail. Is e biadh cruaidh aon-mhis a th 'anns an stùc mairt seo le lusan. Tha ròc le pollo - cearc le rus - na phrìomh mhisneachd dha sluagh agus a 'leigeil le sùbailteachd anns na h-àrainnean a tha thu a' toirt a-steach. Gus beagan spòrs a chur ris a 'bhòrd dìnnear, frithealadh tamales làn le cearc, muiceann, feòil no glasraich. Gus an dèanamh gu traidiseanta Coloimbia, cleachd duilleagan banana seach àitean arbhair.

• 06 de 06

  Mèinnean

  Bho bhothagan gu cèic fiodha gu fionna, tha milran Coloimbia a 'ruith an giùlan de shòlas. Airson rudeigin lùghdachadh gun cus binneas, feuch buñuelos, cuibhle làn càise - tha an dreach Coloimbia beagan nas saoire na an t-oideas Mheicsigeach. Gu tric bidh Natilla còmhla ri bunuelos agus is e meur coltach ri custard a th 'ann gu traidiseanta aig àm na Nollaige. Ma tha thu a 'coimhead ri bhith a' dèanamh deiseil, feuch an t- orta Maria Luisa , cèic eireachdail a tha air a chòmhdach le citrus agus làn de shìol mheasan. Is e am fear as fheàrr leis an neach-leantainn an-còmhnaidh taobh, agus cha bhi an ulce de leche flan (flan de arequipe ) a 'briseadh sìos .