Air an ainmeachadh le CNN am measg na 40 biadh as fheàrr ann an Indonesia, tha bakso gu bhith na bhiadh sràide agus tha Ceann-suidhe Ameireaganach Obama ga meas.
Dè a tha ann am bakso? Is e Bakso ballball feòla Indinianach. Nuair a bhios mi a 'frithealadh le nòtaichean-nòta agus broth, tha am biadh meadhanach math. Ach tha bileagan-feòla gu tur ann am brògan nòtaid Àisianach - dè a tha a 'dèanamh eadar-dhealachadh eadar an Indonesian? Tha Bakso, co dhiubh a tha feòil, biadh mara no cearc, nas dlùithe agus nas beairtiche air sgàth a 'ghut a bhios gan cleachdadh. Canar surimi ris a 'chas.
Coltach ri laksa , chan eil sèas deimhinnte ann airson mee bakso a dhèanamh. Faodar an brot a dhèanamh à feòil, biadh mara no cearc, no measgachadh dhiubh uile. Faodaidh feòil-fheòil, muiceann, cearc, iasg no biadh mara eile a bhith anns na ballan-feòil.
Ann an Àisia, tha taghadh farsaing de bhàtaichean feòil is èisg rim faighinn ann an grùraireachd. Chan eil sin daonnan a 'tachairt taobh a-muigh Àisia. Ged a dh'fhaodar bakso a cheannach ann an stòr Àisianach ma tha thu fortanach, ma tha thu mothachail mu bhith a 'faighinn a-mach dè dìreach a tha ann, tha e furasta gu leòr a dhèanamh aig an taigh. Molaich feòil talmhainn no biadh mara le tòimhseachain agus spìosraidh gus am bi am measgachadh a 'faighinn uidheamachd de dh' ionnsaigh. Tha pròiseas biadh feumail ach chan eil e riatanach. Dèan am pasgan a-steach do bhàllaichean agus bruich thu ann am goid broth.
Aon uair 's gum bi na bàilean-feòla agad, tha e furasta cruinneachadh bòbhla de mee bakso a choinneachadh. Is e an rud a bheir ùine dhut a bhith a 'dèanamh a' bhroth a tha thu ag iarraidh a bhith math agus beairteach agus blasta. Agus tha sin a 'toirt còcaireachd fada agus slaodach.
Na dh'fheumas tu
- 5 notaichean cnàmhan feòil (as fheàrr leis an t-sgan agus leis a 'chrùin slàn)
- 1 sgob de ghinger (air a sgeadachadh)
- 4 clòban garlic, ga leaghadh gu aotrom
- pìos de chrann seamhain de 2 òirleach
- 3 podan cardamom, gu math aotrom
- 3 clòbh
- 6 lusan-meala dubh
- 18 liath-meat
- 1 caran beag (air a ghearradh gu tana)
- 4 cupan de spionag (no còcaireachd bok , air an losgadh)
- 3 cupan noodles ugh (bruich)
- 1/2 cupan crathadh crisp-sgiobalta (tha stòr-cheannach ceart gu leòr)
- Roghainneil: 3 uighean cruaidh, air an roinn gu fad
Mar a nì thu e
- Cuir na cnàmhan mairt ann am poit. Còmhdach le uisge. Thoir a-steach don fhionnadh; skim dheth sgum sam bith a tha ag èirigh. Cuir ris an ginger, garlic, sinamon, cardamom, clòbh agus meall-lusan. Bruidhnibh airson co-dhiù dà uair a thìde.
- Strain am broth agus dòrtadh a-steach don phoit; cuir às do na cnàmhan agus na cnàmhan. Teas a 'bhrat gu teasairginn. A 'leigeil a-steach na bàilean-feòir.
- A 'cleachdadh crann-cidhe cidsin, cuir am broinn cuaran sgapte agus spionag air leth anns a' bhroth teth.
- Roinn na nòtaichean ann am trì bobhlaidean.
- Roinn sleibhnichean a 'churain agus spionagach ann an trì earrannan agus cuir na bobhlaichean ri taobh na nòtaichean.
- Cuir an brot teth agus na meall-feòla gu dìreach a-steach dhan bhogha.
- Bàrr gach bobhla le brògan crioch agus roinneadh uighean cruaidh, ma tha thu a 'cleachdadh.
- Dèan seirbheis aig an aon àm.