01 de 09
All About Buche de Noel
Gluten-Free Buche de Noel. Dealbh 2010 © Teri Lee Gruss Is e traidisean a th 'ann am' Buche de Noel 'no cèic loga a tha air a freumhachadh san Fhraing san 19mh linn. Tha an cèic a 'samhlachadh clàr yule, log a chaidh a thaghadh gu sònraichte agus a losgadh blàth agus soilleir ann an dachaighean Eòrpach rè ràithean saor-làithean fada air ais.
Tha an cèic seo air a lìonadh le smeòran le blas cofaidh agus air a reothadh le lòchran mocha teòclaid beairteach, seacach. Tha na reasabaidhean siùcair seo, a tha coltach ri gràineagan traidiseanta cladard bruich - furasta agus furasta a dhèanamh.
02 de 09
Ceum 1: Dèan cèic spong teoclaid, lìonadh agus reothadh
Mocha Buttercream Filling airson Gluten Free Bûche de Noël. Dealbh 2008 © Teri Lee Gruss Gus do chèic Buche de Noel a tha saor an-gluten a dhèanamh fhèin, tòisich le bhith a 'dèanamh cèic sponge teòclaid saor-ghlùineach, ora-scented. An uairsin measgachadh lìonadh mocha buttercream agus frostadh teine teòclaid mocha. Tha an dà chuid leapannan-mara furasta.
03 de 09
Ceum 2: Cuir ris an lìonadh
Spread airCake on Huat Butter. Dealbh 2008 © Teri Lee Gruss Leudaich tuileag mocha a 'lìonadh air a' chèic spong seoclaid le spatula mòr.
04 de 09
Ceum 3: Roll a 'Chèic Fillte
Roll an cèic. Dealbh 2008 © Teri Lee Gruss Rollaich bho oir leathan a 'chèic airson cèic nas fhaide le trast-thomhas nas lugha. Mas fheàrr leat, ruigidh tu bho oir beag a 'chèic airson cèic nas giorra, nas doimhne.
Rol an cèic gu socair fhad 'sa tha e a' tarraing a 'phrais no pàipear ciùin tha e na shuidhe air a' chèic aig an aon àm. Ma sgrìobhas an cèic fhad 'sa tha thu a' gluasad air falbh - na gabh dragh - bidh an reothadh a 'còmhdach sgàinidhean sam bith.
05 de 09
Ceum 4: Gearr gach ceann de chlàr na cèic
Gearraidhean a 'tighinn bho chèic ròlaichte. Dealbh 2008 © Teri Lee Gruss Cleachd sgian biorach le sreathan airson gearradh earrann 2- gu 3 òirleach bho gach ceann den chèic. Gearr aon cheann den chèic aig ceàrn 45 ceum airson sealladh "gearraichte le fiodh". Suidhich an dà phìos gearraidh a thaobh.
06 de 09
Ceum 5: Obraich a-mach deiseil airson pìobaireachd
A 'dèanamh baga pìobaireachd mu chuairt. Dealbh 2008 © Teri Lee Gruss Cleachd spatula gus an reothadh mocha seoclaid a bhriseadh a-steach do phoc plastaig aon-cheàrn. Is e seo a 'phoca pìobaireachd a tha air a h-adhlacadh dhachaigh. Brùth an reothadh sìos a-steach don mhàl fhad 'sa tha thu a' tarraing a 'phoca gus an reothadh sìos. Dip mu aon cheathramh òirleach bho oisean a 'phoca. Tha thu deiseil airson a 'chèic a reothadh.
Nuair a bhios tu a 'pìobadh an reothadh an àite a bhith ga sgaoileadh, bidh thu a' cur casg air a bhith a 'tarraing air uachdar a' chèic agus a 'faighinn pìosan cèic anns an reothadh agad. Faodaidh tu an reothadh a sgaoileadh le sgian no spatula mas fheàrr leat an dòigh sin; skip an ceum seo mas e sin do roghainn agad.
07 de 09
Ceum 6: Frost am Buche de Noel
Bûche de Noël le snàmh pìoba. Dealbh 2008 © Teri Lee Gruss Faigh a-mach na dhà pìosan beaga de chèic air an gearradh.
Ma tha thu a 'pìobaireachd an reothadh, pìob beag beag air na h-oirean gearraichte agus a bhith a' coimhead air a 'chèic mar gheugan gearraidh. Ma tha thu a 'reothadh le sgian, reothadh na h-oirean gearraichte gus an aon bhuaidh a dhèanamh.
Cliog sìos air a 'mhàile fhad' sa bhios pìobaireachd a 'reothadh fad is farsaing fad a' chèic. Tha beàrnan beaga eadar sreathan de reothadh pìobaireachd ceart. Pìob ann am pàtran cruinn air ceann nan pìosan beaga "meur gearraichte" agus ceann a 'chèic. Tha seo a 'toirt coltas "fàinneachan" dha na pìosan - mar log fiodh fìor. Ma tha thu a 'reothadh le sgian, spread an reothadh thairis air a' chèic gu lèir, le pàtran cruinn air ceann nan pìosan beaga agus cinn a 'chèic.
08 de 09
Ceum 7: Spread Out the Frosting
A 'sgaoileadh reothadh. Dealbh 2008 © Teri Lee Gruss Cleachd sgian airson a bhith gu math rèidh agus cumadh an reothadh, a 'fàgail dhromannan a tha coltach ri lobhar fiodha.
09 de 09
Ceum 8: Dèan sgeadachadh air do Buche de Noel
A 'sgeadachadh Bûche de Noël. Dealbh 2008 © Teri Lee Gruss Gu traidiseanta, tha Buche de Noel air a sgeadachadh le balgan - buachair meringue - dìtheanan beaga àlainn air an dèanamh le meringue agus air an crathadh le còco. Faodaidh tu cuideachd duilleagan bàgh is cranberries neo-chomasach a chleachdadh airson sealladh dathte, saor-làithean nàdarra.
Dìreach gu soilleir an cèic, a 'gabhail a-steach na cinn, le siùcar pùdar. Tha seo a 'toirt sealladh àlainn, sneachda don chèic.
Bùth san fhrigeradair gus am bi e deiseil airson frithealadh.