Na Fìonaichean as Fheàrr airson Seirbheis le Ham is Lamb
Chan e dìreach àm a th 'ann an Didòmhnaich na Càisge airson a bhith a' meòrachadh agus a 'comharrachadh, tha e cuideachd nuair a bhios teaghlach agus caraidean a' cruinneachadh timcheall a 'bhùird airson biadh sònraichte a cho-roinn còmhla. Tha clàran traidiseanta na Càisge buailteach a bhith a 'dol timcheall air muileann no cas de uan ròsta, ach dè am fìon a bhios a' dol nas fheàrr le na h-uisg sin?
Leigamaid sùil air na stoidhlichean fìona a tha nam pailteas foirfe airson na h-iomairtean as fheàrr leotha anns a 'Chaisg.
A 'dèanamh fìon airson Ham
Bidh Ham air a dheasachadh gu tric le glainneagan no tuillidhean a tha milis agus a tha comasach cothromachadh a dhèanamh air an t-salann iongantach a th 'aig an fheòil.
Faodaidh uinneagan math a bhith a 'coileanadh an aon amas.
Airson hama, tha na fìona companach "trioblaid is fìor" as fheàrr nan Riesling no a ' Gewürztraminer . Tha an dà fhìon buailteach a bhith a 'tairgse phròifilean ùra, blasail le measan gu leòr milis gus cothrom a thoirt air an salann sa ham. Tha an searbhachd cuideachd na dheagh thaic airson a 'chothlamachaidh agus cha toir e co-rèiteachadh air blas an ham no an fhìon.
Tha gu leòr de dhaoine a tha furasta a lorg a tha a 'tabhann deagh luach agus càileachd àrd. Beachdaich air Riesling Alsatian no Gearmailteach airson an caractar Seann-shaoghalta mèinnearach. Stàite soilleir Washington a 'sabaid bho aon chuid Teàrlach Mac a' Ghobhainn no Chateau Ste. Tha Michelle a 'taghadh roghainnean math cuideachd.
Ma tha thu a 'roghnachadh Gewürztraminer spicy, faodaidh tu beachdachadh air luchd-iomairt soirbheachail leithid Trimbach no Domaine Schlumberger.
Tha an dà chuid Riesling agus Gewurztraminer nam fìon geal a 'còrdadh ri sluagh. Tha an comas-sùbailteachd aca a bhith a 'làimhseachadh caochladh mòr de chalaidean fhad' s a tha iad a 'gabhail a-steach gu leòr roghainnean ullachaidh airson ham.
Mar roghainn eile, bhiodh Cardonnay gu math gorm a 'làimhseachadh togalaich cuideachd ma tha thu a' gabhail pàirt den fhìon geal sònraichte sin.
Mas e fìon dearg a 'chiad roghainn agad, an uairsin tha Zinfandel na phioc iomlan. Faodaidh an dòigh as motha de dheoch làidir agus dòigh-toraidh toradh air adhart a bhith a 'làimhseachadh taobh nas miosa na h-aodann.
Còmhraidhean fìon airson uan
Ge bith co-dhiù a tha thu a 'frithealadh raca uan, cas uaine, no ròsta uan, is e an ro-innleachd a bhith a' gleidheadh ri do fhìonaichean dearga air an deagh dhealbh.
Tha iad sin a 'toirt a-steach Burgundy dearg, ruadh ruadh ann an Rhone, agus Cabernet Sauvignon. Chan urrainn dhut cuideachd a dhol ceàrr le Malbec, Merlot, Tempranillo, no Shiraz.
Feuch ri vineyards leithid Terrazas de los Andes airson Malbec, Tempranillo bho Al Rioja Alta Vina, agus Hawk agus Horse's Cabernet Sauvignon.
Is e an amas mu dheireadh a bhith a 'lorg fhìonaichean dearga le structar tainnin iomchaidh, toradh math, agus crìoch a dh'fhaodas seasamh suas ri uan. Bu chòir gum biodh measan agus searbhachd gu leòr aig do fhìon airson làimhseachadh blas làidir an uan, ach gun a bhith a 'toirt buaidh air a' phròiseas.
Fìon bho Israel
Ma tha ùidh agad ann an taghadh fìona nas cinntiche, beachdaich air fìon à Israel. Tha an dùthaich air tighinn gu sealladh fìona eadar-nàiseanta le cuid de dhuaisean-dibhean cudromach a tha luachmhor.
Le còrr is 100 wineries eadar oighreachdan agus buannachdan taisbeanaidh nas lugha, tha roghainn gu leòr ann airson taghadh. Am measg cuid de na fìonan a chaidh a thaghadh gu h-Israel ri lorg tha Yarden, Golan Heights, agus Mountain Galil. Ge-tà, tha mòran eile a bharrachd airidh air clàr-taice na Càisge.