Mar a nì thu Kranz Frankfurter

01 de 11

Dèan Frankfurter Kranz bho Scratch

Bho Frankfurt-Interaktiv.de:

"Tha Frankfurter Kranz na shamhla àbhaisteach de dh'fhosgladh ann an Frankfurt. Chruthaich ceòladair clach-mhiosach neo-aithnichte an clàr blasda seo ann an 1735. Tha an cruth seo a 'sealltainn gur e prìomh bhaile na h-Ìmpireachd Gearmailteach a bha anns a' phrìomh bhaile air ceudan de bhliadhnaichean. le cuach òir de chraobh-chasach (cnag-chonntainn breac breagach) agus a sgeadachadh de shìneagan a tha air a chòmhdach a 'samhlachadh crùn òir air a chòmhdach le seudan. Tha e air a bhith na cho-chruinneachadh de theaghlaichean feasgar fiadhaich o chionn fhada ("Kaffeetafel," no buffet cofaidh) ann am Frankfurt air a' Phrìomh Mhinistear. "

Is e Buttercream Torte no cèic a tha ann am Frankfurter Kranz a tha mòran dhaoine ag iarraidh a dhèanamh, ge bith a bheil iad nam bèicearan mòra no ma tha àrd-amasan aca. Thog piuthar mo chèile an cèic seo eadhon airson a chòcaireachd don teaghlach fhad 'sa bha e a' fàs suas ann am Boulder, Colorado air ais anns na 1970an. Is e cèic ainmeil a th 'ann an seo, ged a tha mòran cheuman ann.

_{Rach gu Rèit airson Frankfurter Kranz beag mar a chithear anns na dealbhan.}

02 de 11

Sreathan ann an Frankfurtran Kranz

Mar a chì thu, tha traidiseanta aig Frankfurter Kranz trì sreathan de chèic sponge, làn de reothadh-chnàthan. Tha sliochd dearg air a 'bhonn aig a' bhonn air a sgaoileadh air (mar as trice, bratach dearg, ach faodaidh e bhith sùbh-craoibhe no sùbh-lusan cuideachd) fon chraiceann.

An uairsin tha an cèic air a sgaoileadh leis a 'chnàmhan a tha air fhàgail agus air a chrathadh le crocant, rud a tha gu ìre mhòr de chnàmhagan calltainn breagach air a ghearradh gu math. Anns a 'Ghearmailt, faodaidh tu an ro-dhealbh seo a cheannach ann am bogsaichean beaga. Air an làimh eile, feumaidh tu fhèin a dhèanamh.

Mu dheireadh thall, tha na pìosan fa leth air an sgeadachadh le beagan de shruth-shìne agus cuid de shìonaichean maraschino, a 'dèanamh a' chèic seo mar phrìomh ionad fèis do Kaffeekranz no pàrtaidh teatha sam bith.

_{Rach gu Rèit airson Frankfurter Kranz beag mar a chithear anns na dealbhan.}

03 de 11

A 'dèanamh aodach cìseil na Gearmailt

Chan eil cuid de dhaoine a 'còrdadh ri bhith a' dèanamh reòiteagan leacan-dè. Na gabh dragh. Dèan briogadh air dà shoitheach de reothadh meadhain-dè a chaidh a dhèanamh ro-làimh aig a 'bhùth (blas vanilla no ìm).

Tha reothadh feansa gearmailteach glè bheairteach ach chan eil e cho milis. Tha e a 'toirt a-steach pudding vanilla air a ghiùlan gu cùramach còmhla ri uiread de ìm gus an tèid iad. Feumaidh an teòthachd cheudna a bhith aig an ìm agus a 'mhing gus a leaghadh còmhla no nach obraich e. An seo, thèid an t-ìm a bhualadh an toiseach, agus an uairsin cuiridh am mucan spòineach aig aon àm gus am bi e air a mheasgachadh gu math.

Is dòcha gum bi thu airson a bhith a 'cleachdadh rèis-leigheis Eilbheis no Eadailteach (bhidio). Bidh iad air an dèanamh le meringue bruich measgaichte le ìm no giorrachadh.

Tha an reasabaidh an seo airson Frankfurter Kranz a 'cleachdadh aon phoca beag de mhucan agus aon bhata ìm. Feumaidh tu an sùim sin a dhùblachadh, co-dhiù, airson cèic àbhaisteach.

_{Rach gu Rèit airson Frankfurter Kranz beag mar a chithear anns na dealbhan.}

04 de 11

An Krokant - Crocant

Is fheàrr leat cèicichean no briosgaidean Gearmailteach a sgeadachadh. Faodaidh tu solarachadh de "Krokant" a dhèanamh agus a stòradh, no a dhèanamh dìreach airson an ribeid seo. Tha an dealbh seo a 'sealltainn dhut mar a nì thu a' bhriseadh. Dh'fhaodadh tu a 'chnàimh a cheannach a bha air a cheannach le stòr cuideachd.

Tha Crocant na chnoc bàn, air a ghearradh gu math. Is e an rèis a chleachdar an seo:

• 2 bhòrd. ìm (30 g.)
• 2/3 c. siùcair (120 g.)
• 3/4 c. cnothan, air an gearradh (cantainn clachtainn, almoin, crann-uisge, no eile)

Agus a 'dèanamh timcheall air 1 1/2 cupan de chrogan. Faic an reasabaidh seo airson làn stiùireadh.

_{Rach gu Rèit airson Frankfurter Kranz beag mar a chithear anns na dealbhan.}

05 de 11

Roinn an cèic sponge ann an trì stratan

Tòisich le bhith a 'roinn a' chèic fhuarach. Gu traidiseanta, tha seo cèic sponge no "Rührteig" far a bheil na h-uighean air an sgaradh agus tha na gealaichean ugh a tha air am bualadh gu cruaidh air am pasgadh a-steach don mheasgachadh ugh agus siùcair. An uairsin tha am flùr air a phasgadh air a 'mhullach. Faodaidh tu cuideachd rèis cèic not a chleachdadh, a tha na chèic sponge leasaichte le reataichean geir, no giotag sam bith.

• Cèic Spong Òir
• Cèic Lemon Chiffon

Faodaidh tu cèic a roinn ann an sreathan le bhith a 'cleachdadh snàthainn cidsin, floss fiaclaireachd, no sgian fada mar a chithear an seo.

_{Rach gu Ripeag airson Frankfurter Kranz beag mar a chithear anns na dealbhan.}

06 de 11

A 'suidheachadh an ìre airson sgeadachadh Frankfurter Kranz

Cuir na sreathan air uachdar glan no air pàipear cèir. Tha an dealbh an seo bho chèic bheag spong a chaidh a dhèanamh ann an springform 7-òirleach (18cm) le cuir-a-steach tiùba ( rèis an seo ).

Thàinig mo springform bho Kaiser GmbH sa Ghearmailt, ach fhuair mi pasgan tiùba 7 1/2 òirleach an seo. Cleachd reasabaidh làn-mheud le pìob tiùb 9 gu 10 òirleach.

_{Rach gu Rèit airson Frankfurter Kranz beag mar a chithear anns na dealbhan.}

07 de 11

A 'cruinneachadh a' chèic

Cuir an fhèis ìseal air plocan còmhnard còmhnard no a 'frithealadh lann agus cuiridh tu stiallan de phàipear cèir fo na h-oirean. An seo, tha plàigh mhòr air a dhìon, gus a dhèanamh nas fhasa an cèic crìochnaichte a ghluasad gu plàta frithealaidh.

Leudaich an leum air a 'bhonn. Tha an cearcall geal roghainneil. Chan eil jelly ann an cuid de na cèicichean a chaidh a cheannach.

Leudaich sreath tana de reòiteag ìobair-tarsainn thairis air a 'ghealaidh agus rèidh. Bidh thu ag iarraidh mu 1/4 òirlich (5 mm) no barrachd de reothadh. Cleachd an reothadh agad gu glic gus nach bi thu a 'ruith ro dheireadh a' phròiseict.

_{Rach gu Rèit airson Frankfurter Kranz beag mar a chithear anns na dealbhan.}

08 de 11

An dàrna sreath

Cuir am fèadh meadhanach gu cùramach air a 'mhullach agus spread e le reothadh fiodha.

_{Rach gu Rèit airson Frankfurter Kranz beag mar a chithear anns na dealbhan.}

09 de 11

A 'cruinneachadh a' chèic - An dàrna ceum

Cuir an treas sreath air a 'mhullach. Ceàrnag air taobhan a 'chèic agus leudaich leathad tana de reothadh-chnàthan thar a' chèic, a 'gabhail a-steach na taobhan, a' bhàrr agus a-staigh.

_{Rach gu Rèit airson Frankfurter Kranz beag mar a chithear anns na dealbhan.}

10 de 11

The Messy Part

An seo thig am pàirt tearc. Cuir clàr-cèic (le cèic) air duilleag bhriosgaid. Le bhith a 'cleachdadh badagan de chasach, crathadh an candy air a' mhullach agus ga chur air taobh an taighe a tha a 'reothadh. Dh'fhaoidte gum feum thu an duilleag bhriosgaid a phutadh gus a h-uile raon a ruigsinn. Feumaidh tu cuideachd cruinneachadh a dhèanamh air na tha air fhàgail agus an cleachdadh a-rithist gus an cèic gu lèir a chòmhdach.

Ma tha dragh ort mu shlàinteachas, cleachd mi-làmhan plastaig falaichte. Dh'fhaoidte gum bi bogsaichean aig do dhrugaichean ionadail, no faodaidh tu coimhead air-loidhne.

_{Rach gu Rèit airson Frankfurter Kranz beag mar a chithear anns na dealbhan.}

11 de 11

A 'crìochnachadh an lob

A 'cuir nan sgeadachaidhean deireannach:

Cuir mu 1 cupan de reothadh ann am baga sgeadachaidh le mullach an rionnag. Pìoba 10 gu 12 spioradan eadar-dhealaichte eadar-dhealaichte (timcheall air 1 3/4 co-labhairtean) air mullach a 'chèic agus àite 1/2 no 1/4 de cherry candied no maraschino on each spiral. Faic "Mar a chleachdas tu baga ràimhe" an seo .

Thoir às gu cùramach am pàipear cèir agus gluais a 'chèic (ma tha sin riatanach) gu ploc cèic. Bidh mi a 'cleachdadh dà spatail mhòr airson seo. Faodaidh tu cuideachd cuideigin a chuideachadh le treas spatula airson sàbhailteachd.

Gille an cèic mura h-eil thu a 'frithealadh air sa bhad. Faodaidh tu a 'chèic a chòmhdach le còmhdach cèicean ceannaichte ach uaireannan, faodaidh bogha measgachadh plastaig a tha air a thionndadh a bhith dìreach na meud ceart cuideachd.

Bidh an cèic a 'toirt a-steach cuid de na glainneachan bhon reothadh agus an t-slat, agus mar sin, is e deagh bheachd a th' ann a bhith a 'suidhe air feadh oidhche, ach faodaidh tu a shealltainn air falbh.

_{Rach gu Rèit airson Frankfurter Kranz beag mar a chithear anns na dealbhan.}