(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc.
Airson stiùireadh furasta a chlò-bhualadh, thoir sùil air an t- sèist Mushue Mushrooms .
An toiseach, cruinnich na stuthan agad. Gus an meringue a dhèanamh, bidh feum agad air dà fhlùraichean ugh aig teòthachd an t-seòmair, uachdar 1/4 cupa de thartar, agus 1/2 de shiùcair gràinichte. Is fheàrr leam a bhith a 'cleachdadh siùcar superfine, oir tha e a' sgaoileadh gu luath agus chan eil e a 'dèanamh inneach grinn. Mura h-eil siùcar math agad, faodaidh tu siùcair àbhaisteach a chur ann an inneal-bogsa agus ga phròiseas airson timcheall air 20 diogan gus siùcair àrda a chruthachadh.
A bharrachd air na h-innealan airson an meringue, bidh feum agad air 1/4 de chupa seoclaid geal no còmhdach caorach, 1/4 cupan copar pùdar, measgaiche dealain le inneal-fuadain, dà sheòrsa bèice air an còmhdach le pàipear parsaidh, agus poca pasgain le cuibhrionn no mullach cruinn 1/2 òirleach.
02 de 10
Cuir an t-suaicheantas de Tartar ris na h-uighean
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc.
Tha cuibhrigean ugh teasairneis àite ann am bobhla mheasgaiche dealain air a chur air dòigh le inneal-fuadain. Tha e cudromach gum bi am bobhla agus an whisk anabarrach glan, gus am bi na gealaichean uibhe a 'giùlan gu ceart.
Tòisich a 'cur na gealaich ugh air astar meadhanach. Aon uair 's gu bheil iad uamhasach uamhasach, stad air a' mheasgachadh agus cuir uachdar air an tartar. Tòisich am measgaiche a-rithist agus lean ort a 'bualadh air na gealaich ugh. Ma chuireas tu an tartar air an tartar fhad 's a bhios am measgaiche a' ruith, dh'fhaodadh cuid a bhith air an splasadh air taobhan a 'mheasgachaidh agus cha bhith iad air an toirt a-steach gu ceart, is dòcha gu bheil droch bhlas no uidheamachd agad don mheringue agad.
03 de 10
Gu mall an uisge anns an t-siùcar
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc. Aon uair 's gu bheil na gealaich ugh a' cruthachadh mullaich bhog, àrdaichidh iad an astar gu àrd agus cuiridh iad an siùcar mean air mhean, beagan aig an aon àm. Buail na cnuic gus am bi iad glè sgiobalta agus a 'cumail stùcan stiff, ach nach eil iad tioram no brùideil.
04 de 10
Dèan ullachadh airson Pìoba an Meringue
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc.
Bu chòir na gealaich ugh a bhith sgiobalta agus stiff, mar a chithear san dealbh gu h-àrd. A-nis tha thu deiseil airson gèilleadh is caiptean buachair-mhara a phìobadh. Lòin an meringue crìochnaichte a-steach do phoca mòr crùise le mullach cruinn 1/2 òirleach, no ceann fosglaidh cuibhriche. Chan eil e gu diofar dè a bhios tu a 'cleachdadh, feumaidh tu dìreach am baga crudha airson fosgladh mòr a bhith agad.
05 de 10
Pìobairean na mucan-buachair-mhara
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc.
An toiseach, pìobairean na buachair-buachair air bile bèice air a còmhdachadh le pàipear punt. Cùm a 'bhileag crùisgean aig ceàrn 90-ceum mu 1/2 òirleach bhon phàipear parchment. A 'cleachdadh cuideam agus cuideam eadhon, brùth a-mach diosg meringue cruinn mu 2 òirleach le trast-thomhas agus 1 òirleach a dh' àirde. (Dealbh nas àirde) Stad a 'fàs nas luaithe, an uairsin a thionndadh air a' mhàileid agus ga thogail bhon mheirlùbh gus "briseadh" glan fhaighinn bhon chaip. Dèan ath-aithris gu cunbhalach air an duilleag bèice gus am bi mu 2 dusan caipbean buachair-mhara agad.
Faodaidh tu na mullaich-buachair agad a rèiteachadh le bhith a 'fliuch a' mheur-chlàr agad agus ga ruith gu aotrom air na cnapan. (Dealbh gu h-ìosal).
06 de 10
Foirm a 'bhodag-mhara-buachair
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc.
A-rithist cuir a-steach am poca ceartail mu 1/2-òirleach bho dhuilleag bèicearachd air a còmhdachadh le pàipear caran. Tòisich am poca a 'fàs nas fhasa gus bonn cruinn 1-òirleach a chruthachadh. Lean ort le bhith a 'bruthadh fhad' s a tha thu a 'tarraing air a' mhàlaid gu slaodach agus gu cothromach, agus a 'cruthachadh casg a tha a' fàs mu 1.5 òirleach a dh 'àirde. Feuch ris na gasan a chumail cho dìreach agus cho dìreach 'sa ghabhas. Cleachd na meringue air fad a dh 'ionnsaigh a' phìob cho tric 's as urrainn - bidh cuid de na gasan a' teannadh agus a 'tuiteam, mar sin bu chòir dhut a bhith a' dèanamh rudan a-riamh.
Bèiceadh na meringues aig 200 ceum airson timcheall air 90 mionaid, gan tionndadh gu leth-slighe tron àm còcaireachd gus dèanamh cinnteach gu bheil iad a 'còcaireachd. Bu chòir na meringues a bhith cruaidh agus tioram ris an t-suathadh, agus bu chòir dhut a bhith comasach air fear a thogail bhon phrannd. Aon uair 's gu bheil na meringues air an dèanamh, tionndaidh an àmhainn agus leig leotha suidhe san àmhainn airson grunn uairean a thìde no tron oidhche.
07 de 10
Dèan Holl anns na Caps Muisir-mhara
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc.
Aon uair 's gu bheil am mèinneag air a bhiadhachadh agus làn fhionnar, cleachd pìob fiacla gus toll beag a shnaidheadh ann an bonn caip buachair. Cuir a 'phocadh fhiaclan gu meadhan bonn a' chinn, agus ga thionndadh grunn thursan gus meud an toll a mheudachadh. Tha thu ag iarraidh gum bi an toll mòr gu leòr airson a bhith a 'freagairt air mullach a' bhuachair bhuachair-bhuachair, ach chan eil e gu math mòr gus am bi an cap a 'tuiteam no a' tuiteam bhon chas.
08 de 10
Glue na Mushrooms Còmhla Le Seoclaid
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc. Meiltich an seoclaid gheal ann am bobhla beag anns a 'mhicrowave, a' gluasad às deidh gach 30 diog gus casg a chur air a bhith a 'crìonadh. Dip an ceathramh-òirleach as àirde de chas anns an t-seoclaid gheal, agus cuir a 'bhàrr mullach còmhdaichte teoclaid ann an toll a' chaipich buachair-mhara. Cuir am buachair-buachair air trusgan fuine airson a shuidheachadh, agus ath-aithris leis na caiptean agus na gasan eile.
09 de 10
Dust na Mushrooms le Pùdar Cocoa
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc.
Cuir còcair cocoa ann an sifter, agus cocoa aotrom gu leòr thairis air mullach nam buachair-buachair airson sealladh reusanta.
10 de 10
Stèidhich agus taitneach do bhusagan-buachair
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc.
Tha do bhalgan-buachair crìochnaichte a-nis! Faodar mushrooms a bhith air an stòradh airson suas ri mìos ann an soitheach sealach ann an seòmar fionnar, tioram. Tha iad gu traidiseanta air an cleachdadh airson buche de Noel a sgeadachadh timcheall air àm na Nollaige, ach faodaidh iad cuideachd ceangal teann a chur ri deagh bhiadh. (Agus, gu dearbh, tha iad a 'blasad math air an fheadhainn fhèin!)
Thoir fa-near gum faod moran a 'mhais-mhara a dhèanamh bog agus tuiteam, mar sin na cuir orra air cèic no ann an àrainneachd frèamhaichte gus a dhol dìreach mus frithealadh iad.